Menge: 4 Zutaten:1 rote Paprikaschote1 Knoblauchzehe2 frische rote Chilischoten; thailaendische250 ml Wasser5 El. Reisessig; oder Weinessig10 El. Zucker Die Paprikaschote vom Stielansatz und den Kernen befreien und waschen. Den Knoblauch schälen, die Chilischoten waschen und die Stiele abschneiden. Die Paprikahälfte,...
Menge: 24 Zutaten:600 g Forellenfilets; ohne Haut6 El. ZitronensaftSalzweisser Pfeffer2 Scheibe Gelantine400 g Sahne400 g gerade Zucchini2 El. EstragonessigSalzPfeffer4 El. Pflanzenoel1 klein. rote Paprikaschote1 klein. gelbe Paprikaschote3 Zitronen Forellenfilets mit Zitronensaft puerieren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Gelantine nach Packungsanweisung...
Menge: 4 Zutaten:500 g Miesmuscheln2 klein. Mettwuerste; geraeuchert250 g Mageres Schweinefleisch1 Huhn; a ca. 1kg Oder Huehnerteile Mit Knochen3 Knoblauchzehen2 Zwiebeln1 Rote Paprikaschote3 TomatenSalzPfeffer8 El. Olivenoel4 Artischockenherzen (Glas oder Dose)200 g Langkornreis1 l Fleischbruehe1 l Weisswein1 Tl. Safran150 g Erbsen4...
Menge: 2 Zutaten:1 Huhn; fertig gegrillt50 g Mettwurst; o. Salami100 g Mageres Schweinefleisch3 Knoblauchzehen; oder mehr1 Zwiebel1 Rote Paprikaschote3 TomatenPfefferSalzThymian4 El. Olivenoel150 g Reis; oder mehr1 l Huehnerbruehe; ev. mehr6 cl Sherry; o. Weisswein1 Tl. Safran1 klein. Miesmuscheln-Dose oder Herzmuscheln1...
Menge: 4 Zutaten:800 g festkochende Kartoffeln20 g Butterschmalz2 Zwiebeln1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 Bd. frischer Thymian1 Tl. Kuemmel1 Tl. RosenpaprikaJodsalz3 El. Paprikamark500 g Austernpilze1 Dos. Schmand Kartoffeln schälen und in grosse Wuerfel schneiden. Butterschmalz in einer grossen Pfanne...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Weisskohl400 g Kuerbis1 gross. rote Paprikaschote2 Peperoni; frische3 Knoblauchzehen3 El. Oel3 El. Tomatenmark1 Tl. KuemmelJodsalzschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.3 l Gemuesebruehe1 Bd. glatte Petersilie Kohl in Streifen schneiden. Kuerbis und Paprika wuerfeln. Peperoni entkernen und in duenne Ringe...
Menge: 4 Zutaten:1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 Dos. Maiskoerner (Ew. 285 g)300 g gegrilltes Haehnchenfleisch ohne Knochen1 Dos. Ananasstuecke (Ew. 285 g)300 g gegarte, kalte TK-Erbsen200 g Salatmayonnaise (50 %)1 Becher saure Sahne (150 g)2 El. Zitronensaft1 Tl. CurrypulverSalzfrisch gemahlener...
Menge: 2 Zutaten:2 Haehnchenkeulen; a 200 g1 Tl. Butterschmalz200 g Rosenkohl6 klein. Kartoffeln; gekocht1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Rote Zwiebel1 Knoblauchzehe80 g Bauchspeck1 El. Petersilie1 El. Dill1 Tas. GefluegelbrueheJodsalzPfeffer; aus der Muehle1 El. Gemischte Kraeuter Die Hähnchenkeulen in...
Menge: 2 Zutaten:2 Hueftsteaks; a 200 g1 Tl. Butterschmalz1 Zwiebel200 g Broccoliroeschen; blanchiert1 Rote Paprikaschote120 g Champignons4 El. Sahne1 Tas. TomatenpuereeOreganoThymian Jodsalz, Pfeffer Die Hueftsteaks in Streifen schneiden. Die feingeschnittenen Zwiebeln in Butterschmalz glasig duensten, die Fleischstreifen dazugeben und rasch...
Menge: 4 Zutaten:800 g gemischte Meeresfruechte; Garnelen, Tintenfisch, Filets v Meeresfischenkuechenfertig4 Knoblauchzehen1 gruene Paprikaschote1 rote Paprikaschote20 Scheibe thailaendisches Basilikum4 El. Oel2 El. geroestete Curry-Paste; Naam Prik Pao2 El. Fischsauce2 El. Zucker Die Meeresfruechte unter fliessendem Wasser waschen und in mundgerechte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 gross. KartoffelnKuemmelsaure Sahne1 Tl. frisch geriebener Meerrettich1 Tl. Senfeinige Tropfen Worcestershiresauceedelsuesses Paprikapulver1 Prise Cayennepfeffer1 gruene Paprikaschote1 rote Paprikaschote1 El. Schnittlauchroellchen1 klein. Glas deutscher Kaviar Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser waschen, abtrocknen und mit Kuemmel...
Menge: 4 Zutaten:400 g Schnitzelfleisch1 klein. Kopf Weisskohl (ca. 750 g)1 gross. rote Paprikaschote1 Stange Porree250 g Sojabohnenkeime3 El. Oel1 l klare Bruehe5 El. SojasauceSalzweisser Pfeffer Schnitzelfleisch in duenne Streifen schneiden. Gemuese putzen und waschen. Weisskohl vierteln, den Strunk entfernen...
Menge: 2 Zutaten:1 klein. Chinakohl2 Altbackene Semmeln80 g Quark80 g Champignons1 Ei1 El. Petersilie; gehackt Jodsalz Pfeffer; aus der Muehle4 Scheibe Gekochter Schinken1 Rote Paprikaschote1 Tl. Butterschmalz1 Puerierte Tomaten oder Tomatensaft1 Tas. Gemuese- oder Fleischbruehe Vom Chinakohl die Blätter abtrennen,...
Menge: 1 Zutaten:750 g Sauerkraut1 klein. Weisskrautkopf500 g Hackfleisch1 Eier; nach Belieben die doppelte Menge1 Pk. Reis; (Kochbeutel)1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote2 Zwiebeln Salz1 Knoblauchzehen; zerdrueckt nach Belieben die doppelteMenge150 ml Weisswein1 l Saure SahneTomatenmark1 Tl. SenfMehl; zum BindenSchweinefettButterPfeffer, PaprikaKuemmelThymianMuskat...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Seelachsfilet1 Zitrone1 Zwiebel1 gross. Rote Paprikaschote1 gross. Gruene Paprikaschote30 g Durchwachsenen Speck, geraeuchert2 El. Oel300 g Mittelalter GoudaSalzPfefferCurryButter fuer die Form Fisch trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Eine feuerfeste Form ausstreichen. Zwiebeln halbieren, in Ringe...
