Menge: 4 Zutaten:2 kg Roastbeef, gut abgehangenSalz, PfefferButterfett; zum Anbraten150 g Butter2 Knoblauchzehen1 El. Getr. Thymian1 El. Getr. Rosmarin1 El. Frische Petersilie10 g Weissbrotwuerfel20 g Parmesankaese, gerieben10 mittl. Kartoffeln; oder etwas mehr festkochend in duennen Scheiben2 Haushaltszwiebeln duenn gehobelt100 g...
Menge: 6 Zutaten:1 Kopf Weisskohl500 g Lammhack5 Sardellenfilets2 El. Kapern1 Broetchen, alt1 Chilischote;nach Bedarf mehr1 El. Getr. Thymian1 El. Getr. Rosmarin2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Ei100 g Schafs- oder Ziegenkaese2 El. Sojasauce-Zitrone1 l Kalbs- oder Huehnerbruehe2 El. TomatenmarkZucker Kohl vom...
Menge: 4 Zutaten:200 g Basmati oder Langkornreis200 g Broccoli4 Wurzeln1 Zucchini4 Dosentomaten30 g PinienkerneOlivenoelSalz und Pfeffer1 El. Getr. Thymian1 El. Getr. Rosmarin1 l HuehnerbrueheChili oder Sojasosse Broccoli putzen und in Röschen teilen, Wurzeln schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini ebenfalls....
Menge: 1 Zutaten:1 Lammkeule, entbeint a 1,5-2,0 kg20 Knoblauchzehen10 Schalotten20 Schwarze Oliven1 Dos. Tomaten San Marzano-Qualitaet1 Tl. Getr. Thymian1 Tl. Getr. Rosmarin1 El. TomatenmarkSalz, PfefferOlivenoel Die Lammkeule vom Metzger entbeinen lassen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Knoblauch enthäuten und die...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Suppengruen3 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Tl. getr. Rosmarin1 Tl. getr. Thymian1200 g LammrueckenSalzWeisser Pfeffer3 l Heisses Wasser800 g Kleine Kartoffeln4 El. Oel3 Bd. Lauchzwiebeln20 g Margarine1 Becher Creme fraiche2 El. Zitronensaft; nach Belieben Suppengruen putzen, waschen wuerfeln. Zwiebeln...
Menge: 30 Zutaten:400 g Wildfleisch; (Reh, Hirsch)150 g Schweineschnitzelfleisch150 g Gruener Speck; ungeraeuchert beim Metzger vorbestellen,sonst ungeraeucherter fetter Speck200 g Kalbsleber oder Gaenseleber10 Schwarze Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt1 Tl. Getr. Thymian1 Tl. Getr. Rosmarin700 ml Roter Portwein; (Delaforce rot)1 Eiweiss350 g Fetter...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 kg Frische Tomaten1 Dos. Tomaten (San Manzano) ohne Saft2 Zwiebeln1 Tas. Olivenoel1 Bd. Frisches Basilikum1 El. Getr. Thymian1 El. Getr. Rosmarin2 El. Tomatenmark1 Tl. Zucker1 Chilischote, scharf5 Knoblauchzehen1 Bd. Frische Petersilie2 Lorbeerblaetter; kleingeschn.NudelnUlli Fetzer Aus dem...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Lammhaxen3 Moehren200 g Knollensellerie1 Stange Lauch1 Zwiebel4 Dosentomaten; ohne Saft4 Knoblauchzehen; oder mehr1 Tl. Getr. Thymian1 Tl. Getr. Rosmarin200 ml Weißwein (Chardonnay) kein Riesling300 ml WasserSalz und PfefferOlivenoel1 Tl. Tomatenmark1 Prise ZitroneUlli Fetzer Nordtext Lammhaxen vom...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kl. Lammkeule ca. 2,5 kg(Knochen ausgeloest und kleingehackt)300 g Spinat2 Scheib. Toastbrot2 Knoblauchzehen2 B. Frischkaese Bresso mitKraeutern der Provence (300 g)1 Tl. getr. Thymian1 Tl. getr. Rosmarin3 El. Olio Dante (Olivenoel)2 Lorbeerblaetter1 l Rotweinl/4 l...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1,5 kg Rinderbraten (evtl. Schulter)700 ml Rotwein200 ml Rotweinessig1 Zwiebel1 Lorbeerblatt 4 Nelkeneinige Pfefferkoerner1 Moehre1 kl. Sellerie1 Tl. getr. Thymian1 Tl. getr. Rosmarin1 Tl. SalzOel zum Anbraten200 ml angeruehrte Bratensauce (Instant)1 Tl. Maizenawenig Wein oder Wasser....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Weinessig3 El. Olivenoel2 Tl. getr. Rosmarin3 Zwiebeln2 Tl. Salz1 Knoblauchzehefrisch gemahlener schwarzer Pfeffer4 schwarze Pfefferkoerner Zwiebeln schälen und grob wuerfeln. Die Knoblauchzehe mit Salz zerdruecken. Rosmarin etwas zerreiben. Nun Weinessig, Rosmarin. den gemahlenen Pfeffer...
