Menge: 4 Personen Zutaten:3 El. Natives Olivenoel extra1 Knoblauchzehe; geschaelt120 g Pancetta (ungeraeucherter Bauchspeck) klein gewuerfelt450 g Spaghetti2 Eier60 g Parmesan; frisch gerieben60 g Pecorino (Romano); frisch geriebenFrisch gemahlener PfefferSalzIlka Spiess Lorenza de Medici Lorenzas Pasta In einem großen Topf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:5 gross. Festkochende KartoffelnKuemmelSalz2 Kapseln Safranfaeden1 l Fleischbruehe2 El. Butter2 Bd. Petersilie4 El. Olivenoel20 Pinienkerne1 Knoblauchzehe, geschaelt1 Schalotte, geschaelt4 Tomaten das Fleisch1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 El. Tomatenmark3 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 Zwiebel1 Prise ZuckerSalz und PfefferUlli Fetzer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Stck. Fenchel1 Gruene Paprika1 klein. Moehre, geschaelt100 g Salatgurke1 Stck. Apfel1 Tomate1 Fruehlingszwiebel5 Radieschen1 Knoblauchzehe, geschaelt1 Magerjoghurt1 Zitrone (Saft)1 Weißweinessig1 Schuß Braunen Zucker1 OlivenoelSalz, PfefferGehackte KraeuterHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 18.06.1999 Zubereitung: Den Fenchel, Paprika, Möhre,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:5 Champignons100 g Stangensellerie1 Rote Paprika1 Gelbe Paprika2 klein. Moehren, geschaelt2 Saure Sahne1 Fettarmer Joghurt1 Knoblauchzehe, geschaeltGlatte Petersilie, gehacktBasilikum, gehacktSaft einer halben Zitrone1 Senf1 VollkornbrotSalz, PfefferHeinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 15.06.1999 Zubereitung: Fuer den Dip saure Sahne,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Kenia-Bohnen2 Tomaten1 Schalotte1 klein. Straeusschen Bohnenkraut1 Knoblauchzehe, geschaelt50 g Schafskaese1 Balsamico1 Oel1 VollkorntoastSalz, PfefferGehackte Kraeuter (Basilikum, Thymian, Oregano)Heinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 16.06.1999 Zubereitung: Die gewaschenen und geschnittenen Bohnen mit dem Bohnenkraut in Salzwasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Weißmehl130 ml Wasser50 ml Olivenoel20 g Hefe; zerbroeckelt1 Tl. Salz500 g ZanderfiletSalzPfeffer1 Zitrone; abgeriebene Schale2 Zucchini1 klein. Stueck rote Chilischote1 Knoblauchzehe; geschaeltSalz200 g Tomaten; gewuerfelt1 Apfel; geschaelt, entkernt und gewuerfeltOlivenoel; zum AbschmeckenMax Rigendinger, Zuerich Erfasst...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kaninchen250 ml Rotwein1 Zwiebel2 Gewuerznelken1 Bd. Petersilie, gehackt1 Lorbeerblatt2 Salbeiblaettereinige Pfefferkoerner1 Knoblauchzehe, geschaelt1 Zwiebel50 g Schinkenspeck50 g PinienkerneOlivenoelMehl zum Wenden1 LorbeerblattSalzgemahlener Pfeffer50 g Sultaninenheisse Fleischbruehe2 El. Zucker50 ml Essig :Pro Person ca. : 537 kcal :Pro...
Menge: 2 Zutaten:2 Lammrueckenfilets3 El. Gemischte Kraeuter; gehackt Thymian,Basilikum,SalbeiPetersilie,Rosmarin2 El. Zitronensaft1 El. Bratbutter12 gross. Knoblauchzehe; geschaelt150 ml Bouillon1 El. Tomatenpueree1 dl SaucenrahmSalzPfeffer Fuer die Sauce: Knoblauchzehen in der Bouillon zugedeckt weichkochen. Mitsamt Gärfluessigkeit puerieren, Tomatenpueree und Saucenrahm beifuegen. Aufkochen und...
Menge: 2 Zutaten:250 g Salatgurke; geschaelt1 klein. Zwiebel; geschaelt1 Knoblauchzehe; geschaelt2 El. Zitronensaft1 Bd. Schnittlauch fein geschnitten2 Blaettchen Zitronenmelisse1 El. Doppelrahmfrischkaese mit Kraeutern150 g Dickmilch, 1.5 o/o FettWeisser PfefferSalz4 Scheibe Gurke; zum Garnieren Gurke, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Alles zusammen...
Menge: 1 Zutaten:1400 g Lammkeule; hohlausgeloest mit Knochen100 g Schwarze Oliven250 g Sellerie; geschaelt100 g Tomatenmark2 Karotten;geschaelt1 Zwiebel; geschaelt2 Knoblauchzehen; geschaelt400 ml Rotwein300 ml BrueheRosmarinThymian1 Knoblauchzehe, geschaelt250 g Basilikumblaetter80 g Pecorino; gerieben70 g Pinienkerne1 l OlivenoelPanierbrot Zubereitung Pesto: Knoblauchzehe mit...
Menge: 4 Zutaten:1 l Wasser3 Schwarze Pfefferkoerner1 Knoblauchzehe; geschaeltSalz300 g Schweinefleisch; in grobe Wuerfel geschnitten1 El. Frischer Koriander1 Zwiebel; fein gehacktSalzPfeffer8 Maismehl TortillasOel Das Wasser mit dem Pfeffer, Knoblauch und Salz zum Kochen bringen. Das Fleisch in das kochende Wasser...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Rindschulterspitz; dressiert in Ragoutstuecke geschnitten25 g Bratbutter; eingesotten75 g Mirepoix; (*)1 Knoblauchzehe; geschaelt25 g Speckschwarten40 g Mehl; leicht geroestet50 g Tomatenpueree250 ml Roter Kochwein200 ml Brauner Kalbsfond25 g Kraeuter; frisch fein gehacktSalzPfeffer150 g Speck, geraeuchert in...
