Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ananas (ca. 1/4)CointreauMinzePuderzucker1 Flaeschchen SektHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 11. 2000 Zubereitung: Bei der Ananas den Deckel und den Boden abschneiden, den Fruchtblock im Ganzen herausschneiden und ein Viertel davon (der Rest wird fuer das...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Eiweiß4 FeigenHonigKakaopulver1 Dos. MarzipanMinzePuderzuckerSahne1 Dos. Yufka-TeigZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 04. 2000wiederholt am 25. 08. 00 Zubereitung: Die Feigen halbieren, mit einem Pariser Löffel aushöhlen und mit Marzipan fuellen. Yufka-Teigblätter mit Eiweiss bestreichen, Feigen darauf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 EigelbHonig1 KiwiMinze1 OrangePuderzuckerSahne1 Dos. StudentenfutterZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06. 04. 2000wiederholt am 07. 08. 00 Zubereitung: Kiwi schälen und in Scheiben schneiden, Orange schälen und filetieren. Fruchtstuecke auf einem Teller anordnen und Studentenfutter darueberstreuen. Aus...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Grand ManierMinze4 Pfirsiche1 PikkoloZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13. 09. 2000 Wiederholungvom 15. 06. 00 Zubereitung: Zucker karamellisieren und Grand Manier, einen Teil der Pfirsichstuecke und den Prosecco dazugeben. Anschliessend puerieren. Als Einlage die restlichen Pfirsichwuerfel hinzugeben...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. ErdnuesseHonig8 LycheesMinze1 OrangeSahneZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 09. 2000 Wiederholungvom 06. 06. 00 Zubereitung: Die Lychees schälen und in Honig karamellisieren. Die Orange halbieren und so aushöhlen, dass eine leere Schalenhälfte zum Fuellen bleibt....
Menge: 3 Portionen Zutaten:250 g Magerquark1 Dos. Quarkknoedel (Pfanni Sueße Schmankerln)100 g KokosraspelSalz250 g Himbeeren2 El. PuderzuckerMinze Quark, Beutelinhalt Quarkknödel und zwei Esslöffel Kokosraspeln vermischen, 2 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln 9 Nocken formen. Diese in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 ErdbeereHonigJoghurt1 KiwiMinzeVanillezuckerZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 09. 2000 Wiederholungvom 06. 06. 00 Zubereitung: Eine Kiwi schälen, mit Joghurt Honig, Vanillezucker und Zucker puerieren. In Gläser fuellen und mit gehackter Minze bestreuen. Eine Erdbeere einschneiden und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum150 g BoudroisfiletBratenfond1 BruehwuerfelButterEssig1 Flaeschchen FruchtlikoerHonig200 ml Kirschen1 MangoldMinzeOelPfeffer1 Dos. Quinoa (Reformhaus)SalzSpeisestaerke1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06. 09. 2000 Wiederholungvom 05. 06. 00 Zubereitung: Quinoa in Wasser mit einem Bruehwuerfel wie Reis kochen, später salzen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale AprikosenCalvados3 EierFett zum Fritieren1 Dos. HaselnuesseMehlMinzePuderzuckerWeißweinZucker, braunZucker, weißHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11. 09. 2000 Wiederholungvom 13. 06. 00 Zubereitung: Die Aprikosen entkernen, einen Teil vierteln, einen Teil ganz lassen. In die ganzen Aprikosen eine...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 BananenCalvados2 EiweißMinze1 Dos. NussmischungZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 08. 2000 Zubereitung: Die Bananen schälen, in schräge Scheiben schneiden, in braunem Zucker und Calvados anbraten und einen Teil der Nuesse hinzugeben. Alles in einer Schale...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ananas1 Apfel, gruenButterJoghurtMinzeZimtZitronensaftZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 08. 2000 Zubereitung: Den Apfel ungeschält in duenne Scheiben schneiden. In Butter, braunem Zucker, Zitronensaft und Zimt beidseitig anbraten. Die Ananas klein schneiden und mit Joghurt puerieren....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Eigelb1 Schale FrischkaeseHonigMinze1 Schale PhysalisSahne1 Dos. Wan-Tan-TeigHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 30. 05. 2000 Zubereitung: Den Wan-Tan-Teig mit Eigelb bestreichen. Je eine Physalis auf ein Teigblatt legen, kleine Beutelchen daraus formen und diese anschliessend frittieren. Frischkäse,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 Ei3 KartoffelnKnoblauchKraeuter, frisch150 g LammkotelettMajoran1 MangoldMehlMilchMinzeOlivenoelPetersiliePfefferSalz1 Dos. Sonnenblumenkerne5 StrauchtomatenThymianHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 04. 05. 2000 Zubereitung: Das Lammkotelett in Olivenöl mit Knoblauch, frischem Basilikum, Minze, Petersilie und etwas Majoran, Salz, Pfeffer und Thymian ca. 10...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Dos. Erdnuesse1 Dos. GnocchiHonigKnoblauch150 g LammfiletMinzeOlivenoel1 Paprika, gelbPfefferSahneSalz1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 28. 04. 2000 Zubereitung: Vom Filet die Sehnen entfernen, salzen, pfeffern, in grössere Stuecke schneiden und beidseitig in Olivenöl anbraten. Zitronenscheiben mit Schale...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Aepfel1 Dos. ButtermilchCalvadosHonigMinze1 OrangeVanillezuckerZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 04. 05. 2000 Zubereitung: Ausgepressten Orangensaft, Buttermilch und Honig mixen, gehackte Minze, Vanillezucker und Zucker darunter ruehren. Zucker und Calvados karamellisieren, geschälte Apfelwuerfel dazugeben und mit Honig, gehackter...
