Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 El. Zucker4 cl Burgunder, rot4 cl Kirschwasser300 g ErdbeerenMandeln, gehobelt In einer Pfanne die 4 El. Zucker zugeben, unter Ruehren goldgelb, aber nicht braun werden lassen (!). Mit 4 cl rotem Burgunder ablöschen. Darin...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Mittelgrosse, reife Ananas3 El. Puderzucker3 El. Cointreau3 El. Rum200 g Suesse Sahne3 El. KirschwasserAbger. Schale einer Orange Das obere Ende der Ananas abschneiden und beiseite legen. Mit einem scharfen Messer an der Innenwand der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Knoblauchzehe400 g Emmentaler400 g Greyerzer3 l Trockener Weisswein20 cl Kirschwasser15 g SpeisestaerkeSalzPfefferMuskat Fonduepfanne mit Knoblauchzehe gut ausreiben. hobeln) und mit dem Wein bei mittlerer Hitze auf dem Herd, unter ständigen Ruehren zu einer glatten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 cl Vermouth Dry3 cl KirschwasserGrenadineCocktailkirsche Vermouth und Kirschwasser im Ruehrglas mit Eiswuerfeln vermischen. Während des Ruehrens Grenadine vorsichtig einfliessen lassen. In gekuehlte Schale abseihen. * Nicolai Leymann Mail nicolai@prz.tu-berlin.de von ftp.prz.tu-berlin.de Stichworte: Drinks, Alkoholisch,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Spritzer Orangen-Bitter1 cl roter Wermut1 cl trockener Wermut1 cl Cherry Brandy1 cl Kirschwasser3 cl Gin1 Streifen Orangenschale1 Maraschinokirsche Orangen-Bitter und Alkohol ins Cocktailglas geben und vorsichtig umruehren. Oel der Orangenschale ins Glas auspressen. Mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 g Milchreis2 dl Milch60 g ZuckerWasser2 Blatt Gelatine1 Vanillestange100 g Schlagsahne20 g Kirschwasser40 g Ananasstueckchen Vanille in der Milch erhitzen, Reis zu geben und 20 Minuten kochen. Vanille entfernen. Gelatine einweichen, mit Zucker und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Honig5 Eigelb + 5 Eiweiss2 El. Kirschwasser300 g feingeriebene Moehren200 g geriebene Haselnuesse80 g Vollkorn-Weizenmehl1 Tl. BackpulverZitronensaft Den Honig mit dem Eigelb schaumig ruehren, danach das Kirschwasser zugeben. Dann die Möhren abwechselnd mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Mehl250 g Zucker250 g feingeriebene Schokolade250 g geriebene Mandeln125 g Butter oder Margarine4 EiweissMehl zum AusrollenButter oder Margarine zum Einfetten250 g gesiebter Puderzucker 2 El. heisses Wasser1 Tl. Kirschwasser125 g gesiebter Puderzucker1 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 cl Orangensaft2 cl Grand Marnier2 cl Kirschwasser1 El. zuerst. Eis1 OrangenscheibeOrangenschalespirale Alkohol und Orangensaft und Eis shaken. Orangenscheibe in ein grosses Cocktailglas geben, und Cocktail daruebergiessen. Mit Orangenschale garnieren. * Nicolai Leymann Mail nicolai@prz.tu-berlin.de...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:25 g Kokosplattenfett250 g Nussnougat50 g Butter5 El. Kirschwasser250 g weisse Kuvertuere25 PistazienkerneBackpapier 1. Kokosfett schmelzen und wieder abkuehlen lassen. Nussnougat cremig ruehren. Butter und Kokosfett unterruehren. Mit Kirschwasser aromatisieren. Kalt stellen, bis die Masse...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Dose Ananasscheiben1 Tl. Gelatine1 l Weisswein2 Eier40 g Zucker1 El. Kirschwasser Die Gelatine in ein 1/8 l Ananassaft und Weisswein quellen lassen. Die Eier und den Zucker dazuruehren und das Ganze unter ständigem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Tassen heißer, starker Kaffee4 Tl. Zucker12 Tl. Kaffeesahne4 cl Kirschwasser Den Zucker und die Kaffeesahne in die Tassen geben und mit Kaffee auffuellen. Zum Schluss das Kirschwasser hinzufuegen.
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Sauerkirschen400 g Johannisbeeren, schwarze500 ml Kirschsaft200 g Zucker1 Msp. Nelken, gemahlene3 El. Speisestaerke250 ml Schlagsahne1 P. Vanillinzucker1 El. Kirschwasser50 g Borkenschokolade Die Sauerkirschen waschen, entsteinen. Die Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen. Den Kirschsaft (bis...
Menge: 6 Portionen Zutaten:750 g Sauerkirschen (TK)4 cl Kirschwasser4 EierSalz100 g Butter, weiche80 g Zucker500 g Magerquark1 Pkt. Loeffelbiskuits (200 g)50 g Mandeln (gehackt)1 Tl. Zimt1 El. Zitronenschale, abger. (unbeh.)Puderzucker zum Bestaeuben Die gefrorenen Sauerkirschen mit dem Kirschwasser begiessen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Blatt weiße Gelatine3 Eigelb70 g Zucker1 El. natuerliches Aroma Vanille oder das Mark von2 ausgekratzten Vanilleschoten3 El. Kirschwasser1 El. Wasser1 l Schlagsahne300 g gemischte Beeren (TK)1 El. Bourbon-Vanillezucker Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Zucker und...
