Menge: 4 Portionen Zutaten:4 klein. Limanden/Rotzungen; (je etwa 200-250 g), gesaeubert,ODER4 Schollenfilets2 El. Mehl, evtl. die Haelfte mehrSalzschwarzer Pfeffer a. d. M.2 El. Butter; evtl. das Doppelte1 El. Olivenoel; evtl. das Doppel- te25 g Mandeln; abgezogen25 g Haselnuesse; abgezogen2 Knoblauchzehen;...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g TK Blattspinat500 g Pizza-Teig450 g Pasta-SauceOregano3 Knoblauchzehen; feingehackt200 g Champignons; duenne ScheibenOlivenoelSalzPfeffer150 g Mozzarella-Kaese8 SardellenfiletsPinienkerneGrober Pfeffer a.d.M.ADLER JOURNAL erfasst: v. Renate Schnapka am 29.10.96 Den Blattspinat kurz antauen lassen. die 500g Pizza-Teig in 4 gleichgrosse...
Menge: 1 Portionen Zutaten:600 g gemischte Pilze (Egerlinge, Austernpilze, Steinpilze usw.)1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Zweige Thymianetwas Oel50 g Butter2 Knoblauchzehen gewuerfeltSalzPfeffer a.d.M.Rezepte mit Pfif Erfasst v.Susanne Harnisch Im Maerz 1997 :Pro Person ca. : 154 kcal :Pro Person ca. : 645...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch; lauwarm8 El. Oel250 g Mehl20 g Hefe1 Tl. Salz1 kg Zwiebeln4 Eier250 g saure Sahne150 g durchwachsener SpeckKuemmeldie Aktuelle 29.03.97 erfaßt von I.Benerts Fuer den Teig die Hefe mit lauwarmer Milch verruehren und auf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:125 g Butter oder Margarine; zim- merwarm250 g Frischkaese; zimmerwarm250 g Huettenkaese5 Eier; verquirlt450 ml Milch1 Zitrone; Schale und Saft2 Fruehlingszwiebeln; fein ge- hackt45 g Rosinen (nach Belieben)Salzschwarzer Pfeffer a. d. M.1 Tl. Muskat; gemahlen250 g breite...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Fruehlingszwiebeln80 g durchwachsener Speck150 g Pfifferlinge; (1)200 g Pfifferlinge6 Thymianzweige2 El. Butter800 ml Kalbsfond; a.d. Glas150 g SahneSalzweißer PfefferMuskatnuß; frisch gerieben2 El. Mehl22.03.97 erfaßt von I. Benerts Die Fruehlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Den...
Menge: 4 Portionen Zutaten: 12 grosse, spitz zulaufendePfefferschoten500 g junger Gauda oder Edamer4 El. EierSalz2 Mehl2 El. SahneFett zum AusbackenKaesekunde-Kaesekueche von Holger Hofmann erfasst von: Die Pfefferschoten waschen, abtrocknen und auf einem Rost in den auf 250?C vorgeheizten Ofen schieben....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Bd. Basilikum; frisch4 Knoblauchzehen; zerdrueckt50 g Pinienkerne150 ml OlivenoelSalz50 g Pecorino oder Parmesan gerieben4 El. kochendes NudelwasserArthur Heinzmann im Februar 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Basilikumblätter, Knoblauch und Pinienkerne puerieren. Mit dem Schneebesen langsam das Olivenöl,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Spinat; Mangold o. Brunnen- kresse; gehackt2 gross. Zweige Korianderkraut2 gross. Zweige Petersilie2 gross. Zweige Dill2 klein. Lauchstangen; ODER4 gross. Fruehlingszwiebeln, in duenne Scheiben geschnit.6 Eier; verquirltSalzschwarzer Pfeffer a. d. M.1 Tl. Muskat; gemahlen125 g Matzenmehl2...
Menge: 8 Portionen Zutaten:315 g Mehl2 El. Zucker1 Glas Trockenhefe500 ml warmes Wasser1 Tl. Salz150 g Mehl250 ml Wasser250 g Mehl2 Tl. Backpulver1 Tl. Natron1 Tl. Salz1 El. Zucker1 Tl. getrockneter Salbei1 Tl. Cayennepfeffer250 g Sauerteigansatz2 Eier; leicht verquirlt125 ml...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Butter; weich200 g Zucker1 Glas Vanillezucker1 Prise Salz6 Eier400 g Mehl4 Tl. Backpulver1 Zitrone; den Saft davon die Schale davon75 g Aprikosenmarmelade50 g Kokosraspeln50 g KuvertuereFrau im Spiegel 29.03.97 erfaßt von I. Benerts Butter, Zucker,...
Menge: 4 portionen Zutaten:6 Eier1 Bd. Rucolasalat; klein1 Ananas; frisch100 g Gouda; grob gehobelt4 Champignons12 Stangen gruenen Spargel3 El. Olivenoel2 El. Balsamicoessig2 Eier1 El. Senf; mittelscharfSaft einer Zitrone100 g Schlagsahne4 El. OlivenoelCayennepfefferSalz Rucolasalat säubern, trocknen und in mundgerechte Stuecke schneiden....
Menge: 4 Servings Zutaten:4 gross. Kartoffeln800 g Meersalz400 g Lachsfilet; ohne Haut, ohne GraeteFleur de SelPfefferkoernerKorianderkoerner5 El. Olivenoel125 ml Sauerrahm1 El. Frischer Dill; fein gehacktSalzPfefferRene Gagnaux Die Kartoffeln gut waschen. Das Meersalz 1 cm hoch auf ein Backblech, die Kartoffeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Tl. Ahornsirup1 Tl. Koriander; gemahlenWeisser Pfeffer a.d.M.4 El. Gemuesebruehe-Extrakt2 El. Milder Weissweinessig2 El. Maiskeimoel2 klein. Feste Zucchini2 Saeuerliche Aepfel1 Schalotte1 Bd. Petersilie1 Unbehandelte Zitrone; Saft u.etwas abgeriebene Schale1 El. Olivenoel100 ml Fischfond a.d. Glas200 g Sahne200...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Mehl7 g Salz100 ml Milch3 Eier5 ml Oel280 ml Sahne200 g Gorgonzola20 g Butter1 Knoblauchzehe; gehackt60 g Zwiebelwuerfel; oder Schalottenwuerfel1 Tl. gekoernte BrueheMuskatSalz1 Bd. SchnittlauchSalat:380 g Ruccolasalat30 g Walnußkerne5 cl Traubenkernoel2 cl BalsamessigSalzPfeffer Nudelzutaten verkneten,...
