Menge: 1 Liter Zutaten:750 g Rhabarber250 g Aepfel (Aromatische Sorte, z.B. Cox Orange)75 g Ingwer, frisch3 El. Zitronensaft1125 g Gelierzucker Die Rhabarberstangen waschen und die Enden abschneiden. Die Haut braucht bei jungem Rhabarber nicht abgezogen zu werden. Rhabarber in kurze...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Vanilleschote200 g Rhabarber; geputztpflanzliches Bindemittel fuer Diabetiker geeignetfluessiger Suessstoff1 l Milch; 3,5% Fett20 g Weizen-Vollkorngriess30 g Magerquark10 g Haselnussblaettchen1 l Wasser (1)06.04.97 erfasst von I.Benerts Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben. Rhabarber waschen. In Wasser (1) mit...
Menge: 1 Info Zutaten:Kochen die kleine Schule gepostet:v. Renate Schnapka Worauf es bei Töpfen und Pfannen ankommt: Wenn ein Gericht misslingt, muss es nich immer am Koch liegen. Auch nicht am Rezept. Beide können sogar sehr gut sein- und trotzdem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Erdbeeren1 Glas Dessertpulver f. Mandelsulz1 l Milch; lauwarm200 g Schlagsahne; a 200 g1 Limette abgeriebene Schale davon750 g Rhabarber200 g Zucker2 El. Erdbeersirup evtl. die Haelfte mehr2 Glas Vanillinzucker50 g Puderzucker50 g Mehl1 Tl. Kakaopulver;...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Honig1 Zitrone; Saft und Schale100 g Rhabarber; Wuerfel500 g Joghurt; oder Sauerrahm50 ml Sahne1 Papaya, vollreif500 g Erdbeereb2 El. CointreauPistazien; gehacktnotiert: M.Peschl Honig mit Zitronensaft und -schale vorsichtig erhitzen. Rhabarber darin in wenigen min weich...
Menge: 1 Info Zutaten: NATRON: fuer Kueche, Haus und ReiseDas kl. Kaise-Natron ABCRenate Schnapka am 15.03.97 KOCHKAESE: :500g Quark (Weisskäse, Topfen, Glumse) auf einem Sieb oder Tuch ca. 2-5Stunden entwässern. 2 gestr. TL Natron mit dem Quark verkneten, in einem...
Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g Rhabarber1 Tl. Ingwer130 g Zucker1 klein. Hefezopf 1 kl. Hefezopf = ca. 250 g60 g Butter2 El. Zucker3 Eier getrennt1 Prise Salz2 Glas Vanillezucker80 g Zucker400 g Quark (20 %)80 g Mandeln; gemahlen2 El. Speisestaerke150...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Mandarinen2 Eiweiss1 Vanillestange2 Orange4 El. Kokosraspeln4 El. FruchtzuckerElisabeth Weith Erfasst von Rene Gagnaux Die Mandarinen werden filetiert und entkernt, in eine feuerfeste flache Form geschichtet und mit dem Orangensaft und der Hälfte der Kokosflocken bestreut. Eiweiss...
Menge: 1 26_cm_form Zutaten:200 g Mehl50 g ZuckerZitrone; abgeriebene Schale1 Prise Salz3 El. Wasser100 g Butter; weich50 g Zucker100 g Mandeln; gemahlen1 Tl. Zimt; gemahlen600 g Weintrauben; ohne Kerne, kleine blaue und weisse3 Eier200 g Suesser RahmZitrone; abgeriebene Schale Mehl,...
Menge: 1 grosses Blech: Zutaten:50 g Sultaninen;250 g Mehl;Salz;1 Wuerfel Hefe;1 Tl. Zucker;50 g geschmolzenes Schweineschmal1 kg Mangold (2 Stauden);2 Zwiebeln;1 gross. rote Paprikaschote;5 El. Olivenoel und Oel fuer das Blech;Pfeffer aus der Muehle;2 El. Pinienkerne Am späten Morgen duftet...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Tl. Butter1 gehackte Schalotte1 großes Bund Fruehlingskraeuter (Kerbel, Sauerampfer,Zitronenmelisse, Estragon, Baerlauch u.ae.)1 l Weißwein1 l Gefluegelbruehe250 g Sahne 2 gekochte KartoffelnSalzCayennepfeffer50 g Schlagsahne150 g Lachsforellenfilet100 g SahneSalzCayennepfeffer500 g Zanderfilet1 EiButter1 Bd. frischer Kerbel – Erfasst von...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Lammfilets à 200 gSalzPfeffer1 EiKnoblauchoel1 El. Butter2 Schalotten, gehackt4 Scheiben geroestetes Toastbrot (gerieben)2 El. gehackte Kraeuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)1 kleines Ei1 Spitzkohl1 Schweinenetz1 El. Oel2 Schalotten1 El. Zucker1 l dunkles Altbier1 l LammfondSalzPfeffer50 g eiskalte Butter4...
Menge: 8 Portionen Zutaten:500 g cremiger Magerquark80 g Puderzucker1 Vanilleschote2 Scheiben Pumpernickel5 cl Kirschwasser4 Blatt Gelatine1 El. Kirschwasser250 g Schlagsahne500 g Rhabarber80 g Zucker1 l Rotwein100 ml Grenadinesirup1 Zimtstange1 Vanillestange1 Tl. Speisestaerke (Bindemittel) – Erfasst von Christina Philipp Achtung: Muss...
Menge: 12 Personen Zutaten:400 g fruchtiger Weißwein2 Zitronen, Saft12 Dolden Holunderblueten120 g Akazienhonig6 Eiweiß80 g Akazienhonig1 l geschlagene Sahne400 g Rhabarber1 l Apfel- oder BirnendicksaftZimtSektGezupfte Holunderblueten Holunderbluetenschaum: Weißwein und Zitronensaft aufkochen. Die Holunderblueten hineinlegen. Den Topf vom Feuer nehmen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:10 g Aloe5 g Myrrhe1 g Safran10 g Sennesblaetter10 g Naturkampfer10 g Rhabarberwurzel10 g Zitwerwurzel10 g Manna10 g Theriak venezian5 g Eberwurzwurzel10 g Angelikawurzel wird mit 1,5 liter 38-40% Kornbranntwein in einer 2 Literflasche angesetzt. 14 Tage...
