Menge: 1 Rezept Zutaten:1 BruehwuerfelButter2 Eigelb1 Dos. Grieß1 KnoblauchzeheKraeuter der ProvenceMilch1 Paprika, rot1 Stueck ParmesanPfefferSahne1 Blatt SalbeiSalz150 g Schweinefilet1 Schale ZuckerschotenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 04. 2000wiederholt am 28. 08. 00 Zubereitung: Die Hälfte des Griesses mit Milch nach...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Schweinefilet8 Speckscheiben3 Zwiebeln1 Unbehandelte Zitrone2 Gehackte Knoblauchzehen1 El. Frischer Majoran125 ml Fleischbruehe125 ml Rotwein2 El. Butter4 Kartoffeln1 ZwiebelKuemmelMajoranSalz, Pfeffer2 El. Butter1 Junger Kohlkopf200 g Gekochte weiße BohnenIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Das...
Menge: 6 Portionen Zutaten:750 g Schweinefilet30 g ButterschmalzSalzPfeffer2 Dos. Pfirsichaelften; a 800 g125 g Mittelalter Gouda200 g Creme fraîche1 Ei1 El. Saucenbindemittel1 El. Getrockneter Majoran Filet quer in 3 cm dicke Scheiben schneiden, flachdruecken, im heissen Butterschmalz von jeder Seite...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BasilikumButterCurrypulverIngwerpulverKardamomKnoblauchpulver2 KnoblauchzehenOlivenoel1 Stueck ParmesanPetersiliePfefferSahneSalzSchnittlauch150 g Schweinefilet1 Sternanis1 Wirsing2 Zwiebeln, rotHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 30. 05. 2000 Zubereitung: Das Schweinefilet salzen, pfeffern und im Ganzen in Olivenöl mit Knoblauch anbraten. mit gemahlenem Kardamom, Ingwer, Curry und Knoblauchpulver...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schweinefilet3 Kartoffeln1 Spitzkohl1 Schale Shii-Take Pilze3 Zwiebeln, rot1 Stueck Ingwerknolle1 KorianderstengelBasilikumCurryKnoblauchOlivenoelSahneSalz, PfefferSojasauceHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 10. 1999 Zubereitung: Das Schweinefilet wuerzen, in Olivenöl anbraten, ungeschälten Ingwer, ungeschälten Knoblauch und einen Korianderstengel in die Pfanne...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Schweinefilet,2 Kalbsbratwuerste,2 Frankfurter Wuerstchen,50 g durchwachsener Speck,4 Scheib. Ananas,1 saurer Apfel,1 klein. Dose Krabben,1 El. Mandarinenschnitze,4 El. Oel,Salzweißer Pfeffer,Holzspiesse. Filet waschen, trocknen, in gleichgrosse Scheiben schneiden. Kalbsbratwuerste bruehen, Frankfurter auch. In gleichgrosse Stueckchen schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g SchweinefiletPfefferMajoranPaprikaKuemmel2 LorbeerblaetterRosmarinKnoblauchpulver2 El. Sonnenblumenoel1 Bd. RucolaFondor1 Dos. Blaetterteig1 Ei Backofen auf 200 Grad vorheizen. Filet mit den Gewuerzen gut einreiben. Oel in einer Pfanne heiss werden lassen. Fleisch von allen Seiten darin anbraten. Aus der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Schalotten600 g SchweinefiletSalzPfeffer4 Oel40 g Butter2 Zucker1 l Bruehe (Instant)500 g Tomaten30 g KapernCayennepfeffer1 Schnittlauchroellchen Schalotten pellen, größere vierteln. Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen und im heißen Oel auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 rundherum...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel500 g Schweinefilet2 OelSalzPfeffer (a. d. Muehle)150 ml Gemuesefond(a. d. Glas)30 g Butter60 g Semmelbroesel200 ml Schlagsahne1 Saucenbinder1 Bd. Basilikum 1. Die Zwiebel pellen und in Wuerfel schneiden. Das Schweinefilet von beiden Seiten im heißen Oel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Tl. Honig2 El. Wasser1 Tl. Garnelen-Paste8 El. Sojasoße1 Knoblauchzehe400 g Schweinefilet4 El. OelSchaschlikspieße Honig und Garnelen-Paste mit 2 EL heißem Wasser verruehren. Mit Sojasoße mischen. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Schweinefilet einmal längs halbieren, dann...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 kg Kartoffeln, große (festkochend)SalzPfefferPaprikapulver (rosenscharf)1 kg Schweinefilet4 El. Oel1 l Weißwein1 l Schlagsahne1 l Milch100 g Parmesan (gerieben)Muskatnuß1 kg Brokkoli (TK)50 g Butter50 g Pinienkerne Kartoffeln schälen und in duenne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 3...
Menge: 2 Personen Zutaten:50 g Reis100 ml WasserSalz250 g SchweinefiletPfeffer1 El. Oel1 l Cidre1 saeuerlicher Apfel10 g Butter oder Margarineetwas SoßenbindemittelMajoran zum Bestreuen Den Reis in kochendes Salzwasser geben und 20 Minuten auf der ausgeschalteten Kochstelle ausquellen lassen. Inzwischen das...
Menge: 10 Portionen Zutaten:5 Haehnchenkeulen (à 250 g)SalzPfeffer500 g Schweinefilet2 Knoblauchzehen1 Gemuesezwiebel1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gruen8 El. Olivenoel500 g Rundkornreis (z.B. Arborio)2 Briefchen Safranfaeden1 l Huehnerbruehe (Instant)20 Miesmuscheln20 Garnelen (in der Schale, 600 g)1 Pk. TK-Erbsen (300 g)2 Zitronen (unbeh.)...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. Kartoffeln (à ca. 200 g)1 Bd. Lauchzwiebeln1 Dos. Sauerkraut mit Ananas(400 g Fuellmenge)40 g Butter oder Margarine1 l ApfelsaftSalzPfefferZucker150 g Schweinefilet2 El. Oel1 Topf Majoran100 g Schafskaese60 ml Sahne1 Ei Kartoffeln waschen und mit Schale...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Schweinefilet1 B. (300 g) Frischkaese mit franz. Kraeutern1 Eigelb3 El. Paniermehl50 g Champignons50 g durchw. Speck2 El. geh. Petersilie und Brunnenkresse1 El. OeL In die Schweinefilets der Länge nach eine Tasche schneiden. Frischkäse mit...
