Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kuechenfertige Poularde (etwa 1,2 kg)Salz Pfeffer2 Zitronen2 Knoblauchzehen2 Petersilie30 g Butter oder Margarine2 KapernIlka Spiess Brigitte Rezept Poularde kalt abspuelen trockentupfen und längs durchteilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In eine Schuessel legen, Zitronensaft und die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Milch50 g Butterschmalz75 g Mohn150 g Mehl75 g Gouda3 Eier1 Salz250 g Moehren250 g Kartoffeln250 g Brokkoli200 g Zuckerschoten100 g Zwiebeln1 Kohlrabi100 g Tk-Erbsen200 ml Schlagsahne30 g Butterschmalz2 Knoblauchzehen1 l Gemuesebruehe2 Kerbel1 Curry1 PaprikapulverPfeffer +...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Schweinshaxen3 Knoblauchzehen1 Rosmarin1 Grober Pfeffer1 Paprikapulver1 SalzOel6 Rotwein3 Sahne n. WunschMalzbier Knoblauchzehen in Stifte schneiden, und im den Haxenknochen ins Fleisch spicken. Gewuerze mit Oel und Rotwein mischen. Haxen uebergießen und zugedeckt 3 Std. ziehenlassen. In...
Menge: 4 Personen Zutaten:125 g Rundkornreis,1 Gemuesezwiebel,5 Knoblauchzehen,250 g Rinderhack,3 Tomatenmark,1 Chilischote,5 Olivenoel,1 Dill,1 Pfefferminze,1 Petersilie,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,10 runde hellgruene Paprika,(in tuerkische Geschaeftenheißen sie Dolma)3 Knoblauchzehen,50 g frische Kraeuter,500 g Sahnejoghurt,Salz,Chilipulver, 1) Reis in einem Sieb mit warmem...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Brathuhn (ca. 1,2 – 1,4Kg)500 g Reis3 Tomatenmark (besser 4 El)3 Fleischtomaten6 Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 l Huehnerbruehe (Instant) oder Wasser1 Bruehwuerfel4 Lorbeerblaetter6 Moehren1 Weißkohl, fest2 Auberginen, evtl. Kuerbis oder auch Zucchini dazuSalz, Pfeffer schwarzPeperoni, frischBohnenkrautErdnuss- oder OlivenoelHeinz...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g BandnudelnSalz3 Toepfe Basilikum2 Knoblauchzehen25 g Pinienkerne50 g Parmesankaese1 l Olivenoel150 g Rauke-Salat100 g Tomaten, eingelegte, getrocknete 1) Nudeln in kochendem Salzwasser ca.10 Minuten bissfest garen. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen. Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 kg Ente; kuechenfertig1 Pfefferkoerner; evtl. mehrSalz1 Korianderkoerner; evtl. mehr5 cm Zimtstange2 Zwiebeln6 Knoblauchzehen4 gruene Chilischoten3 gruene PaprikaschotenOel zum Braten1 Galgantpulver1 Zitronengraspulver1 Ingwerpulver200 ml Tamarindensaft1 Lorbeerblatt; indonesisches1 Zitronenblatt2 Palmzucker; evtl. mehrCornelia Zingerling Titi Sudarso: Indonesische SpezialitaetenFalken-Verlag ISBN...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g SpaghettiSalz400 ml Schlagsahne4 Eier2 KnoblauchzehenPfefferMuskat1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum1 Bd. Dill (gehackt)250 g Kirschtomaten Nudeln in gesalzenem Wasser kochen. Fuer die Sauce Sahne, Eier, feingewuerfelten Knoblauch, Gewuerze und Kräuter verquirlen. Bei geringer Hitze unter ständigem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Fest kochende Kartoffeln1 groß. Karotte1 Apfel2 klein. Zucchetti2 Bd. Radieschen8 El. Bouillon4 El. Essig4 El. Oel1 El. Senf2 KnoblauchzehenSalzPfeffer2 El. KuerbiskerneAnne-Marie Wildeisen erfasst von Rene Gagna Die Kartoffeln in der Schale in nicht zuviel Wasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:180 g Quinoa1 l Gemuesebruehe (Instant)500 g Mangold1 Zwiebel2 Knoblauchzehen30 g Margarine50 g KorinthenMeersalz + weisser PfefferKreuzkuemmelKurkuma Quinoa in ca. 2/3 Gemuesebruehe ca. 20 Min. garen. Mangold waschen, in kleine Stuecke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 KnoblauchzehenSalz + w. Pfeffer a.d.M.4 El. Oel1 kg Lammkeule1 l Gemuesebruehe (Instant)300 g Rote Paprikaschote300 g Gelbe Paprikaschote750 g Kartoffeln1 Bd. Petersilie100 g Schlagsahne2 El. Heller Sossenbinder Ostersonntag: Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse druecken. Salz,...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Lammruecken (Knochen herausloesen lassen)SalzPfeffer3 El. Oel3 Zwiebeln (150g)1 l Bruehe (Instant)1 l Rotwein1 Tl. Thymian1 Tl. Rosmarin1 Tl. Pfefferminze1 Tl. Petersilie (gehackt)2 Knoblauchzehen2 El. geriebener Parmesankaese30 g fluessige Butter oder Margarine2 El. Saucenbinder Fleisch waschen,...
Menge: 1 Form(*) Zutaten:6 mittl. Kartoffeln500 g Schinken in Scheiben1 groß. Zwiebel2 Knoblauchzehen6 Oreganozweige600 g BlaetterteigSalzSchwarzer Pfeffer250 ml Rahm1 Bd. PetersilieAnne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna (*) Springform von 26 cm Durchmesser, reicht fuer vier Personen Die Kartoffeln schälen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Huhn; kuechenfertig, 1,5 kg2 ZwiebelnSalz4 Knoblauchzehen4 Macadamianuesse3 El. Oel1 Tl. Korianderpulver1 Tl. Galgantpulver1 Tl. Zitronenpulver1 Zitronenblatt; evtl. mehr1 Tl. Zucker, evtl. mehr3 El. Tamarindensaft3 El. Kokoscreme1 l WasserCornelia Zingerling Titi Sudarso: Indonesische SpezialitaetenFalken-Verlag ISBN 3 8068...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ochsenschwanz1 Moehre2 Zwiebeln100 g Sellerie150 ml Spaetburgunder400 ml Kalbsbruehe20 g TomatenmarkSalz, Pfeffer5 Pimentkoerner1 Lorbeerblatt1 Thymianzweig2 Knoblauchzehen20 g Pflanzenoel1 Stange Lauch3 mittl. Geschaelte Kartoffeln150 ml Kalbsbruehe100 ml Sahne20 g ButterSalz, Pfeffer, Muskat50 ml RieslingUlli Fetzer Swr –...
