Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Schafskaese4 Fleischtomaten4 Fruehlingszwiebeln1 Zucchini2 Gruene Paprikaschoten1 Kopf Radicchio100 g Schwarze Oliven1 Schalotte3 Knoblauchzehen2 Zweige Oregano2 El. Zitronensaft4 El. OlivenoelSalz, PfefferIlka Spiess Kueche und Genuss Zuerst waschen Sie das Gemuese und lassen gut abtropfen, den Schafskäse...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Stiele frischer oder1 getrockneter Thymian,80 g Ricotta, oder Schafskaese,1 Butter oder Margarine,1 TK Zwiebel mit Knoblauch,2 Schweinefilets, (ca. 600 g)Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,200 g Schalotten oder kleine Zwiebeln,1 Zitrone, unbehandelte4 Olivenoel,100 g Feldsalat,1 Kopf Radicchio,Friséesalat,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Schalotten120 g Butter400 g Gefluegelleber1 Tl. Oregano1 Tl. Thymian5 cl sueßer SherrySalzschwarzer Pfeffer1 mittl. Kopf Radicchio2 Fruehlingszwiebeln2 El. Olivenoel2 El. Sherryessig1 Msp. SenfSalzPfeffer Schalotten schälen, fein hacken und in 20 g Butter anduensten. Gefluegelleber von Häutchen...
Menge: 10 Zutaten:50 g Walnusskerne1 Dos. Palmito, Palmherzen2 Rosafleischige Pomelos2 Koepfe Romanasalat1 klein. Kopf Radicchio1 Bd. Lauchzwiebeln11 El. Weissweinessig; 10-11SalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. Zucker16 El. Olivenoel Walnusskerne grob hacken. Palmito abtropfen lassen, in drei Millimeter breite Ringe schneiden. Pomelo mit...
Menge: 4 Zutaten:800 g Rinderlenden (4 Schb.) Salz, schwarzer Pfeffer60 g fertige Kraeuterbutter1 Staude Chicoree1 Kopf Frisee1 Kopf Lollo Rosso1 Kopf Radicchio1 Kopf Batavia6 El. Keimoel2 El. Rotweinessig1 Prise Zucker Die Salate gruendlich waschen und trockentupfen. Radicchio, Frisee, Lollo Rosso...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Kopf Radicchio100 g Feldsalat150 g Rosafarbene und weisse Champignons1 klein. Rote Zwiebel250 g Rinderfilet20 g ButterschmalzSalzPfeffer4 El. Essig6 El. OelSalzPfeffer1 Tl. Zucker Salate und Pilze waschen und putzen. Die Zwiebel schälen. Radicchio in Stuecke zerteilen, Pilze...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Rinderfilet; (Mittelstueck) je 200 g; dicke ScheibenPfeffer; frisch gemahlen Salz2 El. Oel1 El. Raeuchermehl60 g Butter1 klein. Knoblauchzehe1 Tl. Gehackter Thymian1 Tl. Rosmarin1 Tl. Petersilie20 g Weissbrot; frisch gerieben oder Semmelbroesel80 g Edelpilzkaese1 klein. Kopf Radicchio12...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Frisee-Salat1 klein. Kopf Radicchio350 g Champignons350 g Pfifferlinge2 El. OelSalzPfeffer a. d. Muehle1 Kartoffel, gekochte (ca. 120 g)2 El. Rotweinessig200 ml Bruehe4 El. Oel Frisee-Salat und Radicchio waschen, trockenschleudern und zerpfluecken. Die Champignons waschen, putzen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kopf Radicchio1 Chicorée1 klein. Kopf krause Endivie100 g Feldsalat1 klein. Salatgurke1 Bd. Radieschenje 1 rote und gruene Paprikaschote2 Schalotten3 Eßloeffel Sherry-Essig1 Teeloeffel Balsamicoessig6 Eßloeffel OelSalz, Pfeffer aus der Muehle1 Bd. Petersilie400 g geraeucherte Putenbrust Blattsalate...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Kopf Radicchio1 klein. Kopf Frisée-oder Bataviasalat3 Chicorée750 g Pflaumen300 g Roquefort500 g Schaelnuesse (junge, frische Walnuesse)40 g SchalottenZuckerSalzPfeffer aus der Muehle6 El. Himbeeressig8 El. Walnußoel Salate putzen, waschen und grob zerpfluecken. Pflaumen waschen, halbieren...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Blaetter Eisbergsalat1 Kopf Radicchio1 Rote Bete1 Moehre1 Stg. Sellerie2 Sardellenfilets1 KnoblauchzeheSalz2 El. Weinessig3 El. Olivenoel1 Tl. Kapern Salatblätter in Streifen schneiden. Rote Bete und Möhre raspeln, Stangensellerie in feine Scheiben schneiden. Sardellenfilets kalt abspuelen, sehr fein...
