Menge: 6 bis Zutaten:250 g Zucker500 g kleingeschnittene Zucchini200 ml Oel500 g Mehl150 g gem. Nuesse1 Tl. Salz1 Glas V-Zucker1 Glas Backpulver3 Tl. Zimt Eier und Zucker schaumig ruehren. Zucchini und Oel zugeben und gut verruehren. Mehl mit den restlichen...
Menge: 6 bis Zutaten:200 g Mehl100 g Butter1 Ei1 Prise Salz3 mittelgrosse Zucchini2 El. Oel200 g gewuerfelter Raeucherspeck oder Kasseler1 Becher Creme fraiche1 EigelbSalzPfefferThymianMuskat zum Wuerzen Die Teigzutaten verkneten, 1 Stunde ruhen lassen. Die Zucchini in Wuerfel schneiden und mit...
Menge: 2 Personen Zutaten:200 g SpinatSalz200 g Kartoffeln (vorw. festkochend)30 g Pinienkerne200 g Mozzarella1 El. Kapern1 Tl. ZitronensaftPfefferMuskatbluete100 ml Waldpilzfond80 ml Schlagsahne1 Schalotte1 El. OelButter; fuer die Form Spinat blanchieren. Pinienkerne ohne Fett rösten. 1/3 klein hacken. Käse in duenne...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Pckg Mccain 1,2,3 Roesti (=450g)150 g Schinkenspeck1 gross. Zwiebel 3 Knoblauchzehen150 g Kidneybohnen (aus der Dose)150 g weisse Bohnen (aus der Dose)4 Tomaten2 El. Oel500 g RindergeschnetzeltesSalzgrober bunter Pfeffer2 Tl. Kraeuter der Provence150 g gruene Bohnen...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Schalotten1 Tl. Korianderkoerner50 g Petersilienwurzel200 g Lauch2 l WasserSalz1 Bd. Dill4 Zitronenscheiben4 Scheiben Lachs (800 g)3 l WasserSalzOel500 g gruene Bandnudeln150 g kalte Butter1 l Fischbruehe250 g Sahne2 El. trockener Sherry Die Schalotten schälen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g MoehrenSalz200 g Shiitake-Pilze4 El. Oel2 Rote Chilischoten2 Knoblauchzehen1 Zwiebel1 Unbeh. Zitrone5 Zweige Estragon20 Riesengarnelen; a 30gohne Kopf u. Schale1 El. Mehl300 ml Hummerfond; a.d. Glas300 g MagermilchjoghurtCayennepfefferBaguettebrot Möhren schälen, fein wuerfeln und zwei Minuten in...
Menge: 1 Zutaten:500 g HeilbuttSaft einer Zitrone1 l WasserSalz1 Zwiebel1 Lorbeerblatt1 Nelke2 Grapefruit2 Aepfel2 Tomaten1 Gewuerzgurke90 g Gefuellte Oliven (Glas)140 g Nordseekrabben; Garnelen1 Prise Zucker2 El. OelWorcestersosse1 Becher Joghurt1 Pk. Mayonnaise1 Tl. Getrocknete DillspitzenSalzPfeffer1 Prise Zucker1 Kleiner Salatkopf1 Bd. Petersilie...
Menge: 3 Personen Zutaten:3 Schmorgurken*3 Tomaten1 Pfund Mett**1 mittl. bis grosse Zwiebel(Knoblauch nach Geschmack)evtl. einen grossen Loeffel Creme fraichePfefferSalzGewuerze(Saft einer halben Zitrone)Oel Zwiebel (Knoblauch) pellen, in Wuerfel schneiden (Knoblauch: durch die Presse geben, wenn keine da ist: in mittlere Stuecke...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g WeizenGriess und Mais (von jeder Sorte 1/3)5 Tassen Wasser1 Zwiebel zerkleinert1 Ei1 El. Mehl1 Tl. Koriander1 El. OelSalzPfeffer Das Getreide ueber Nacht einweichen und im gleichen Wasser kochen, bis es weich ist (ca. 45 Minuten)....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eier2 Tassen Zucker1 Tuete Backpulver3 Tassen Mehl1 Tas. Oel1 Tuete Vanille Zucker1 Tas. Selters Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen (lange schlagen). Das Mehl und das Backpulver sieben und mit den restlichen Zutaten dazugeben. Den...
Menge: 1 Zutaten:500 g helles Fleisch2 Zwiebeln1 l Sojasauce1 l trockener Weisswein4 El. Oel Zwiebeln in Ringe schneiden. Sojasauce und Oel vermischen und die Zwiebeln dazugeben. Etwas durchziehen lassen und Fleisch hineinlegen. Einige Male wenden. * Quelle: -Kochen fuer gute...
Menge: 3 Zutaten:Salz150 g Zuckerschoten ersatzweise Tk-Erbsen200 g chinesische Eiernudeln900 g Schweinefilet3 El. Oel8 El. Teriyaki-Marinade ersatzweise Sojasosse2 El. geroestetes Sesamoel6 El. Gemuesebruehe1 klein. rote Chilischote1 Knoblauchzehe2 El. geroestete Sesamsaat1 Pk. Koriander ersatzweise glatte Petersilie Salzwasser aufkochen. Zuckerschoten putzen und...
Menge: 4 Zutaten:200 g gekochter Schinken100 g Champignons1 Tas. roter Streifenpaprika2 El. Maiskoerner1 Becher Joghurt2 El. MayonnaiseEssigOelKapern1 saure Gurke Salz Pfeffer Champignons und Paprika fein schneiden, den Schinken klein wuerfeln und mit den Maiskörnern vermischen. :Dressing: Alle restlichen Zutaten, die...
Menge: 4 Zutaten:2 Stuecke Lammbrust200 g Gedoerrte Aprikosen; ueber Nacht in Wasser eingeweicht1 Tl. ZuckerOelSalzPfeffer250 g Langkornreis; gewaschen2 Zwiebeln; gehackt200 g Rinderhack50 g Pinienkerne50 g Rosinen ohne Kerne4 El. Oel1 Bd. Petersilie; gehacktSalzPfeffer Fleischstuecke waschen und abtrocknen. Die beiden Stuecke...
Menge: 1 Zutaten:500 g Fleisch2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 l herber Rotwein4 El. Oelgetrocknete Rosmarin Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch fein wuerfeln. Wein, Oel und Rosmarin vermischen und Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Marinade etwas ziehen lassen, dann das Fleisch darin ueber Nacht...
