Menge: 4 Zutaten:6 Kraeuterbutter-Stuecke1 El. Edelsuesser Paprika Die Kräuterbutter auftauen und dann den Paprika edelsuess mit einer Gabel einkneten. Paprikabutter eignet sich als pikanter Brotaufstrich, aber auch zu gegrilltem und gebratenem Fleisch. Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Gehacktes4 Stangen Porree1 l Bruehe250 g Sahne – Schmelzkaese250 g Kraeuter – Schmelzkaese (keinen Fettarmen!) Das Gehacktes anbraten, die Bruehe (Instant) und den kleingeschnittenen Porree hinzugeben. Das ganze ca. 40 Minuten köcheln. ( E-Herd Stufe 1.5...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Scheiben VollkorntoastKraeuterbutter nach Belieben8 Scheiben Pfeffersalami8 Scheiben Tomaten4 Sardellen- o. AnchovisfiletsOliven nach Geschmack1 Tl. Kapern4 Scheiben Gouda a 30 ggehackte PetersiliePeter Mackert 2:246/8105.0 2:2476/410.7 Vier Scheiben Vollkorntoast rösten, mit Kräuterbutter bestreichen. Pfeffersalami- und Tomatenscheiben...
Menge: 2 Zutaten:2 Filetsteaks; a 180-200 g2 Scheibe Gruener Speck; lange Scheiben1 Knoblauchzehe1 El. Kraeuter; gehacktKraeuter aus der Provence1 Eigelb2 Spur PaprikaPfeffer aus der Muehle Eigelb mit den gehackten Kräutern, Knoblauch, Kräutern aus der Provence und Paprika verruehren, mit Pfeffer...
Menge: 4 Zutaten:4 Filetsteaks (kleine Chateaubriands)3 El. PfefferkoernerBratfettSalz40 g Butter2 El. Fruehlingszwiebel, gehacktBruehe, wenig1 Tl. Tomatenketchup1 Tl. Worcestersosse4 cl Weinbrand Das Pfeffersteak gehört zu den Modegerichten, die lange Zeit im Verborgenen bluehen und sich dann plötzlich mit epidemischen Tempo ueber...
Menge: 5 Zutaten:250 g Hirsekoerner75 g Zwiebeln; in feine Streifen25 g Butter1 l Weisser Gefluegelfond1 Lorbeerblaetter15 g Petersilie; grob gehackt20 g Kraeuterbutter50 ml Vollrahm150 g Gruene Spargel; gekocht oder gedaempft,in 2 cm StueckeSalzPfeffer50 g Sbrinz; gerieben oder Parmesan Zwiebel in...
Menge: 2 Zutaten:2 Scheibe Schweinefilet; ca. 60 g2 Scheibe Rinderfilet; ca. 80 g2 Scheibe Kalbsfilet; ca. 60 g1 Tl. Butterschmalz1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Kopf Blumenkohl2 Fruehlingslauch50 g Kraeuterbutter1 El. Kraeuter; gehackt120 g Austernpilze80 g Tomatenkirschen1 Tl. ButterJodsalzPfeffer; aus der...
Menge: 2 Zutaten:2 Ganze Haehnchenbrueste1 Zucchini1 Aubergine2 Fruehlingszwiebeln120 g Champignons1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote4 El. Sauerrahm4 El. Joghurt2 El. Tomatenpueree1 El. Kraeuter; gehackt1 KnoblauchzeheJodsalzWeisser Pfeffer Champignons kurz blanchieren und abtropfen lassen. Gefluegelbrueste abziehen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Gemuese putzen,...
Menge: 4 Zutaten:2 kg Garnelen (No.3-4, TK) *1 Bd. Petersilie (gr. Bd., frisch)8 Knoblauchzehen (gross)(- 10)20 Chilischoten (getr.)(bis 25)Salz (nur ein wenig)750 ml Olivenoel * tiefgefroren (mit Panzer und Kopf) kein vorbehandeltes Zeug kaufen Das beste Garnelenrezept, welches ich kenne...
Menge: 4 Zutaten:4 Rinderfiletsteaks (a 150 g)4 El. Oel4 Tl. gruene Pfefferkoerner4 Maiskolben8 Scheiben Kraeuterbutter (a 20 g) Die Rinderfiletsteaks kurz waschen, mit Kuechenkrepp trockentupfen und in einem Esslöffel Oel von beiden Seiten kurz braten. Mit gruenen Pfefferkörnern bestreuen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Kopf Endiviensalat1 Handvoll Feldsalat1 Chicoree1 kleinen Chinakohl40 g Lauch40 g Karotten40 g Sellerie60 g Champignons2 gekochte Eier60 g Emmentaler1 El. gehackte Kraeuter1 Knoblauchzehe1 Tas. Balsamicoessig2 El. Oel6 KirschtomatenJodsalzPfeffer aus der Muehle Endiviensalat u....
Menge: 4 Zutaten:200 g Zucchini500 g Austernpilze3 El. Olivenoel; (1)SalzPfeffer3 El. ZitronensaftSalzPfeffer1 Tl. Zucker4 El. Olivenoel; (2)1 KnoblauchzeheSchnittlauch Zucchini und Austernpilze in Stuecke schneiden, beides in Olivenöl (1) 10 Min. braten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und...
Menge: 4 Zutaten:1 kg RoastbeefOel zum EinstreichenSalzfrisch gemahlener Pfeffer Das Fleisch mit Oel von allen Seiten bepinseln. Mit der Fettseite nach unten auf den heissen Grillrost legen und 20-30 Minuten grillen. Dabei öfter umwenden. Das Fleischstueck fest in Alufolie einwickeln...
Menge: 4 Zutaten:125 g Wildreis2 Zwiebeln500 g Champignons75 g Gruyere1 Bd. Schnittlauch50 g Kraeuterbutter1 El. Oel200 ml Bruehe300 g TK-ErbsenSalzPfeffer Wildreis kochen, abtropfen. Zwiebeln fein wuerfeln, Champignons putzen, halbieren. Gruyere raspeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuterbutter und Oel zusammen erhitzen,...
Menge: 4 Zutaten:6 Kraeuterbutter-Stuecke1 El. Sahneflocken1 Msp. Curry1 Msp. Paprika edelsuess1 Eigelb1 Prise Majoran1 Prise Thymian1 Prise Rosmarin1 El. Cognac Die 6 Stueck Kräuterbutter wieder auftauen, dann die Sahneflocken (gibts bei bofrost), 1 Msp. Curry, 1 Eigelb, 1 Msp. Paprika...
