Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg KartoffelnSalz8 groß. Wirsingkohl-Blaetter100 g Gouda30 g Butter40 g Mehl1 l Milch1 l : Wasser1 Tl. GemuesebruehePfefferMuskatnuss600 g Lachsfilet1 Zitrone ; Saft davonFett fuer die Form Kartoffeln waschen. Ca. 30 Min. kochen. Reichlich Salzwasser aufkochen. Von...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Haehnchenfleisch gekocht oder gebraten2 El. Olivenoel40 g Butter50 g Mehl500 ml MilchSalzPfeffer1 Prise Muskatnuss2 Eier200 g SemmelbroeselOlivenoel ; zum Fritieren Das gekochte oder gebratene Hähnchenfleisch in sehr feine Wuerfel schneiden. Das Olivenöl mit der Butter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Milchbroetchen, alte4 El. Dosenmilch4 Eier1 Zwiebel60 g ButterPetersilieSalzMuskatnuß Zuerst schneidet man die Milchbrötchen in Wuerfel. In einer Schuessel feuchtet man sie mit der Milch an und gibt die Eier dazu. Zwiebel und Petersilie fein schneiden und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:900 g Kartoffeln3 gross. Zwiebeln2 Eier2 El. Majoran85 g Haferflocken90 g Mehl1 Prise SahneSalzPfefferMuskatnuss***fuer den Belag***2 Zwiebel3 gross. Tomaten1 Dos. Pilze100 g Salami100 g Schinkenspeck100 g Geraspelter KaesePizzagewuerzSalzPfeffer erfasst von Alfons Grundl@2:244/6301.9 am 04.10.1996 ***************Zubereitung*************** Kartoffeln...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:60 g Butter30 g Mehl1 l MilchSalzPfefferMuskatnuss100 g Bresse bleu3 Eier 30 g Butter zergehen lassen, das Mehl zugeben und unter ständigem Ruehren d erwärmte Milch zugeben. Etwas einkochen lassen, dabei aber immer weiterruehren. Mit Salz,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Hirschlendenschnitten (Hirschfilet)1800 g Wildschweinsrippchen (Wildschweinkarree)150 g SpeckSalz100 g Mehl60 g Fett40 g Fett50 g Petersilienwurzel50 g Gelbe Ruebe30 g Selleriewurzel30 g Zwiebel20 Pfefferkoerner10 Gewuerzkoerner1 klein. Lorbeerblatt1 Prise ThymianMuskatnussIngwer40 g Mehl1 Wuerfel Zucker40 g Preiselbeersaft,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:8 cl Whisky8 Kandiszuckerstuecke1 l Schwarztee; heiß und stark4 El. Schlagsahne; geschlagenMuskatnuss Den Whisky leicht anwärmen. Zucker (Menge je nach Geschmack), den Tee und de erwärmten Whisky in eine Tasse geben. Eine Sahnehaube daraufsetzen, leicht mit...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 g Hirse1 l Gemuesebruehe; (oder halb Bruehe, halb Milch oder Wasser)1 kg Blattspinat1 Zwiebel2 El. OelGekoernte Bruehe100 g Parmesan oder Bergkaese geriebenButterMuskatnussPetersilie; gehacktKraeutersalzPfefferKnoblauch; nach Belieben Die Hirse in der Gemuesebruehe aufkochen, dann 5 Minuten kochen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 g Kuchenteig100 g Raeucherspeck200 g Kaese, gerieben200 g Lauch3 Eier2 dl Milch2 dl RahmSalzPfefferMuskatnussArthur Heinzmann Erfasst am 10.12.96 nach AusgewaehlteWalliser Rezepte Herausgeber: Walliser VerkehrsverbandProvins Valais, Sion Den in kleine Stuecke geschnittenen Lauch in Salzwasser kochen....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 kg Muscheln i.d. SchalePfeffer a.d.M.MuskatnussKnoblauch; gepresstZwiebelPetersilie; sehr feingehacktEtwas Butter; zerlassenZitronensaftKaese; gerieben So bereitet man Muscheln, die bereits entsandet u. entbartet sind, vor: Nur unter fließendem Wasser abwaschen und schon sind Ihre Muscheln fertig fuer die...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Tl. Zimt1 Tl. Piment1 Tl. Nelken1 Tl. Muskatnuss1 Tl. Kardamom1 Tl. Koriander alle Gewuerze so fein wie möglich mahlen und dann, die angegebenen Mengen vermischen. MMMMM————————Zubereitung——————————
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Kuerbis1 Gemuesezwiebel1 nussgroßes Stueck Ingwer1 El. KuerbiskernoelPfefferSalzChilipfeffer1 Tl. Kreuzkuemmel1 Sp./Schuss Muskatnuss1 Tl. Honig50 ml Apfelsaft1 El. Korinthen20 g gruene Kuerbiskerne1 klein. Kochapfel250 g Kalbsbraet3 Stiele Koriandergruen oder glatte Petersilie, (ev Kuerbis enthält viel Beta-Karotin...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Kartoffeln; (1)250 g Kartoffeln; (2)750 g Kartoffeln; (3) alle mehligkochendSalz20 g Butter oder Margarine2 Eigelb; Gew.-Kl. 3PfefferMuskatnuss150 g Kuerbis; Glas1 Eiweiß2 l Oel zum fritieren Am Vortag Kartoffeln (1) in der Schale in Salzwasser...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:750 g Kleine Kartoffeln100 g Zucker3 El. Butter1 El. WasserMuskatnuss1 Bd. Petersilie Kartoffeln ungeschält kochen, abkuehlen lassen und schälen. Zucker in einem Topf in ca. 5 Minuten goldbraun rösten. [wenn er fluessig und goldgelb ist und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Entenkeulen4 Zweige Rosmarin4 Zweige Thymian1 Lorbeerblatt4 Sp./Schuss Muskatnuss4 Sp./Schuss Koriander1 Tl. SalzPfeffer1 kg Gaenseschmalz1 Gemuesezwiebel; in Scheiben100 ml Grenadinesirup1 Prise SalzPfeffer30 g Butter1 Tl. Zucker4 El. Balsamico-Essig100 ml Kalbsfond4 gross. Gekochte PellkartoffelnGrobes Meersalz Entenkeulen in...
