Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg lammkeule500 g gruene bohnen1 Tas. instandbruehe4 knoblauchzehensalzpfeffer aus der muehlethymian geriebeltolivenoel die lammkeule und die prinzessbohnen können auch im gefrorenen zustand verarbeitet werden. die knoblauchzehen mit reichlich salz,pfeffer,und thymian im mörser zu einer paste zerreiben....
Menge: 6 Portionen Zutaten:1500 g Lammkeule1 Rosmarinzweig4 KnoblauchzehenSalzschwarzer Pfeffer3 El. Olivenoel100 g Fetter Speck200 ml Trockener Weisswein1 El. Petersilie; feingehackt1 El. Semmelbroesel2 El. Parmesan; geriebenArthur Heinzmann im April 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Die Lammkeule an verschiedenen Stellen mit einem...
Menge: 1 4 servings Zutaten:1 g Lammkeule2 Tl. getrockneter Basilikum2 Tl. getrockneter Rosmarin2 gepreßte Knoblauchzehen1 Glas Feta-Wuerfel in OelSalzPfeffer aus der Muehle2 Fleischtomaten4 Rosmarinzweige20 g Basilikumblaetter200 g Sahne2 El. Mehl Lammkeule waschen, abtrocken und eine kleine Oeffnung hineinschneiden. Basilikum, Rosmarin...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g KritharakiOlivenoelOreganoTomatenmark1 Zitrone1 kg LammkeuleSalzSchwarzer Pfeffer1 l Wasser (I)600 ml Wasser (II)1 gross. ZwiebelButter Lammfleisch wuerfeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Oregano wuerzen. Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen. Fleisch hineingeben und im Backofen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1500 g Lammkeule1 l Weißwein1 Bd. Estragon1 Bd. Thymian1 Bd. Rosmarin1 Bd. Zitronenmelisse3 El. Aprikosengelee2 El. Semmelbroesel3 KnoblauzehenPfefferOlivenoelSalz Lammkeule unter fliessendem Wasser gruendlich waschen und mit trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem Bräter das Oel...
Menge: 4 -6 pers. Zutaten:2 kg Lammkeule6 El. Pflanzenoel1 Tl. Gewuerznelken16 Kardamomkapseln1 Zimtstange a 5 cm10 Schwarze Pfefferkoerner50 g Mandeln6 Zwiebeln; grobgehackt1 Ingwerwurzel a 10 cm; geschaelt8 Knoblauchzehen4 Gruene Chilis, scharf; grobgehackt600 ml Joghurt2 El. Kreuzkuemmel; gemahlen4 Tl. Koriander; gemahlen1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 KnoblauchzehenSalz + w. Pfeffer a.d.M.4 El. Oel1 kg Lammkeule1 l Gemuesebruehe (Instant)300 g Rote Paprikaschote300 g Gelbe Paprikaschote750 g Kartoffeln1 Bd. Petersilie100 g Schlagsahne2 El. Heller Sossenbinder Ostersonntag: Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse druecken. Salz,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 mittelgroße Zwiebel (gerieben)2 Knoblauchzehen (zerdrueckt)4 El. gehackte glatte Petersilie4 El. gehackter frischer Koriander1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. gemahlener Safran1 Tl. Harissa125 ml Olivenoel2 El. Zitronensaft1 kg Lammkeule Fuer die Chermoula: Alle Zutaten bis auf die...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammkeule1 Knolle (!) Knoblauch3 Zweige frischer Rosmarin2 El. Majoran2 El. ThymianFrisch gemahlener Pfeffer nach Belieben2 l trockener Weißwein4 El. gutes OlivenoelSaft einer Zitrone3 fein gewuerfelte Zwiebeln(Zwiebeln nicht hacken, da sie sonst bitter werdenEin Bund...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 kg Lammkeule1 El. frischer Ingwer4 Knoblauchzehen3 Tl. Salz1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Kurkuma1 Tl. schwarzer Pfeffer1 Tl. Zimt1 Tl. Kardamom1 Tl. Nelkenpulver1 Tl. Chilipulver2 El. Zitronensaft180 ml Joghurt2 El. blanchierte Mandeln2 El. blanchierte Pistazien3 Tl. Honigeventuell...
Menge: 6 Personen Zutaten:1 Lammkeule1 l Rotwein1 l EssigSalzPfeffer2 Tl. Rosenpulver2 Tl. Pimentpulver2 Tl. Thymian2 Moehren2 Zwiebeln2 Lorbeerbl.4 El. Oel1 El. Mehl250 g Erbsen Am Tag vor der Zubereitung die Lammkeule vom Fett befreien. Fuer die Marinade Rotwein und Essig...
Menge: 6 Zutaten:375 g Weisse Bohnen, getrocknet250 g Zwiebeln375 g Brechbohnen1500 g LammkeuleSalzPfeffer f.a.d.M.1 Tl. Rosmarin, getrocknet2 Tl. Thymian, getrocknet4 El. Pflanzenoel850 g Geschaelte Dosentomaten6 Knoblauchzehen Den Elektrobackofen auf 150 Grad vorheizen. Die weissen Bohnen in kochendes Wasser geben, 5...
Menge: 6 Zutaten:1000 g Lammkeule100 g Schinkenspeck, geraeuchert in Streifen geschnitten50 g Schmalz250 ml Creme fraicheSalz und Pfeffer750 ml Rotwein; Menge nach Bedarf3 El. Rotweinessig8 Knoblauchzehen; zerdrueckt1 Tas. Sonnenblumenoel20 Pfefferkoerner, weiss2 Lorbeerblaetter1 Zitrone; Saft davon15 Salbeiblaetter; klein geschnitten1 Bd. Petersilie;...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Lammkeule40 g Butterschmalz30 g TomatenmarkSalzPfeffer; f.a.d.M.1 Tl. Zimtpulver1 kg Kartoffeln; festkochende1 Kapsel Safranfaeden2 Bd. Fruehlingszwiebeln Das Lammfleisch klein wuerfeln (1,5 cm) dabei Haut und Fett abschneiden. Das Fleisch in einem Schmortopf im heissen Butterschmalz rundherum anbra-...
Menge: 6 Zutaten:750 g Rinderkeule500 g Lammkeule500 g Schweinebauch, mager2 MarkknochenPfefferSalz1 gross. Zwiebel4 Knoblauchzehen; bis zur Haelfte mehr1 kg Kartoffeln4 Kochwuerste, geraeuchert450 g Erbsen, frisch oder Tk-Ware2 gross. Paprikaschoten, rot1 Paprikaschote, gruen500 g Tomaten, gross1 Dos. Maiskoerner (a 450 g)...
