Menge: 4 Servings Zutaten:1 Bd. Lauchzwiebeln500 g ChampignonsSaft von 1/2 Zitrone2 El. Butter150 g Creme fraicheSalz, Pfeffer1 El. Oel4 Lasagneplatten100 g Racelette-Kaese1 Bd. Schnittlauch Zwiebeln in Ringe schneiden. Pilze vierteln. Mit Zitronensaft beträufeln und anbraten. Zwiebelringe zugeben und kurz mitbraten....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:12 Blaetter fertigen Blaetterteig1 Tas. Butter1 Tas. Zucker4 Glaeser Milch1 Pk. feiner Grieß6 verquirlte EierVanillearoma4 Glaeser Zucker2 Glaeser WasserZitronenschaleVanillezuckerSaft von 1/2 Zitrone In einem Topf die Milch mit dem Zucker verruehren, erhitzen und unter ständigem Umruehren...
Menge: 250 ml. Zutaten:500 g Rhabarber2 El. ZuckerSaft von 1/2 Zitrone4 Blatt Gelatine2 Eigelb75 g Puderzucker1 dl Rahm2 Eiweissetwas Salz Den Rhabarber schälen und wuerfeln, mit Zucker und Zitronensaft weichkochen. Dann den Rhabarber abschöpfen und puerieren, die Fluessigkeit einkochen. Die...
Menge: 2 Personen Zutaten: 4 ArtischockenSaft von 1/2 Zitrone1 klein. Stange Lauch, etwa 100 g1 Bd. Petersilie30 g Butter1 l trockener Weisswein50 ml Gemuesebruehe20 g Mehl1 l MilchMuskatfrisch gemahlener Pfeffer50 g geriebener Parmesan12 Lasagneblaetter, etwa 200 g1 El. OlivenoelButter fuer...
Menge: 4 Zutaten:1 Lammkeule, a 600-720 g500 g Champignons, cremefarbig3 Schalotten300 g Blaetterteig250 ml Kalbsfond50 ml PortweinSaft von 1/2 ZitronePfeffer und Salz1 Thymianzweig1 Knoblauchzehe; gepresst1 Eigelb; mit Wasser verduennt Die Lammkeule vom Metzger in je ein gleich grosses Stueck pro...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. SellerieknolleSalzweisser Pfeffer1 Ei1 El. Milch50 g Vollkornbroesel50 g gemahlene Haselnuesse2 reife Bananen1 saeuerlicher Apfel200 g Sahne1 gest. El. Curry2 Pr. gem. IngwerSaft von 1/2 Zitroneungehaertetes Kokosfett Die Sellerieknolle unter fliessendem Wasser abbuersten. Den Sellerie von Salzwasser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g gekochte Spargelspitzen250 g gekochte Kartoffeln1 klein. gekochte Sellerieknolle2 Bananen4 Tomaten60 g Mayonnaise1 Becher Joghurt1 l SahneSaft von 1/2 ZitroneSalzweisser Pfeffer1 Prise Zucker Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, gekochte Sellerieknolle in Stäbchen schneiden, Bananen...
Menge: 2 Zutaten:400 g Rinderhack1 Ei1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Pr. SalzPfeffer1 Pr. Muskatnuss1 Paprikaschote100 g frische ChampignonsSaft von 1/2 Zitrone2 El. Semmelbroesel2 El. Tomatenmark1 Becher Sahne-Dickmilch1 Pr. Paprikapulver1 Tl. Majoran1 Tl. ThymianButter oder Margarine400 g gekochte Kartoffeln100 g Kirschtomaten100 g Mozzarella...
Menge: 2 Zutaten:1 El. Olivenoel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Msp. Salz1 Fenchelknolle1 Zucchini1 l Gemuesebruehe1 Zweig Thymian1 Becher Sahne-Dickmilch1 Tl. Estragon1 Tl. Dill1 l KefirSaft von 1/2 Zitroneeinige Tropfen WorcestersauceSalzPfeffer1 Pr. Zucker Die Zwiebel feinhacken. Die Knoblauchzehe schälen, feinhacken, mit Salz zu...
Menge: 6 Zutaten:2 weiche AvocadosSaft von 1/2 Zitrone1 Tas. gekochtes Huehnerfleisch2 hartgekochte Eier1 Tomate1 gruene Paprika1 Glas Kraeutersauce1 Handvoll Petersilie Die Avocados halbieren, entkernen. Mit einem Teelöffel Streifen aus der Schale schaben, diese mit Zitronensaft beträufeln. Huehnerfleisch, Eier, Tomate wuerfeln,...
Menge: 2 Zutaten:500 g Milchlamm (Keule oder Schulter)40 g gewuerfelter Parmaschinken15 g Butter1 verquirltes Eigelb1 gehackte ZwiebelSaft von 1/2 Zitrone1 Tl. Knoblauch-Petersilie1 Tl. geriebener Kaese1 Tl. Mehl1 l trockener Weissweingeriebene MuskatnussSalzPfeffer Fleisch in kleine Stuecke schneiden, waschen und mit einem...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Butter1 Zwiebel100 g Stangenselerie1 Rote Paprika1 Gruene Paprika100 g Frische ChampignonsSaft von 1/2 Zitrone1 Tas. Weisswein1 Tl. Oregano1 Tl. Basilikum4 Tomaten200 g Krabben125 g Bandnudeln125 ml Sahne1 Tas. Gehackte Kraeuter100 g Geriebener ButterkaeseSalzPfefferCayennepfeffer Butter im Topf...
Menge: 2 Zutaten:2 ForellenSaft von 1/2 ZitroneSalzweisser PfefferMehl1 EiSemmelbroeselBackfett1 Bd. Petersilie1 Bd. gemischte Kraeuter1 Tas. Mayonnaise1 El. saure Sahne 2 El. Weinbrand1 Tl. Worcestersosse Forellen unter fliessendem Wasser abspuelen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und 10 Minuten ziehen lassen. Danach...
Menge: 2 Zutaten:4 klein. Tomaten1 Zucchinije 1/2 rote, gelbe und gruene Paprikaschote,1 klein. Aubergine1 gross. Tomate1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 l OlivenoelSalzPfeffer1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 Lorbeerblatt50 g Ziegenfrischkaese1 l Gemuesebruehe110 g Butter1 Bd. frisches BasilikumSaft von 1/2 Zitrone Die Tomaten...
Menge: 6 Zutaten:1 Karpfen, ca. 1.5 kg1 gross. Forelle, ca. 500 gSaft von 1 ZitroneSalzweisser Pfeffer50 g. geraeucherter Schinken6 Wirsingblaetter2 El. Sesamoel500 g. frische Egerlinge2 Stueckchen eingelegter Ingwer3 El. helle Sojasauce1 Prise gemahlener Sternanis250 ml Fischfond1 El. Speisestaerke2 El. WasserSaft...
