Menge: 4 Zutaten:400 g Hackfleisch, gemischt2 Eier75 g Schafskaese50 g Broesel1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie1 El. Salz1 El. Pfeffer1 Dos. Tomaten (850 ml)1 Zwiebel4 El. Olivenoel1 El. Basilikum1 El. Oregano Fleisch, Eier, Käse und Brösel zu geschmeidiger Farce kneten. Knoblauch abziehen,...
Menge: 3 Zutaten:250 g Rinderhackfleisch150 g Schafskaese1 Ei1 Petersilie (grossblaettrige!)1 Knoblauchzehe1 Kl. Zwiebel2 Tomaten2 El. Tomatenmark4 Platten Blaetterteig (circa 20 * 13 cm)OelPfefferSalzPaprikaBasilikumOreganoSambal Oelek Börek ist eine Art tuerkischer Pastete. Es gibt eine Vielzahl von Variationsmöglichkeiten (s.u.). So wird z.B....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Geraeucherter Speck,durchwachsen, klein gewuerfelt100 g Schafskaese4 Eier (ohne Salmonellen!)1 Becher Sahne3 Knoblauchzehen in Stueckchen5 El. OlivenoelSalzWeisser Pfeffer Oel in der Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin braun anbraten, dann mit einer Gabel entfernen. Jetzt...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Bd. Basilikum70 g Pinienkerne100 g Schafskaese1 l Sahne125 g Butter25 g frischer Parmesan (gerieben) Schafskäse, Butter, Parmesan, 50g Pinienkerne, grob geschnittenen Basilikum zu einer Masse verruehren. In einer Form mehrere Stunden erkalten lassen. Restliche...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:BackofenRollholzSchuesselnBackblecheBackpapier750 g Weizenmehl 405250 g Roggenmehl (1050)2 Paeckchen Trockenhefe2 Msp. Salz500 ml Wasser (ungefaehr)TartarSalzPfefferZwiebelnglatter Petersilie oder MinzeGoudaSchafskaese(ggf. Schinken) Mehl mit Hefe und Salz gut vermischen, und dann mit dem Wasser zu einem glatten, kluempchenfreien Teig...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g SchafskaeseKnoblauchOregano (frisches ist sehr gut)PfefferSalz Schafskäse in ca. 0,5 cm dicke Schnitten schneiden und in 4 flachen feuerfesten Förmchen (genannt Schiffle) verteilen. Mit gepresstem Knoblauch bestreichen, Oregano, Pfeffer und Salz drueberstreuen. In der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Weizenvollkornmehl1 Wuerfel Hefe1 l lauwarmes Wasser1 Tl. Salz60 g Butter2 Knoblauchzehen (zerdrueckt)1 El. grober Pfeffer1 El. grobes Salz2 El. frische, gehackte Kraeuter400 g Schafskaese250 g Sahne1 Eigelb2 El. Milch Aus den Zutaten wie...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Gurke150 g Schafskaese500 g cremiger JoghurtDillKnoblauchSalzPfeffer Gurke schälen und in kleine Stifte hobeln. Kleingeschnittenen Schafskäse und restliche Zutaten unterruehren. Tips: Karins Lieblingsessen. Kann auch noch am nächsten Tag gegessen werden. * Olgastrasse ** Das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Fleischtomaten100 g SchafskaeseBasilikum (frisch)BalsamessigOlivenoelSenfPfefferSalzKnoblauch Tomaten schneiden und auf 4 Tellern auflegen. Schafskäse und Basilikum drueberstreuen. Aus Essig, Oel, Senf und den Gewuerzen eine Salatsauce zubereiten und gerecht auf allen Teller verteilen. Tips: Baguette schmeckt...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g frischen Spinat100 g Schafskaese100 g geriebenen Kaese4 El. Creme fraichePfefferSalzKnoblauch Spinat gut waschen und Stiele abschneiden. Ca. 10 min. bei 600 Watt zugedeckt ohne Wasser (Nässe vom Waschen genuegt) kochen. Spinat fest abtropfen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Blaetterteig100 g Lauch (nur weisse Teile)2 El. Weisswein100 g gekochten Schinken100 g Schafskaese1 Ei1 El. Sahne1 EigelbPfefferSalzThymiangeriebene Zitronenschale Lauch der Länge nach in Streifen schneiden und dann fein wuerfeln. In Butter anduensten und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Schafskaese2 Becher Sahne-Dickmilch (Mueller)2 Zehen KnoblauchSahnePfefferSalz Alle Zutaten in ein hohes Gefäss geben und mit dem Schneidestab glatt ruehren. Sahne bei Bedarf zugeben. Tips: Passt u.a. zu Rohkost * Frau Deutschle ** Das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:BlaetterteigplattenSchafskaeseEi Den Blätterteig kaufe ich tiefgefroren im Supermarkt , ihn selber zu machen ist mir einfach zu viel Aufwand. Den Schafkäse gibts offen beim Tuerken (in Oel) oder beim Griechen (in Salzlake), sonst eventuell in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Spriesskornweizen250 g Roggen-Vollkornmehl80 g Weizen-Vollkornmehl1 Wuerfel Hefe, 42 g1 Tl. Ursuesse4 El. Olivenoel1 Tl. Meersalz300 g Zwiebeln3 El. Olivenoel300 g TatarMeersalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. getrocknetes Bohnenkraut200 g Schafskaese250 g Kenia-Bohnen1 Knoblauchzehe20 schwarze...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Glas BlaetterteigMehl zum Ausrollen3 El. Olivenoel1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 rote Paprikaschote1 Peperoni2 Tomaten400 g Schafskaese1 Bd. PetersilieSalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Kreuzkuemmel1 Prise Cayennepfeffer1 El. geriebene Zitronenschale 2 EiweissOel zum Ausbacken Den Blätterteig auf eine...
