Tagliolini mit Spargel und Broccoli - Rezept

Menge: 4 Servings

Zutaten:
250 g Weisser Spargel
400 g Broccoli
2 Knoblauchzehen
50 g Butter
250 g Mascarpone
250 g Tagliolini, gelb (schmale, sehr duenne Bandnudeln)
Salz
Pfeffer

Den Spargel schälen und schräg in 2-3 cm lange Stuecke schneiden.
Den Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die
Knoblauchzehen pellen und fein hacken.
Die Butter in eienr Pfanne erhitzen, Spargel, Broccoli und Knoblauch
darin bei geschlossenem Deckel 4 Minuten bei milder Hitze garen. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Den Mascarpone dazugeben und cremig
einkochen lassen. Die Tagliolini in reichlich sprudelndem Salzwasser
garen. Sofort mit dem Gemuese servieren.


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