Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Gurke100 g Krabben1 SenfSalz, PfefferBalsamicoOlivenoelPetersilieSchnittlauchHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18.06.1999 Zubereitung: Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, wuerzen und als Schale auf einem flachen Teller anrichten. Die Krabben mit einer Marinade aus einem Teil Olivenöl, zwei...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Lachs500 g Spaghetti300 g Rahm-Koenigsgemuese, gefroren1 Prise TabascoSalz, PfefferButterMuskatOlivenoelSchnittlauchHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19.06.1999 Zubereitung: Die Spaghetti kochen. Das Rahm-Königsgemuese mit einem halben Becher Sahne erhitzen. Mit einem Spritzer Tabasco wuerzen. Den Lachs in Olivenöl...
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Spaghetti1 Kopfsalat1 FruehlingszwiebelnSalz, PfefferBalsamicoOlivenoel1 (1-2) Knoblauchzehe(n)2 TomatenSalz, PfefferBasilikumOlivenoelPetersilieHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25.06.1999 Zubereitung: Den Kopfsalat und die Fruehlingszwiebeln in ganz feine Streifen schneiden und auf einem flachen Teller anrichten. Fuer die Vinaigrette zwei Teile...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Gruenkohl gefroren1 Kaninchenkeule1 Loewenzahnblaetter1 Pilzmischung50 g Parmesan1 Passionsfrucht100 g Walnuesse4 KnoblauchzehenSalz, PfefferButterKraeuter, getrocknetOlivenoelTomatenmarkFett zum FritierenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 26.06.1999 Zubereitung: Den Gruenkohl in etwas Wasser auftauen. Die Kaninchenkeule auslösen parieren, in grobe Stuecke schneiden,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Kaninchenkeule3 Schalotten2 Kartoffeln1 Schale Kirschtomaten1 Schale Maronen, gekochtSalz, PfefferMilchMuskatOlivenoelZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 28.06.1999 Zubereitung: Die Kaninchenkeule wuerzen, in Olivenöl anbraten, Schalottenscheiben dazugeben und im Ofen garziehen lassen. Im Salzwasserbad blanchierte Kartoffelscheiben puerieren, mit Milch,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Kalbsfilet2 Suesskartoffeln50 g Gouda1 Schale Champignons1 Aubergine1 Fruehlingszwiebeln1 Tomate1 Papaya1 Joghurt1 BruehwuerfelSalz, PfefferOlivenoelBalsamicoZitronensaftKnoblauchHonigHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 09.06.1999 Zubereitung: Das Kalbsfilet wuerzen, in Medaillons schneiden und in Olivenöl anbraten. Die geschälten Suesskartoffeln in dicke Scheiben...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Kalbsschnitzel1 Lasagneblaetter50 g ParmesanSalz, PfefferOlivenoel8 Pflaumen250 g HonigkuchenChiliCurryKraeuter der ProvencePaprikaRotweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25.06.1999 Zubereitung: Das zu Medaillons geschnittene Kalbsschnitzel wuerzen und in Olivenöl braten. Die in Salzwasser und Olivenöl gekochten Lasagneblätter mit einer...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Champignons,2 Olivenoel,4 Kalbskoteletts, (a 200 g)Salz,Pfeffer aus der Muehle,8 cl trockener Sherry,1 Speisestaerke,1 Lauchzwiebeln,1 Moehre,1 Zitronensaft,nach Belieben Minze zum Garnieren, 1) 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kalbskoteletts darin von jeder Seite ca. 5...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Fruehlingszwiebeln50 g Erdnuesse150 g Kalbsfilet3 Maracujas1 Nudeln, bunt2 Eier200 ml SahneSalz, PfefferMehlOlivenoelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 28.06.1999 Zubereitung: Das Kalbsfilet zu Medaillons schneiden, wuerzen, mehlieren, durch Eigelbmasse ziehen, mit den geschroteten Erdnuessen panieren und in Olivenöl...
Menge: 4 Personen Zutaten:100 g Mehl,5 Eier,60 g Zucker,75 ml Milch,30 g Butter,30 g Rosinen,1 Olivenoel,1 Butter,100 g Zucker,1 Nelke,1 Stueck Zimtstange,Saft und Schale 1 unbehandelte Zitro500 g entsteinte, halbierte Zwetschen,Puderzucker, 1) Eigelb, die Hälfte des Zuckers, Milch und Mehl...
Menge: 4 Personen Zutaten:150 g Zwiebeln,2 Stuecke Kabeljaufilet, (a 400 g)Zitronensaft zum Betraeufeln,200 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen,2 Olivenoel,30 g gruene Oliven,30 g schwarze Oliven,Salz,Pfeffer aus der Muehle,1 l Gemuesebruehe, (Instant)2 Lorbeerblaetter,1 Petersilie,1 Thymian,1 Stiel Salbei,1 Stiel Rosmarin,3 Paniermehl,1 Butter oder...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Paprika, Rot2 Jacobsmuscheln1 BruehwuerfelSalz, PfefferOlivenoelPetersilie, gehacktBasilikumKnoblauchHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 08.06.1999 Zubereitung: Die Paprika in feine Wuerfel schneiden, wuerzen, in Olivenöl anschwitzen, mit Bruehe ablöschen und einkochen. Die Jacobsmuscheln vom Rogen befreien, wuerzen und je nach...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Knoblauchzehen, evtl. mehr1 Zweig Rosmarin,1 Thymian,1 Toepfchen Salbei,4 Olivenoel,Zitronenpfeffer,4 Schweinerippen, magere (a ca. 200 g)1 Paprikaschote, rote1 Paprikaschote, gelbe1 Paprikaschote, gruene1 Gemuesezwiebel,Salz,Pfeffer aus der Muehle,1 l Gemuesebruehe, (Instant)1 passierte Tomaten, 1) Knoblauch in Scheiben schneiden. Kräuter...
Menge: 1 Torte Zutaten:150 g Speisequark (40 % Fett)100 ml Milch100 ml Olivenoel75 g Zucker1 Vanillinzucker1 Prise Salz300 g Mehl1 Backpulver600 g AepfelZitronensaft, etwas2 Ingwerpflaumen, eingelegte, evtl. mehr2 Aprikosenkonfituere Speisequark auspressen. Quark, Milch, Olivenöl, Zucker, Vanillinzucker, Salz und 150 g...
Menge: 4 Personen Zutaten:12 Gruene Heringe; ausgenommen4 groß. Zwiebeln1 groß. Dose Tomaten3 Balsamessig2 OlivenoelSalz, Pfeffer, ZuckerSonnenblumenoelButterMehlUlli Fetzer Nordtext Dosentomaten abtropfen lassen, Struenke und Kerne entfernen. Den Saft auffangen. Mit Olivenöl, Balsamessig, Salz, Pfeffer und einem Hauch Zucker 10 Minuten bei...
