Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Gruene, laengliche Lasagne- nudeln1 Zwiebel; gehackt200 g Rinderhackfleisch70 g Tomatenmark (Dose)240 g Tomaten (Dose)1 Knoblauchzehe; gepreßtSalz + Pfeffer1 Oregano1 Majoran30 g Margarine30 g Mehl400 ml Milch30 g Parmesan; gerieben30 g Emmentaler; geriebenEtwas MuskatEtwas Margarine f.d. Form1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1500 g Lammruecken, ausgeloest Knochen zerhacken lass300 g TK-Blaetterteig400 g Braune Champignons600 g Gruene Bohnen2 Lauch-/Fruehlingszwiebeln100 g Schalotten2 Petersilie, glatt1 Suppengruen1 Rosmarin2 Knoblauchzehen80 g Butterschmalz1 l Rotwein1 l Wasser3 Semmelmehl/-broesel2 Eigelb1 Eiweiß1 Milch20 g Butter20 g Mehl6...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eigelbe60 g Zucker1 l Schlagsahne1 l Milch1 Lakritzextrakt3 Tropfen Anisoel2 Puderzucker2 Lakritzschnecken 1. Eigelb mit dem Zucker im Wasserbad cremig aufschlagen. Sahne und Milch aufkochen und langsam mit dem Schneebesen unter die Eimasse schlagen. Die Masse...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 groß. Eigelb100 g Zucker1 Maisstaerke425 ml Milch5 Kokosmilchpulver65 cl Schlagsahne1 Vanille-Extrakt Eigelb mit Zucker und Maisstärke schaumig ruehren, die Milch erhitzen und das Kokosmilchpulver zugeben, dabei ständig ruehren, damit es sich in der Milch auflöst. Milchmischung...
Menge: 4 Portionen Zutaten:10 Scheiben Stangenweißbrotevtl. 1/5 mehr60 g Butter/Margarine150 g Durchwachsener Raeucherspeck500 g Champignons4 ZwiebelnSalz + w. Pfeffer1 Petersilie4 Eier Gew. Kl. L1 l MilchEdelsuess-Paprikapulver150 g Gouda, mittelaltEtwas Fett f.d. Form Die Brotscheiben im heißen Fett goldgelb braten. Speck...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 1,halbe Menge fuer ein Kuchenblech150 g Zucker4 Eier750 g QuarkPudding (aus1 Milch,1 Puddingpulver Vanillegeschma1 Zucker),1 Glaeschen Rum,1 Vanillezucker,75 g Margarine375 ml Milch1 Puddingpulver Vanillegeschma2 Zucker150 g Butter150 g Schokolade50 g Kokosfett1 Oel oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 1,halbe Menge fuer ein Kuchenblech100 g Margarine50 g Zucker2 EierZitronenaroma2 Zitronensaft750 g QuarkPudding (aus400 ml Milch,1 Puddingpulver Vanillegeschma3 Zucker)175 g Margarine3 Oel200 g Zucker2 Vanillezucker4 RumRumaroma3 Spritzer Bittermandeloel2 Eier60 g Mehl1 Backpulver75 g...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Kasseler50 g Speck, durchwachsen2 Zwiebeln1 Wirsing1 Gemuesebruehwuerfel200 ml SahneSalz, PfefferButterKuemmelMehlMilchMuskatHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 23.06.1999 Zubereitung: Das Kasseler mehlieren und in Olivenöl anbraten. Die uebrigen Kartoffeln in Salzwasser weichkochen, puerieren und mit heißer Milch, Muskat,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Kartoffel, mehlig70 ml Milch3 Kartoffelstaerke4 Eier2 Sahne250 ml Weißwein, trocken1 Zwiebel120 g Butter1 Zitrone1 CurrypulverSalz, PfefferHeinz Thevis Gong TV, Heft 22/99 Kartoffel schälen und vierteln, Zwiebel fein hacken. Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten garen. Abgießen, durch...
Menge: 1 Portionen Zutaten:4 Eier8 MilchSalzMuskatnuss65 g KartoffelknoedelmehlButter200 g Pilze z.B. Champignons Pfifferlinge; geduenstet300 g –Spargel Oder Paprikastreifen Menge im Original-Rezept fuer 1-2 Personen ausreichend. Eigelb mit Milch und Gewuerzen schaumig ruehren, Kartoffelknödelmehl dazugeben. Eiweiß steifschlagen und unter die Masse...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Raeucheraal1 Creme fraîche5 Kartoffeln1 Stange Lauch1 Navette4 Moehren1 GemuesebruehwuerfelSalz, PfefferMilchMuskatPetersilieHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 23.06.1999 Zubereitung: Die geschälten und geviertelten Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen und in Gemuesebruehe garen. Lauchrauten, Navetten und Möhrenwuerfel...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Kaninchenkeule3 Schalotten2 Kartoffeln1 Schale Kirschtomaten1 Schale Maronen, gekochtSalz, PfefferMilchMuskatOlivenoelZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 28.06.1999 Zubereitung: Die Kaninchenkeule wuerzen, in Olivenöl anbraten, Schalottenscheiben dazugeben und im Ofen garziehen lassen. Im Salzwasserbad blanchierte Kartoffelscheiben puerieren, mit Milch,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 2,halbe Menge fuer ein Kuchenblech300 g Margarine300 g Zucker5 Milch250 g Kokosraspeln3 Kakao1 Eier, evtl. mehrRumaroma1 Glaeschen Rumweiße Kuvertuere Margarine zerlassen, mit Zucker und Milch unter ständigem Ruehren erhitzen. Kokosraspeln und den gesiebten...
Menge: 4 Personen Zutaten:100 g Mehl,5 Eier,60 g Zucker,75 ml Milch,30 g Butter,30 g Rosinen,1 Olivenoel,1 Butter,100 g Zucker,1 Nelke,1 Stueck Zimtstange,Saft und Schale 1 unbehandelte Zitro500 g entsteinte, halbierte Zwetschen,Puderzucker, 1) Eigelb, die Hälfte des Zuckers, Milch und Mehl...
Menge: 1 Torte Zutaten:150 g Speisequark (40 % Fett)100 ml Milch100 ml Olivenoel75 g Zucker1 Vanillinzucker1 Prise Salz300 g Mehl1 Backpulver600 g AepfelZitronensaft, etwas2 Ingwerpflaumen, eingelegte, evtl. mehr2 Aprikosenkonfituere Speisequark auspressen. Quark, Milch, Olivenöl, Zucker, Vanillinzucker, Salz und 150 g...
