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Rotkohl mit Johannisbeergelee

Rotkohl mit Johannisbeergelee

Menge: 6 Servings Zutaten:1 kg Rotkohl150 g Zwiebeln1 Zitronen: Schale100 g Gaenseflomen; ersatzweise Schweineschmalz75 g KandisSalz200 ml Rotwein, trocken6 El. Rotweinessig2 Lorbeerblaetter225 g Johannisbeergelee, schwarz Die äusseren Blätte vom Rotkohl abnehmen, den Kohl waschen, vierteln und in duennen, nicht zu...

Ostfriesische Neujahrskuchen (Spetzerfehner Hausrezept)

Ostfriesische Neujahrskuchen (Spetzerfehner Hausrezept)

Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl250 g Kandis125 g Margarine125 g Palmin1 Ei1 Pk. Anis; gemahlen1 Pk. Kardamom; gemahlen1 l Wasser; bei Bedarf abgekocht Ostfriesische Neujahrskuchen nach einem alten Spetzerfehner Hausrezept. Teigzubereitung Der Kandis wird in heissem Wasser aufgelöst und zum...

Malvenpunsch

Malvenpunsch

Menge: 4 Gläser Zutaten:4 Beutel Malventee300 g Kandis1 Flasche RotweinSaft 1/2 Zitrone1 l Arrak Teebeutel mit 1 Liter kochendem Wasser ueberbruehen und ziehen lassen. den Kandis im Tee auflösen. Zitronensaft, Rotwein und Arrak untermischen und alles nochmals erhitzen, jedoch nicht...

Tee fuer kalte Tage

Tee fuer kalte Tage

Menge: 2 Gläser Zutaten:2 Tl. Ceylon Tee2 Glaeschen Rum2 ZitronenscheibenKandis Den Tee mit kochendem Wasser uebergiessen, nach Geschmack 3-4 Minuten ziehen lassen, Rum zugeben, in 2 Gläser giessen und mir Kandis suessen. Zitronenscheibe einschneiden und auf den Glasrand stecken. **...

Ostfreesische Neejahrskoken

Ostfreesische Neejahrskoken

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl250 g Kandis125 g Margarine125 g Palmin1 Ei1 Paeckchen ungemahlener Anis (ganzer Anis)1 Paeckchen Kardamom1 l Wasser Der Kandis wird in heissem Wasser aufgelöst und zum kuehlen hingestellt. Das Palmin, die Margarine und...

Nusswasser aus dem Elsass

Nusswasser aus dem Elsass

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:60 g gruene Walnuesse3 El. Cognac1 l Kirschwasser8 Nelken1 Stueckchen Stangenzimt (3 cm)500 g Kandis500 g feiner Zucker Fruechte waschen, trockentupfen und vierteln. Mit Cognac, Kirschwasser, Gewuerzen und Kandis in eine grosse Flasche fuellen. Gut...

Eiserkuchen = Krullkuchen = Neujahr

Eiserkuchen = Krullkuchen = Neujahr

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Butter1 Ei250 g Kandis1 Liter Wasser1 Liter Milch500 g MehlZimt oderZitrone oderKardamom oderZimt & Anis. Zucker und Butter in warmem Wasser auflösen. Abkuehlen lassen. Die uebrigen Zutaten unterruehren und 1 Tag stehen lassen....

Zuckergurken

Zuckergurken

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 kg Schmorgurken1 l Weinessig3 l Wasser800 g Zucker2 Tl. Salz (evtl. mehr)12 Nelken2 Zimtstangen200 g KandisDillSenfkoerner Gurken schälen, längs halbieren und Kerne herausschaben. Gurken in dicke Scheiben oder Stuecke schneiden. Essig mit Wasser, Zucker, Salz...