Menge: 4 Zutaten:1 Wels; kuechenfertig, a 1 kg oder KabeljauZitronensaftSalz1 Zwiebel1 Stange Lauch1 Moehre1 Stueck Sellerie2 El. Butter1 l Wasser250 ml Weisswein5 Wacholderbeeren1 Tl. Pfefferkoerner2 Lorbeerblaetter1 Bd. Dill1 Bd. Glatte Petersilie1 Stengel Estragon Wels unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:15 g Erdnuesse200 g Austernpilze150 g Sojabohnenkeimlinge3 Fruehlingszwiebeln1 Moehre150 g Reis2 El. Thomy Sonnenblumenoel3 l (375 ml) Wasser1 Beutel Maggi Fix fuer China -Pfanne1 El. Sojasauce Erdnuesse in einer Pfanne rösten. Austernpilze evtl. in Stuecke schneiden. Sojabohnenkeimlinge...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Forellenfilets a 175 g(frisch od. geraeuchert von Aldi)1 kl Ds. Sauerkraut(Strassburger Kraut von Aldi)1 Zwiebel1 Moehre30 g Butter50 g Schinkenspeck1 l Champagner2 Eigelb1 Eiweiss4 El. PaniermehlButterSalzPfefferPaprika1 Prise Zucker Die Zwiebel hacken und in Butter anbraten. Den...
Menge: 2 Zutaten:1 klein. Moehre5 Cm Lauchstange; von einer1 klein. Knoblauchzehe1 Schalotte2 Estragonzweige2 Kaninchenkeulen; a 200 gSalzPfeffer; f.a.d.M.2 El. Oel1 El. Estragonessig1 l Kalbsfond; knapp, a.d.Glas4 El. SahneNudeln Möhre schälen, Lauch halbieren, Knoblauch und Schalotte schälen und alles in winzig...
Menge: 1 Zutaten:1 Zwiebel150 g mageres Rindfleisch1 Tl. ungehaertetes Pflanzenfett1 Tl. Rosenpaprika1 l -Wasser1 gross. Moehre200 g Stangenbohnen1 rote Paprikaschote1 Fleischtomate1 Knoblauchzehe1 Tl. vegetarische Gemuesebruehenatriumarm1 Tl. Kraeuter der Provence1 Tl. Bohnenkraut1 Tl. Rosmarin2 El. Suesse Sahne 30% Fett Die Zwiebel...
Menge: 2 Zutaten:2 Freiland -Haehnchenbruestchen; je ca. 180 gSalzPfeffer; f.a.d.M.1 gross. Fruehkartoffel1 klein. Stange Lauch1 klein. Stueck Knollensellerie1 Moehre1 Petersilienwurzel30 g Butter; gut gekuehlte1 l gute Fleischbruehe; oderGefluegelfond; a.d.Glas3 El. Weissweinessig; 2-3 El1 Prise Zucker3 cm Meerrettichstange; 2-3cm1 Bd. SchnittlauchLiebesmenue...
Menge: 4 Zutaten:500 g Miesmuscheln100 g Garnelen; gekocht (Tk)250 ml Fischfond (1)400 g Fischfilet oder -Koteletts zB Lachs, Heilbutt1 gross. Moehre2 Staudensellerie; Stengel2 Fruehlingszwiebel1 El. Butter3 El. Wermut; trocken1 l Fischfond (2) Miesmuscheln unter kaltem Wasser abbuersten, Bärte entfernen und...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Ochsenbrust, gepoekelt1 l Wasser1 Lorbeerblatt1 ZwiebelPfefferkoerner, weisse2 Wacholderbeeren1 Bd. Petersilie1 Petersilienwurzel1 Moehre1 Stk. Sellerie1 Stk. Porree150 g Meerrettich, gerieben1 l Sahne Das Fleisch in kochendes Wasser geben, aufkochen und abschäumen. Die mit Lorbeerblatt gespickte Zwiebel, Gewuerze...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Schwanzrolle, vom Rind3 l Rotwein1 l Rotweinessig, mild10 Pfefferkoerner, weiss6 Wacholderbeeren1 Zwiebel1 Moehre1 Petersilienwurzel4 Markknochen50 g Speck, frisch2 El. Kraeuter, gemischt (Tk-Ware)1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer5 El. Oel20 g Brotrinde, altbacken1 Tl. Mehl1 Tl. Zucker1 l...
Menge: 2 Zutaten:1 Zwiebel10 g Butter1 El. Zucker3 El. Rotweinessig1 l Gemuesebruehe aus dem Glas1 Lorbeerblatt2 Wacholderbeeren1 Nelke300 g roher Lachs1 klein. Moehre1 klein. Stueck Knollensellerie1 duenne Lauchstange1 El. Oel1 l Sahnefeinwuerziger Rotweinessig; einige Spritzer1 El. Petersilie; frisch gehackteLiebesmenue Winter-5...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 frische Huehnerlebern1 Zwiebel1 Moehre1 Stange Bleichsellerie2 Bd. Petersilie1 Knoblauchzehe2 El. Butter5 El. Olivenoel1 l WeissweinSalzPfefferSaft von 1 Zitrone1 El. Kapern2 Sardellenfilets1 l Fleischbruehe12 Scheiben toskanisches Weissbrot 1. Huehnerlebern sorgfältig putzen, waschen und trockentupfen. Sardellen wuerfeln und...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel1 Moehre20 g durchwachsener Speck1 gestr. El Butter1 Thymianzweig1 Stueck Lorbeerblatt1 l Weisswein1 l Rindfleischbruehe2 El. Tomatenmark2 gestr. El MehlSalz1 Prise Cayennepfeffer2 El. Madeirawein1 Scheibe gekochter magerer Schinken30 g Champignons aus der Dose Zwiebel und Möhre...
Menge: 6 Zutaten:2 kg Rochen200 g Butter; gesalzen15 cl Essig60 g Kapern1 gross. Moehre1 gross. Zwiebel; gespicktmit 2 Gewuerznelken2 Knoblauchzehen1 Tomate; geschaelt1 Porreestange; das weisse davon1 Kraeuterbuendel; PetersilieThymian, Lorbeerblatt1 l Weisswein; trocken3 l WasserSalzPfeffer ZUBEREITUNG der Bouillon: In einen grossen...
Menge: 1 Zutaten:1 Moehre1 Apfel100 g Sahnedickmilch75 ml Vollmilch1 Tl. Gemahlene SonnenblumenkerneZitronensaft1 Prise Salz1 Prise Zucker Fuer Schwangere und Stillende: Kuehle Drinks Pikante Milch-Shakes Nährstoffreiche Drinks vertreiben nicht nur den Durst, sie versorgen auch mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Fuer...
Menge: 4 Zutaten:1 Moehre1 Steckruebe1 mittl. Kartoffel1 Frische Gemuesegurken1 Apfel1 Tas. Salzpilze; gehackt siehe Rezept1 Tas. Schalotten; gehackt1 El. Frischer Dill; gehackt1 El. Stangensellerie; gehackt oder frischer Kerbel200 ml Salzgurkenlake siehe Rezept Salzgurken (Ogurcy soljonyje)12 dl Kwas1 Tl. Scharfer Senf1...
