Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:600 g Mehl1 Pk. Backpulver200 g Butter50 g ZuckerSalz250 ml Milch1500 g Saure Aepfel125 g Zucker1 Unbehandelte Zitrone Saft u. abgeriebene Schale100 g Rosinen100 g Haselnuesse; gehackt1 EigelbAprikosenmarmelade100 g Puderzucker2 El. Zitronensaft Aus den Teigzutaten einen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Entenkeulen4 Zweige Rosmarin4 Zweige Thymian1 Lorbeerblatt4 Sp./Schuss Muskatnuss4 Sp./Schuss Koriander1 Tl. SalzPfeffer1 kg Gaenseschmalz1 Gemuesezwiebel; in Scheiben100 ml Grenadinesirup1 Prise SalzPfeffer30 g Butter1 Tl. Zucker4 El. Balsamico-Essig100 ml Kalbsfond4 gross. Gekochte PellkartoffelnGrobes Meersalz Entenkeulen in...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten: Schweizer Fernsehen Drs80 g Butter5 dl Milch3 Eier50 g Zucker1 VanillestangeAprikosenmarmeladePuderzucker Semmel oder Einback oder Brioche in hauchduenne Tranchen schneiden, mit der fluessigen Butter bestreichen und in eine Gratinform einschichten. Den Vanillestengel der Länge nach...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Aprikosenmarmelade100 g Mayonnaise 2 El. Curry Marmelade glattruehen, restliche Zutaten unterruehren.
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Weissmehl(weiches Kuchenmehl – nicht hartes Brotmehl)1 Tl. Salz1 Tl. Backpulver50 g Butter20 g Zucker1 Ei mit 10ml Milch geschlagen Mehl und Salz mischen. Butter Einreiben. Etwas Eimilch einmischen bis ein fester Teig. Leicht kneten...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:450 g mit Backpulver versiebtes Mehl2 El. Zucker50 g Butter in Stuecken250 ml Milchverquirltes Ei fuer die GlasurErdbeermarmelade und Schlagsahne zum Servi 1. Backofen auf 210 Grad (Gas: 190 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit zerlassener Butter...
Menge: 1 Zutaten:5 kg Pflaumen, reif; halbiert1 Zitrone; Schale1 Tl. Zimtpulver1 Prise Ingwer, gemahlenFranz Maier-Bruck notiert: M.Peschl Die Pflaumen in einem grossen Topf unter häufigem Ruehren etwa 2 1/2 h einkochen. Feingehackte Zitronenschale, Zimt und Ingwer zugeben und weitere 3...
Menge: 1 Zutaten:2 kg Pflaumen, reif; halbiert250 g Zucker5 El. Slibowitznotiert: M.Peschl Pflaumen in einen grossen Topf geben, unter gelegentlichem Ruehren aufkochen lassen, dann auf sehr kleiner Hitze ganz dick einkochen (bis zu 2 h). Dann Zucker und Slibowitz (oder...
Menge: 60 Zutaten:200 g Butter150 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Prise : Salz75 g Orangeat; fein gehackt2 Orangen; Schale, gerieben300 g Mehl150 ml Milch100 g Marmelade, Orangen-, bitter50 g Puderzucker3 El. ZitronensaftLebensmittelfarbe, gelb, rotnotiert: M.Peschl Fett mit Zucker, Vanillin und Salz...
Menge: 12 Zutaten:200 g Marzipanrohmasse50 g Butter; weich2 El. Orangenmarmelade1 Unbehandelte Orange; Schale davon, oder1 Tl. – Orangenschalenpulver150 g Speisequark6 El. Milch6 El. Speiseoel75 g Zucker1 Pk. VanillinzuckerSalz300 g Weizenmehl1 Pk. BackpulverEiweiss; verschlagen1 Eigelb1 El. Milch100 g Puderzucker; gesiebt3 El....
Menge: 4 Zutaten:100 g Zitronenmarmelade1 Pk. Joghurt; a 150 g250 ml Orangensaft; frisch gepresstMineralwasser Zitronenmarmelade mit Joghurt und Orangensaft in einen Mixer geben, gut verschlagen, den Saft auf Gläser verteilen und kurz vor dem Servieren mit Mineralwasser auffuellen. * Quelle:...
Menge: 1 Zutaten:50 g Puderzucker (1)50 g Mandeln; gehacktEtwas Oel4 Eier2 Eigelb120 g Zucker (1)1 Prise Salz1 Unbehandelte Zitrone; 1Tl abgeriebene Schale2 El. Wasser50 g Butter o. Margarine (1)100 g Mehl50 g SpeisestaerkeFett und Mehl f.d. Form1 Springform (24cm Durchm.)2...
Menge: 1 Zutaten:EberescheVogelbeereRene Gagnaux Aussehen: Wuchs: mehrstämmiger kaum verzweigter grosser Strauch oder 5 bis 15 Meter hoher Baum. Rinde: in der Jugend hell, glatt, später schwarzgraue Borke mit tiefen Längsrissen. Blätter: wechselständig, unpaarig gefiedert; oberseits gruen, unterseits graugruen filzig; Herbstfärbung...
Menge: 1 Zutaten:300 ml Apfelsaft150 g Gelierzucker3 El. Himbeersirup; evtl. 1/3 mehr1 klein. Stueck Stangenzimt2 Nelken1 El. Zitronensaft1 El. Calvados Apfelsaft mit Gelierzucker, Himbeersaft, Stangenzimt und Nelken in eine grosse, hohe Glasschuessel geben (die Schuessel darf nur bis zu 1/3...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Trauben500 g Zucker eventuell Gelierzucker Die Trauben entstielen, in eine grosse Schuessel geben, mit Zucker bestreuen und 24 Stunden ziehen lassen. Dann auf kleinem Feuer aufkochen und von Zeit zu Zeit ruehren. Mehrmals mit der Schaumkelle...
