Menge: 6 Zutaten:75 g Glasnudeln175 g Mageres Schweinefleisch4 El. Erdnuss- oder Maiskeimoel3 Knoblauchzehen (feingehackt)3 Fruehlingszwiebeln (diagonalin Scheiben geschnitten,weisse und gruene Teilegetrennt.1 Scharfe Bohnenpaste oderChilisauce2 Tl. Reiswein oder halb-trockener Sherry1 l Klare Bruehe1 Prise Salz helle und dunkleSojasauce 1. Die Glasnudeln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Kartoffeln (festkochend)20 g Butter100 g Schalotten, gehackt300 ml Sahne (12%)Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver20 g Parmesan, gerieben2 Flugentenkeulen, bratfertig a 350 g1 El. Oel1 l Gefluegelfond1 l Rotwein2 El. Sojasauce1 El. Honig, fluessig500 g Wirsing50...
Menge: 4 Zutaten:ca. 300g ausgeloeste Haehnchenbrust1 Handvoll geschaelter Mandeln3 Fruehlingszwiebeln 3 rote Chilischoten1 fester Kopf Salat (Kopfsalat oder Eissalat)1 Tl. Speisestaerke1 Tl. Eiweiss1 Tl. Sesamoel1 El. Sojasauce1 El. Reiswein oder Sherry1 Tl. ZuckerSalzPfeffer1 El. feingehackter Ingwer1 El. feingehackter Knoblauch2 El....
Menge: 4 Zutaten:400 g HuehnerbrustfiletFett zum Braten125 g Zuckerschoten125 g Zuckerschoten125 g Maiskoerner (Dose)1 klein. Rote Paprikaschote1 klein. Gelbe Paprikaschote1 klein. Gruene Paprikaschote4 El. Essig6 El. SojasaucePfefferZucker2 Honigmelonen1 Becher suesse Sahne30 g Gestiftelte Mandeln20 g Gehackte Pistazien Fleisch in Steifen...
Menge: 1 Zutaten:600 g Rinderragout2 El. OelSalzPfefferCurrypulver300 g Ananasstuecke300 ml Wasser2 El. Sojasauce2 El. Essig1 Rote Paprikaschote2 El. MehlTabasco50 g Pistazienkerne; gehackt Fleisch waschen, trockentupfen, im heissen Oel 10 Min. anbraten. Mit Gewuerzen bestreuen, Ananas zufuegen, mit Wasser ablöschen. Sojasauce...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Rezept Teighuellen1 El. getrocknete Wolkenohr-Pilze (Mu-Err)350 g Schweineschulter (mit Fett, ohne Schwarte)1 Tl. gehackter Ingwer1 Tl. gehackter Knoblauch2 El. Sherry1 El. Sojasauce1 El. Sesamoel300 g ChinakohlSalz2 FruehlingszwiebelnPfeffer1 Tl. Zucker1 Eiweiss zum Bestreichen2 El. Oel1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eier2 Tl. Teeblaetter1 Sternanis1 Tl. Zucker1 El. Sojasauce400 g Bohnensprossen125 ml Essig1 El. Salz1 El. Zucker1 El. Oel1 Prise Glutamat Die Eier 10 Minuten kochen und kalt abspuelen. Vorsichtig rollen und dabei leicht andruecken,...
Menge: 4 Zutaten:500 g Gruene Spargeln30 g Butter2 Ei; (1) hartgekocht, geschaelt, in Scheiben80 g Sbrinz; oder Parmesan fein gescheibelt1 Ei; (2) hartgekocht, geschaelt, fein gehackt100 g Quark2 El. Kraeuter; fein gehackt Schnittlauch, Kerbel, usw.2 El. Rotweinessig (Aceto Balsamico)SalzPfeffer1 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg Spareribs4 El. Honig, fluessig4 El. Tomatenmark1 El. Sojasauce4 Zehe Knoblauch1 El. Paprika, edelsuess500 g TomatenSalzPfeffer, schwarz aus der MuehleOelAlufolie Die Spareribs waschen, trockentupfen, mit Salz und grobem Pfeffer einreiben. Honig mit Tomatenmark, Sojasauce,...
Menge: 1 Zutaten:2 Lauchzwiebeln2 Knoblauchzehen1 Rote Paprikaschote alles klein geschnitten50 g Rote Linsen1 El. Weizenkeimoel2 dl Steinpilz-Hefebruehe50 g Shii-Take-Pilze1 El. ZitronensaftSojasauceCurry2 Stiele Majoran Gemuese mit den Linsen im Oel anduensten. Bruehe zufuegen, Pilze zugeben und 15 Minuten garen. Mit Zitronensaft,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Fruehlingszwiebelndas gelbe Herz eines Wirsings5 Bambussprossen-Spitzen7 Moehrenscheiben200 g feste Spinatblaetter7 Champignonhuete2 weisse Zwiebeln in Ringe gehobelt25 g Glasnudeln7 Tongu-Pilze7 Tofu-Wuerfel (Groesse wie Hefewuerfel)400 g Rinderlende in hauchduenne Scheiben (Roastbee1 gehaeufter El. Sesam-Saat50 g Mandeln1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Nicht zu mageres Schweine-Fleisch (Schulter)100 g Bambussprossen5 Mittelgrosse getrockneteTongupilze3 Lauchzwiebeln50 g Glasnudeln1 El. Butter oder Schmalz1 Tl. Salz250 ml Huehnerbruehe1 El. Sojasauce2 Tl. Sesamoel2 El. Trockener Weisswein o. Sherry Schweinefleisch erst in duenne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Pfd. Schweinefilet2 Gemuesezwiebeln1 gruene Paprika1 rote Paprika 6 Lauchzwiebeln1 klein. Dose Ananas1 klein. Dose TomatenmarkPaprikaChinagewuerzChiliIngwerSambal OelekSojasaucescharfe Chili Sauceetwas Disteloel Das Fleisch in duenne Scheiben schneiden; die Zwiebeln, Paprika und Ananas in feine Scheiben schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Tongu-Pilze1 El. Schweineschmalz1 Tl. Sesamoel1 El. Sojasauce1 El. Austernsauce2 El. Sherry oder Reiswein1 Tl. ZuckerSalzPfeffer300 g Schweinefilet1 Tl. Staerke1 Tl. Sojasauce1 Tl. Sesamoel150 g gruene Bohnen1 walnussgrosses Stueck Ingwer2 Knoblauchzehen2 Fruehlingszwiebeln2 El. neutrales Oel2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Haehnchenbrust200 g Rinderlende50 g fetter Rauchspeck1 Stueck Zitronengras2 Schalotten1 Tl. Koriandersamen1 cm Ingwerwurzel1 El. Sojasauce1 El. Fischsauce125 ml dicke Kokossahne1 Tl. ZuckerSesamoel zum Einpinseln des Grills100 g geroestete Erdnuesse1 Tl. Koriandersamen1 Tl. Kreuzkuemmelsamen3...
