Markiert: Kirschwasser


Rhabarber-Schwarzbrot-Dessert

Rhabarber-Schwarzbrot-Dessert

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:50 g Vollkornbrot2 El. Kirschwasser2 El. Walnuesse500 g Sahnequark1 l Milch6 El. Zucker1 Tl. Vanillezucker200 ml Sahne500 g Rhabarber1 l Wasser60 g Schokolade, geriebenerfasst von: Michael Bromberg Das Vollkornbrot im Mixer oder mit dem Puerierstab zerbröseln,...

Marzipan-Schoko-Eier

Marzipan-Schoko-Eier

Menge: 12 Stück Zutaten:75 g Butterschmalz50 g braunen Zucker1 Prise Salz1 Glas Bittermandelaroma2 klein. Eier100 g Mehl100 g gemahlenene Walnuesse3 Tl. Kakao200 g Marzipanrohmasse3 cl Kirschwasser30 g Raspelschokolade500 g Butterschmalz z. Ausbacken150 g weißer Kuvertuere1500 g Vollmilch-Kuvertuere Weichen Butterschmalz mit...

Kalbsschnitzel mit Raclette-Kaese

Kalbsschnitzel mit Raclette-Kaese

Menge: 4 servings Zutaten:4 Duenne KalbsschnitzelSalzweisser Pfeffer a.d.Muehle6 Scheib. Weizentoastbrot60 g Margarine1 Knoblauchzehe2 El. Frische Thymianblaetter8 Scheib. Raclette Kaese30 g Butterschmalz2 El. KirschwasserFrischhaltefolieFleischhoelzchen Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit der Kuchenrolle duenn ausrollen. Von beiden Seiten mit Salz und...

Feine Schwarzwaelder Kirschtorte

Feine Schwarzwaelder Kirschtorte

Menge: 1 Torte Zutaten:5 Eier150 g Zucker100 g Mehl60 g Speisestaerke50 g Kakaopulver50 g Butter460 g Kompott-Kirschen1 l Sauerkirschsaft1 Prise Zimt2 El. Speisestaerke; gehaeuft85 g Zucker2 cl Wasser6 cl Kirschwasser3 l SchlagsahneBlockschokoladePuderzuckerKochen koennen wie ein PROFI (Teubner Edition) erfasst: v....

Flambierte Gans mit fruchtiger Bratensauce

Flambierte Gans mit fruchtiger Bratensauce

Menge: 6 Servings Zutaten:1 Gans (3-4 kg)SalzPfeffer6 Aepfel (Aromatische Sorte, Cox Orange ode Jonathan)1 Glas Sauerkirschen( 680 ml)1 l Wasser1 l Kirschwasser4 El. Apfelmus Die Gans von innen und aussen wuerzen. Die Aepfel schälen und vierteln, mit der Hälfte der...

KASTANIENMOUSSE AUF HASELNUSSCREME

KASTANIENMOUSSE AUF HASELNUSSCREME

Menge: 6 Portionen Zutaten:600 g Esskastanien, frische3 l Sahne, saure60 g Zucker5 cl Kirschwasser3 Eiweiss5 cl Sahne, geschlageneSalz1 l Milch200 g Haselnussnougat1 cl Nusslikoer5 cl Sahne, geschlagene Kastanienmousse: Die Kastanien in ca. 2,5 Liter Wasser mit 40 Gramm Zucker und...

Kastanienmarmelade mit Kirsch

Kastanienmarmelade mit Kirsch

Menge: 1 Rezept Zutaten:1600 g Kastanien1 kg Zucker1 l Wasser1 Tl. Vanillezucker35 g Kirschwasser Die Kastanien mit einem Messer kreuzweise einritzen. In einen Kochtopf legen, mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen. Die Kastanien abschuetten, schälen und von der Haut...

KANINCHENRUECKEN MIT KIRSCHEN GEFUELLT

KANINCHENRUECKEN MIT KIRSCHEN GEFUELLT

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kaninchenruecken mit Bauchlappen2 El. Oel40 g Moehre40 g Sellerie30 g Lauch100 g Zwiebel1 Zweig Rosmarin40 g Tomatenmark300 ml SpaetburgunderSalz, Pfeffer aus der Muehle30 g Kalte Butter in Floeckchen150 g Keulenfleisch, entbeint1 El. Kirschwasser2 Scheib. Toastbrot ohne...

Bayerische Creme mit Pumpernickel, dazu Himbeerpueree

Bayerische Creme mit Pumpernickel, dazu Himbeerpueree

Menge: 6 Servings Zutaten:125 g Pumpernickel1 l Milch (I)100 g Zucker4 cl Kirschwasser1 Vanilleschote4 Scheib. Gelatine, weiss3 Eigelb1 l Schlagsahne250 g Himbeeren1 El. Zucker1 El. Himbeergeist30 Brombeeren, frisch Pumpernickel in eine Schuessel bröseln. Die Hälfte der Milch mit der Hälfte...

Gefuellte Baby-Ananas

Gefuellte Baby-Ananas

Menge: 2 Servings Zutaten:1 Baby-Ananas1 Scheib. Gelantine40 g Zucker1 Eigelb1 El. Kirschwasser1 Tl. Maraschino60 g Sahne 60 g Erdbeeren, andere Beeren oder Kiwi 1. Die Ananas mit dem Kraut der Länge nach halbieren. 2. Das Fruchtfleisch sorgfältig aus den Ananashälften...

Pumpernickel-Frischkaesemousse auf Rhabarber-Kompott

Pumpernickel-Frischkaesemousse auf Rhabarber-Kompott

Menge: 8 Portionen Zutaten:500 g cremiger Magerquark80 g Puderzucker1 Vanilleschote2 Scheiben Pumpernickel5 cl Kirschwasser4 Blatt Gelatine1 El. Kirschwasser250 g Schlagsahne500 g Rhabarber80 g Zucker1 l Rotwein100 ml Grenadinesirup1 Zimtstange1 Vanillestange1 Tl. Speisestaerke (Bindemittel) – Erfasst von Christina Philipp Achtung: Muss...

Sauerkirsch-Frischkaese-Torte

Sauerkirsch-Frischkaese-Torte

Menge: 12 Servings Zutaten:125 g Loeffelbiskuits125 g Butter50 g Puderzucker1 Tl. Zimt1 kg Sauerkirschen125 g Zucker50 g Speisestaerke4 Gelatineblaetter, weiss1 Zitrone: Schale u.2 El Saft650 g Doppelrahmfrischkaese100 g Puderzucker3 El. Kirschwasser1 l Schlagsahne100 g Amaretti Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel...

GEWUERZTE ERDBEEREN MIT RHABARBER LOEMPIA

GEWUERZTE ERDBEEREN MIT RHABARBER LOEMPIA

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Stange Rhabarber10 ml Kirschwasser1 Tl. Honig50 g Marzipan1 El. Rosinen1 El. Mandelscheiben4 Reisblaetter125 ml Bier1 Tl. Sesam1 El. PuderzuckerErdnussoel zum Ausbacken500 g Erdbeeren100 ml Laeuterzucker; Wasser und Zucker 1:1 gekocht1 Vanilleschote10 ml Grand Marnier; gelb3 Tropfen...

Kaerscheplotzer (Saarland), Kirscheplotzer

Kaerscheplotzer (Saarland), Kirscheplotzer

Menge: 4 servings Zutaten:4 Milchbroetchen350 ml Milch3 Eier50 g Butter50 g Zucker20 g Mandeln; gehackt750 g Kirschen1 Zitrone, unbehandelt abgeriebene SchaleZimt6 Broetchen vom Tag zuvor500 ml Milch80 g Butter125 g Zucker3 klein. Eier1 El. Zimt1 Sp./Schuss Nelken2 El. Kirschwasser1 kg...

Kirschen auf Mandelbiskuit – Croquant de Cerises en Bavarois

Kirschen auf Mandelbiskuit – Croquant de Cerises en Bavarois

Menge: 1 Kuchen Zutaten:200 g Mandeln; blanchiert75 g Puderzucker1 Prise Salz3 Eiweiss15 g SpeisestaerkeButter; zum Einfetten40 g Butter50 g Zucker (I)750 g Kirschen; entsteint2 El. Kirschwasser75 g Zucker (II)150 g Quark8 g Gelatine; in Pulverform50 g Zucker (III)100 g Creme...