Menge: 4 Zutaten:1 kg Spinat2 mittl. Zwiebel40 g Butter200 g Hackfleisch vom Rind1 l Wasser60 g Patnareis SalzPfeffer; frisch gemahlen1 Tl. Paprikapulver; edelsuess300 g Saeuerlicher Joghurt Ein preiswertes Eintopfgericht fuer heisse Sommertage. Pro Portion ca. 1200 kJ/290 kcal, Zubereitungszeit etwa...
Menge: 5 Zutaten:1 kg Schweinebraten aus der Oberschale (Schnitzelstueck)3 El. Scharfer Senf1 Stange Lauch1 (- 2) Moehren1 Sellerieknolle200 g Geriebener Butterkaese4 Scheibe Geraeucherten Speck, durchwachsen1 l Weisswein (lieblich oder trocken)PfefferSalz1 Moehre1 Sellerieknolle1 mittl. Zwiebel1 l Fleischbruehe1 Pk. Creme fraichePfefferSalz Zutaten...
Menge: 4 Zutaten:3 Kartoffeln1 mittl. Moehre1 Lauchstange1 Rote Paprika100 g Gruene Bohnen4 Tomaten1 Selleriestange1 mittl. Zwiebel3 El. Sonnenblumenoel2 Knoblauchzehen2 El. Gemuesebruehe, gekoernt1 Tl. Oregano, getrocknet1 Tl. Basilikum, getrocknet1 Tl. Thymian, getrocknet1 Tl. Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 l Wasser2 El. Butter4...
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel500 g Moehren30 g Butter oder Margarine1 Tl. Curry2 Tl. Koriander1 Bd. Schnittlauch1 l Gemuesebruehe1 Dos. Aprikosen (425 ml)1 l Aprikosensaft SalzWeisser Pfeffer Zwiebel schälen und fein wuerfeln. Möhren schälen und waschen. 1/5 der Möhren in...
Menge: 4 Zutaten:2 Tk-Hasenruecken, bratfertig gespickt, (je etwa 500 g)1 l Roter Wermut1 Lorbeerblatt1 Zweig Rosmarin1 Zweig Zitronenmelisse1 mittl. Zwiebel2 El. ButterSalzWeisser Pfeffer, frisch gemahlen1 l Saure Sahne5 Frische Aprikosen1 El. ZuckerEtwas Wasser** oder **1 Dos. (klein) Aprikosenhaelften Pro Person...
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen; a ca. 1-1,5kg300 g Kartoffeln4 mittl. Zwiebel2 Tl. Chili Pulver o. nach Geschmack1 Tl. Kurkuma; Gelbwurz3 El. Wasser; (1)1 El. Salz2 Tl. Monosodium Glutamat nach Wunsch1 Tl. Curry Pulver o. nach Geschmack1 Pk. Cocosnuss-Pulver auch Flocken...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Surschweinehals, ausgeloest aber mit KnochenSchmalz oder Oel; zum AnbratenMost; (aber auch Wasser, Wein oder Bier) zum Untergiessen1 kg Altes Schwarzbrot1 l Milch1 mittl. Zwiebel2 Knoblauchzehen; mehr nach BeliebenMajoran3 Eier3 El. Mehl; Menge nach Konsistenz der Masse...
Menge: 6 Zutaten:3 kg Kartoffeln1 Tas. Buchweizengruetze500 ml Milch200 g Speck; durchwachsen1 mittl. ZwiebelSalzPfeffer200 g Quark200 g Sahne; saure Die geschälten Kartoffeln reiben und durch ein Tuch ausdruecken. Kartoffelsaft auffangen und Stärke absetzen lassen. Gruetze vorkochen, aber Nicht ganz ausquellen...
Menge: 4 Zutaten:100 g Rote Linsen100 g Feiner Bulgur; (*) (Weizenschrot)1 mittl. Zwiebel60 g Butter2 El. Tomatenmark1 El. Scharfe Salca; (*) (Paprikapaste)1 l Wasser SalzPfeffer; frisch gemahlen1 Tl. Nane; (*) (Getrocknete Minze) (*) Zutat erhältlich in tuerkischen Lebensmittelgeschäften 1. Die...
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel2 Milde Paprikaschoten2 mittl. Tomaten60 g Butter150 g Hackfleisch vom Rind oder Kalb1 l Fleischbruehe100 g Tarhana-Mehl; (*)SalzPfeffer; frisch gemahlen1 Tl. Paprika; scharf oder edelsuess3 Scheibe Weiss- oder Toastbrot (*) Fuer diese Spezialität wird Tarhana, ein...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln1 gross. Zwiebel3 l Wasser2 FleischbruehwuerfelMehl1 mittl. Zwiebel50 g Butter1 Dos. SahneStreuwuerze Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Wasser zum kochen bringen, Kartoffeln, Zwiebeln und Fleischbruehwuerfel zugeben und garen. Kochwasser nicht...
Menge: 4 Zutaten:200 g Rote Linsen1 Bd. Suppengruen1 mittl. Zwiebel70 g Butter1 l Fleischbruehe1 l MilchSalzPfeffer; frisch gemahlen1 Tl. Paprikapulver, scharf Eine leichte, mildwuerzige Suppe, die sich auch gut als Entree fuer ein Menue eignet. 1. Die Linsen auf ein...
Menge: 1 Zutaten:350 g Schweinehackfleisch350 g Rinderhackfleisch2 Peperoni1 mittl. Zwiebel2 KnoblauchzehenSalzPfeffer Das Hackfleisch, die gewuerfelten Zwiebel und die feingehackten Peperoni mit der Hand gut durcharbeiten. Salzen und pfeffern und ca. 1-2 Stunden ruhen lassen. Dann daraus Plejeskavicas (flachen Hamburger ähnlich)...
Menge: 4 Zutaten:200 g Nudeln;gekocht1 Ring Lyoner1 mittl. Zwiebel1 Stange Lauch3 TomatenButterSalzPfefferRosenpaprika1 El. Tomatenmark1 l Bruehe4 Eier200 ml Sahne100 g Emmentaler;gerieben Nudeln in Salzwasser mit einem Stueck Butter bissfest kochen. Lyoner pellen und in halbe Scheiben schneiden. Zwiebeln und Lauch...
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel50 g Butter50 g Patna-Reis200 ml WasserSalz750 g Hackfleisch vom Rind3 EierPfeffer, frisch gemahlen1 Spur Pimentpulver1 Bd. Glatte Petersilie3 El. Mehl8 El. Sonnenblumenoel Pro Portion etwa 3000 kJ/710 kcal Zubereitungszeit: etwa 1/2 Stunden Der Name des...
