Menge: 4 Portionen Zutaten:1 El. Dunkle Sojasauce1 El. Sake; ODER trockener Sherry1 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle400 g Rindshuft; vom Metzger von Hand geschnetzelt1 El. Maizena; (1)1 Zwiebel1 Peperoni, rot150 g Zucchini150 g ChampignonsOel zum Braten10 g Mu-Err-Pilze; kurz eingeweicht1...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Kalbsfilet oder -schnitzel300 g Seezungen- oder Schollenfilet150 g Kleine Moehren1 Zarter Kohlrabi2 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Blattspinat150 g Shiitake-Pilze150 g Bambusschoesslinge; aus der Dose2 l Huehnerbruehe3 El. Sojasosse3 El. Sake oder trockener Sherry2 Knoblauchzehen2 Schalotten2 El....
Menge: 4 Zutaten:400 g Mageres Schweinefleisch oder Putenfleisch2 El. Sojasauce1 El. Sake oder trockener Sherry1 Tl. Maismehl300 g Sojasprossen2 Zwiebeln1 Stueck Ingwer (4 cm)1 Stange Lauch3 El. Oel1 Tl. Salz Das Fleisch in duenne Streifen schneiden und in eine Schuessel...
Menge: 4 Zutaten:300 g Mageres Schweinefleisch oder Putenfleisch2 El. Sojasauce1 Fruehlingszwiebel1 Tomate1 El. Sake (oder trockener Sherry)300 g Bambussprossen2 Knoblauchzehen3 El. Oel1 El. Essig Das Fleisch kleinhacken und in einer Schuessel mit 1 El. Sojasauce und dem Sake vermischen. 20...
Menge: 4 Zutaten:100 g Sojasprossen2 Huehnerbruestchen, von 200-350 Gramm2 El. Maismehl1 Eiweiss, leicht steif- geschlagen2 El. Sake (oder trockener Sherry)1 Tl. Salz4 El. Oel1 El. Helle Sojasauce Die Sojasprossen mit kaltem Wasser bedeckt in eine Schuessel legen, danach abtropfen lassen...
Menge: 4 Zutaten:200 g Geschaelte Garnelen4 Wuerzige chinesische Pilze, getrocknet1 klein. ZwiebelErbsen (kleine Menge)5 El. Oel1 El. Curry1 El. Sojasauce1 Tl. Salz1 Spur Glutamat4 Schaelchen gekochter Reis: (ca. 800 g)1 Tl. Sake (oder trockener Sherry)1 Spur Salz1 Spur Glutamat1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:4 Shii-Take-Pilze; getrocknet200 g Huehnerbrustfilet; ohne Haut100 g Moehren2 Scheibe Abura-age; duenner fritierter Sojabohnenquark2 Tl. Zucker6 El. Sojasauce4 El. Sake, oder trockener Sherry300 g Rundkornreis, kein Milchreis VORBEREITUNG: 1. Die Pilze 15 bis 20 Minuten in 200 ml...
