Quarkspeise mit Zitronenmelisse

Menge: 4 Servings

Zutaten:
250 g Sahne- oder Magerquark
50 g Honig, hell
1 Vanilleschote
1 Pfirsich
200 ml Sahne
4 Zitronenmelissezweiglein

Quark mit Honig und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote
verruehren. Pfirsich fein wuerfeln, mit der Gabel zerdrucken und
unter den Quark geben. Sahne steifschlagen, Zitronenmelisseblätter
fein hacken und beides unter den Quark ziehen. In Glasschalen oder
Bechern gut gekuehlt und mit einer Pfirsichspalte und einem
Zitronenmelisseblättchen verziert servieren.
Nach Belieben können auch andere Fruechte verwendet werden (keine
Kiwis, da diese die Speise bitter werden lassen!).