Menge: 20 Zutaten:500 g Weizenvollkornmehl1 Pck. Trockenhefe30 g brauner Zucker1 Pr. Salzabger. Schale von 1/2 Zitrone100 g Butter1 l Milch100 g frische USA-Erdnusskerne(= ca. 200 g Erdnuesse in Schale)1 kg saeuerliche Aepfel (Cox Orange od.Glockenapfel)Saft von 1/2 Zitrone1 kl. Glas...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg mittelgrossen Tintenfisch1 Glas Olivenoel1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie1 Glas trockener WeissweinSaft von 1/2 ZitroneSalzPfeffer Tintenfische säubern, (Tintenbeutel aufheben) längs teilen und quer in schmale Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen, Knoblauch darin goldgelb werden lassen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 AvocadoSaft von 1/2 Zitrone100 g Schalotten gewuerfelt700 g Schweinefiletscheiben1 Becher Schlagsahne1 El. Sojasauce2 El. Sherry Avocado puerieren, mit dem Zitronensaft vermischen. Schweinefiletscheiben von jeder Seite 2 min. braten, mit Salz und Pfeffer wuerzen, warm...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 mittl. Knolle Rote Bete (etwa 150 g)1 l Huehnerbruehe (Instant)3 l Rinderbruehe (Instant)1 Ei1 El. saure Sahne1 El. MehlSalzMuskatSaft von 1/2 Zitrone1 El. gehackte Petersilie Rote Bete waschen, duenn schälen und in kochender Huehner-...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Beefsteakhack300 g SchweinemettSalz1 Tl. Zitronenpfeffer1 Tl. Curry1 Tl. Paprika3 Spritzer Tabasco2 Eier2 Tassen gekochten Reis15 eingel. Weinblaetter (nicht die aufgerollten!)200 g Schafkaese3 El. Pinienkerne1 Paket TK-Petersilie (ich mag sie lieber frisch!)1 Paket TK-Dill...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 cl Brandy1 cl HimbeersirupSaft von 1/2 Zitronefrische oder tiefgefroreneHimbeeren Den Brandy, den Himbeersirup und den Zitronensaft im Shaker mit Eiswuerfeln gut schuetteln, in ein Cocktailglas abseihen und mit frischen o. gef. Himbeeren servieren. *...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Schafskaese6 Knoblauchzehen1 Bd. Dill4 El. OlivenoelSaft von 1/2 Zitroneetwas DillSchwarze Oliven1 Tomate Schafskäse in lauwarmem Wasser 2-3 Stunden entsalzen. Knoblauch schälen und im Mörser mit Zitronensaft zerdruecken. Den gewässerten Schafskäse in einer Schuessel zerkleinern,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Seeteufelfilets (je etwa 200 g)Saft von 1/2 Zitrone1 l Sekt100 g sueße Sahne4 bis 6 Safranfaeden2 El. CointreauSalzPfefferZucker1 l Wasser1 LorbeerblattSalzSaft von 1/2 Zitrone100 g kalte ButterZitronenscheibenZitronenmelisse Fisch in große Wuerfel schneiden und mit Zitronensaft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g RotbarschSaft von 1/2 ZitroneSalzPfeffer75 g Fruehstuecksspeck1 Zwiebel300 g Sauerkraut1 l Wasser1 Lorbeerblatt5 Wacholderbeeren2 Eigelb200 g Saure Sahne100 g geriebener Emmentaler1 Bd. Petersilie Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Speck und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 ZwiebelSaft und Schale von 1/2 Zitrone1 Tl. Salz1 Lorbeerblatt2 El. Weißweinessig1 l Wasser1 Zwiebel30 g Butter1 l trockener Weißwein250 g Schmand250 g sueße SahneSaft von 1/2 ZitroneSalzPfeffer60 g Kapern600 g Hechtfilet Fuer den Sud Zwiebel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Huehnerbruestchen (etwa 200 g)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tl. SojasoßeSaft von 1/2 Zitrone1 El. Oel1 Tl. Salz1 Messerspitze Sambal Nasi Goreng70 g Glasnudeln1 Dos. gemischtes -Chinagemuese(Abtropfgewicht etwa 300 g) Fleisch in duenne Streifen, Zwiebel in feine Wuerfel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Fischfilets, z. B. Rotbarsch, zu je 15Saft von 1/2 ZitroneSalzPfeffer1 Stange Lauch2 Moehren1 Stueckchen Sellerieknolle, etwa 75 g1 Bd. Petersilie 4 Tomaten75 g Butter 1. Fischfilet mit Kuechenkrepp trocknen, mit etwas Zitronensaft beträufeln, salzen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Saft von 4 OrangenSaft von 1/2 Zitrone2 Tl. Speisestaerke30 g Zucker2 El. Orangenlikoer500 g Erdbeeren1 Mango (etwa 400 g)50 g Pinienkerne1 Bd. Basilikum Fuer die Soße etwas vom Saft abnehmen und Speisestärke damit anruehren. Restlichen Saft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Backpulver50 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker125 g Butter oder Margarine4 Eierl/8 bis 1/4 l Buttermilch1 Glas Sauerkirschen(Abtropfgewicht etwa 370 g)Saft von 1/2 Zitrone1 Kart. Vanillinzucker2 Tl. Speisestaerke30 ml Kirschwasser Aus den angegebenen Zutaten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:80 g Mehl2 Eier1 Eigelb1 El. Zitronensaft1 l Milch30 g fluessige Butter30 g ZuckerSalz30 g Butterschmalz500 g Aepfel20 g ButterschmalzSaft von 1/2 Zitrone2 El. Calvados (Apfelschnaps)100 g Zucker1 l kochendes Wasser1 Milch1 bis 2 El. Speisestaerke1...
