Menge: 12 Zutaten:1 kg KartoffelnSalz2 Eier1 Broetchen20 g ButterEtwas Mehl 1 kg Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser reiben. Den Brei in einem Tuch sehr gut auspressen, dabei das Wasser auffangen, damit die sich absetzende Stärke mitverwendet werden kann. Die...
Menge: 4 Zutaten:1 l Milch200 g Mehl100 g Maisgriess Salz PfefferWenig Muskatnuss300 g Kartoffeln100 g Speckwuefeli100 g SultqninenButter fuer die Form40 g Fluessige Butter4 Aepfel1 Vanilestengel; ausgeschabt1 Zimtstange1 El. Zucker1 dl Wasser1 Tl. Zitronensaft Die Milch aufkochen. Mehl und Mais...
Menge: 1 Zutaten:500 g Kartoffeln6 El. Oel; a 10 gSalz100 g Speck, durchwachsen2 gross. Zwiebeln; a 100 g100 g Mehl3 EierSalz1 l Milch Kartoffeln schälen, waschen und trocknen und in knapp 1/2 cm breite Streifen schneiden. Oel in einer Pfanne...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln500 g Magerquark2 El. Milch 5 El. Leinoel2 ZwiebelnSalzPfeffer, weissPetersilie Kartoffeln waschen und mit der Schale garkochen. Den Quark mit Milch und der feingehackten Petersilie cremig ruehren, mit Salz und weissem Pfeffer wuerzen. In den Quark...
Menge: 4 Zutaten:1 kg KartoffelnSalz1 Zwiebel; a 50 g4 Eier, hartgekocht500 g Magerquark2 El. Oel; a 10 g1 Pk. Saure Sahne; a 100 gPfeffer, schwarz1 Spur Zucker1 Tl. Zitronensaft1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln waschen und abbuersten. In einen Topf mit kaltem,...
Menge: 1 Zutaten:750 g KartoffelnSalzButterGehackter Kerbel Die Kartoffeln schälen und mit Hilfe eines Parisienausstechers Kartoffelkuge]n ausstechen. Diese in Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne in Butter schwenken mit gehackten Kerbel bestreuen und anrichten. 29.01.1994 Erfasser: Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, Grundrezept,...
Menge: 6 Zutaten:100 g Schinkenspeck2 gross. KartoffelnSalz, Pfeffer2 Dos. Linsen1 Glas eingelegter PaprikaMajoran, Zwiebelsalz8 Feine Wuerstchen Schinkenspeck wuerfeln und auslassen. Kartoffeln schälen, kleinschneiden und hinzufuegen. Salzen, etwas Wasser angiessen, 10 Min. kochen. Linsen und Paprikastreifen zugeben, wuerzen. Wurstscheiben in der...
Menge: 4 Zutaten:1 kg KartoffelnFett; fuer die Form1 l Saure Sahne1 l MilchSalzPfeffer4 Duenne Schweinerippchen, geraeuchert Die Kartoffeln schälen, waschen, gut abgetropft in feine Scheiben schneiden. Eine Auflaufform gut ausfetten, die Kartoffelscheiben hineinschichten. Die saure Sahne und die Hälfte der...
Menge: 4 Zutaten:250 g Gemuesezwiebeln400 g Kartoffeln30 g Butter500 g Moehren1 l Bruehe8 Roestbratwuerstchen3 El. Oel1 l Schlagsahne1 El. SenfSalzPfeffer1 Tl. Zucker1 Bd. Petersilie Zwiebeln grob wuerfeln, Kartoffeln vierteln, in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Butter anduensten, Kartoffeln zugeben, zugedeckt 10...
Menge: 2 Zutaten:200 g Schweinefilet200 g Rinderfilet1 Tl. Butterschmalz1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Zucchino6 gross. Champignons2 Tomaten6 Maiskoelbchen1 Rote Zwiebel4 Backpflaumen1 Roter Apfel1 El. Kraeuterbutter1 Tl. Honig2 gross. Kartoffeln1 Tl. ButterKuemmel PfefferSchnittlauch; in Roellchen Das Fleisch in etwas dickere Scheiben...
Menge: 6 Zutaten:600 g Kartoffeln1 Lauchstange1 Paprikaschote, rot4 Tomaten1 Zwiebel1 Bohnen, rot (1 Dose 425 ml)3 El. Oel400 g Hackfleisch, gemischt1 Tl. Rosmarin, getrocknet1 Tl. Thymian, getrocknetCayennepfefferPaprikapulver, edelsuessSalzPfeffer, weiss, frisch gemahlen1 l Gemuesebruehe Die Kartoffeln schälen, waschen und grob wuerfeln....
Menge: 1 Zutaten:250 g Maronen (Esskastanien)2 El. Butter1 l Bruehe2 Zwiebeln4 Karotten1 Stange Lauch4 Kartoffeln1 Lorbeerblatt1 Gewuerznelke1 El. Creme fraiche1 Tl. Kerbel, gehacktSalzPfeffer Maronen ueber Kreuz einritzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC circa 20 Minuten rösten (Schalen sollen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Saft von 3 Zitronen3 El. Essig1 El. OrangensaftSalz50 ml Oel150 g Shrimps oder Granat1 Fenchelknolle2 Kartoffeln4 El. CocktailsauceDillspitzen Zutaten fuer die Marinade verruehren. Zuerst den in Ringe geschnittenen Fenchel, dann die Shrimps kurz darin marinieren....
Menge: 1 Zutaten:750 g KartoffelnButterstueckchenMuskatnussSalzKuemmelMehl Kartoffeln kochen, pellen und passieren. Butterstueckchen, geriebene Muskatnuss und falls erforderlich, etwas Salz rasch unter die heissen Kartoffeln ruehren. Masse auf bemehlter Fläche zu Walzen mit etwa 4 cm Durchmesser formen. Etwa 1,5 cm dicke...
Menge: 1 Zutaten:750 g KartoffelnSalzPfeffer1 ZwiebelGehackte Petersilie Die Kartoffeln kochen, pellen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Juliennes schneiden, zusammen mit den Kartoffeln in Butter in einer Pfanne braun braten. Anrichten und mit gehackter Petersilie...
