Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Weissbrotetwas Butter2 El. Nussnougatcreme1 Tas. abgetropfteMandarinenfiletsMaraschinokirschen Das Weissbrot duenn mit Butter bestreichen. Danach die Nussnougatcreme darauf verteilen. Mit den Mandarinenfilets belegen und mit einer Kirsche verzieren. * Quelle: Kalender der Bäckerei Grimminger, Mannheim Kalenderblatt vom September...
Menge: 4 Zutaten:200 g Getrocknete weisse Bohnen250 g Brechbohnen2 Rote Paprikaschoten2 Zucchini4 mittl. Kartoffeln1 Zwiebel1 Dos. (270 g) KidneybohnenSalzPfefferBasilikum1 El. Instantpulver fuer Bruehe4 Tomaten4 Knoblauchzehen1 Tl. Tomatenmark8 El. Olivenoel4 Scheibe Weissbrot100 g Greyerzer Kaese Die getrockneten Bohnen mit Wasser bedeckt...
Menge: 4 Zutaten:400 g Reife Fleischtomaten3 Knoblauchzehen1 Handvoll Ruccola-Blaetter4 El. Parmesankaese; geriebenMajoran-Blaettchen; frisch4 Scheibe WeissbrotSalzPfeffer Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, vierteln und entkernen, das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen und etwas abtropfen lassen. Das Tomatenpueree mit fein gehacktem...
Menge: 4 Zutaten:1 Mittlere Wirsing12 Scheibe Weissbrot100 g Gebratene Speckscheiben250 g Fontina-Kaese in Scheiben1 l Fleischbruehe1 Spur ZimtFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer25 g Butter Den Kohl waschen und 15 Minuten in reichlich Wasser kochen, gut abtropfen lassen und die Blätter ablösen....
Menge: 4 Zutaten:4 Knoblauchzehen12 Haselnuesse, geroestet6 Pfefferminzblaetter; frischSalz1 El. Cayennepfeffer kein Fehler: Essloeffel !3 Scheibe Weissbrot80 ml Essig1 Spur Zimt2 dl OlivenoelPfeffer; frisch gemahlen Knoblauch, Pfefferminzblätter und Salz in einem Mörser gut zerstossen. Die Haselnuesse hinzufuegen und ebenfalls zerkleinern. Alle...
Menge: 4 Zutaten:2 l Huehnerbruehe oder Wasser1 kg Kleine Zwiebeln25 g ButterSalz8 Scheibe Weissbrot1 Eingelegte rote Pfefferschote75 g Geriebener Pecorino-Kaese Die Bruehe oder das Wasser in einen grossen Topf giessen, die Zwiebeln schälen und halbieren und in die Bruehe geben,...
Menge: 4 Zutaten:750 g Saeuerliche Aepfel1 Zitrone; abgeschaelte Schale1 Tl. Nelken1 Stange Zimt40 g Butter1 El. Zucker1 Tl. MehlSalz1 l Kraeftiger Weisswein; oder nach Belieben das Doppelte4 Scheibe Weissbrot20 g Butter Aepfel waschen, in Achtel schneiden und dabei Kerngehäuse entfernen,...
Menge: 1 Zutaten:1 gross. Salatgurke3 l BruehePfefferKoriander; gemahlen1 Spur Zucker1 Ei; hartgekocht2 El. Zitronensaft1 El. Senf3 Blaetter Borretsch1 Bd. DillSalz4 Scheibe Weissbrot1 Knoblauchzehe Gurke schälen, Kernhaus ausschaben, Gurke wuerfeln, in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 KuheuterBruehe; nicht zuviel2 Scheibe Weissbrot3 EigelbIngwerSafran Willst Du ein Frauenessen bereiten, so koche ein Kuheuter in nicht zuviel Bruehe. Nimm die Hälfte der Bruehe ab. Röste zwei Schnitten Weissbrot, dann streiche sie mit drei...
Menge: 2 Zutaten:1 El. Oel1 Scheibe Weissbrot2 El. Mandelstifte 4 Knoblauchzehen1 l Bruehe (Rinderbruehe, Huehnerbruehe, o.a.)2 El. WeissweinSchnittlauch Das Oel im Topf erwärmen. Weissbrot wuerfeln, goldbraun anrösten. Mandeln zufuegen. Knoblauchzehen durchpressen, ebenfalls in den Topf geben. Heisse Bruehe und Weisswein...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen4 El. Butter3 El. Mehl1 l Kraeftige Fleischbruehe200 g Sahne SalzWeisser Pfeffer; frisch gemahlenMuskatnuss; frisch gerieben50 g Schmelzkaese100 g Emmentaler; gerieben1 Bd. Petersilie4 Scheibe Weissbrot4 El. Helles Bier40 g Butter; (1)20 g Butter; (2) Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe200 g Tomaten1 Bd. Petersilie1 Scheibe Weissbrot2 El. Olivenoel1 Prise getrockneter MajoranSalzfrisch gemahlener Pfeffer1 Zitrone1 Avocado1 El. Semmelbroesel Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein wuerfeln. Tomaten mit kochendem Wasser uebergiessen und abziehen. Tomaten...
