Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Frischer Tintenfisch; gesaeubert und vorbereitet2 gross. Knoblauchzehen; sehr fein gehackt2 Tl. Nuoc Mam Sauce; nach Wunsch2 El. Frischer Dill; gehacktSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.MaismehlPflanzenoel; zum Fritieren2 klein. Knoblauchzehen; zerdrueckt1 klein. Rote Chilischote; entkernt und feingehackt25 g Zucker2...
Menge: 1 Portion Zutaten:1 kg vollreife Tomaten1 (ca. 250 g) Gemuesezwiebel1 cm frischer Ingwer1 grosse, rote Pfefferschote200 ml Rotweinessig50 ml klare Gemuesebruehe2 El. Tomatenmark (2fach konzentriert)2 Msp. gemahlener Kardamom1 Tl. gemahlener Zimt1 Msp. gemahlene Nelken150 g Zuckerrohr-Vollzucker (alternativ: Zucker)100 ml...
Menge: 40 Zutaten:2 El. Knoblauchpulver2 Tl. gemahlener Ingwer2 Tl. gemahlenes Piment1 Tl. gemahlener Zimt1 Tl. Muskatnuss2 Tl. Salz3 Lorbeerblaetter; zerrieben2 Tl. Cayennepfefer100 ml Limettensaft1 mittl. Zwiebel; in Scheiben geschn.225 ml brauner Rum150 g dunkelbrauner Zucker Knoblauchpulver, Ingwer, Piment, Zimt, Muskatnuss,...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Schweinefilet; in 1 cm grosse Stuecke geschnitten1 gross. Zwiebel; feingehackt1 Tl. getrockneter Thymian225 ml Bitterorangensaft; oder100 ml Orangensaft; und100 ml Limettensaft1 frische Chilischote; gehackt2 Knoblauchzehen; zerdrueckt100 ml Erdnussoelschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Salz1 Tl. gemahlener Zimt1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel...
Menge: 4 Zutaten:200 g weisser Langkornreis2 El. Pflanzenoel175 g Rosinen1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.275 ml Huehnerbruehe50 ml Wasser1 Tl. Currypulver1 Tl. gemahlener Zimt1 Tl. Chilipulver8 sehr duenne Schweinekoteletts insgesamt 1 kg In einem Topf den...
Menge: 1 (4) Zutaten:200 ml Weisser Traubensaft1 Tl. Rosinen1 Tl. Gehackte Mandeln1 Prise Gemahlener Zimt1 Prise Gemahlene Nelke1 Prise KardamomZitronensaft Fuer die Familie: Mikrowellenrezept Es muss nicht immer Gluehwein sein: mit diesen heissen Punsch-Getränken machen Sie der ganzen Familie Freude....
Menge: 4 Personen: Zutaten: 6 getrocknete Chilischoten2 Knoblauchzehen1 Zwiebel1 walnussgrosses Stueck Ingwer1 klein. Stueck Zimtstange oder1 Tl. gemahlener Zimt6 schwarze Pfefferkoerneretwas geriebene Muskatnuss1 Tl. Koriander1 Tl. Kreuzkuemmel1 El. Oelevtl. 1-2 El Tomatenmark7 El. dicke Kokosmilch (Dose)(ersatzweise 100 g Kokosraspel)100 g...
Menge: 4 Zutaten:750 ml frische Vollmilch4 El. brauner Zucker1 Tl. gemahlener Zimt125 ml irischer Whiskey4 El. Schlagsahne4 Stangen Zimt* 1050 Joule / 250 Kalorien Milch, Zucker und gemahlenen Zimt in einen Topf geben und unter Ruehren erhitzen, bis der Zucker...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:450 g Rintertalg, fein gehackt450 g Korinthen450 g Rosinen450 g Essaepfel, geschaelt,entkernt, kleingeschnitten450 g Zucker225 g Sultaninen100 g Zitronat und Orangeat2 Zitronen, geriebene Schale und Saft von150 ml Brandy5 ml (1 Tl.) geriebenes Muskat1 Tl....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Weinessig15 g gemahlener Zimt4 g Nelken8 g Piment3 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Kraeuterbuendel (Estragon,Thymian, Majoran, Lorbeer)250 g Zucker500 g schwarzes Senfmehl Im Weinessig werden Zimt, gestossene Nelken, Piment, in Scheiben geschnittene Zwiebeln, zerquetschte Knoblauchzehen unddas...
Menge: 4 Zutaten:300 g Langkornreis1 l Wasser2 Daun-salam-Blaetter1 Tl. Kurkuma; Gelbwurzpulver3 Tl. gemahlener Koriander1 Tl. gemahlener Zimt1 Tl. gemahlene Gewuerznelken2 Spur Salz Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt und abtropfen lassen. Reis in einem Topf mit fest schliessendem...
Menge: 1 Zutaten:160 g Mandeln; gerieben80 g Walnuesse; gerieben400 g Zucker60 g Orangeat; sehr fein gehackt8 g Gemahlener Zimt1 Eiweiss; nach Belieben die doppelte Menge300 g Puderzucker1 Zitrone; den Saft davonFettMehl Mandeln, Walnuesse, Zucker und Orangeat in einer Schuessel vermischen...
Menge: 4 Zutaten:2 kg Spareribs(vom Lamm od. Schw.)2 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tl. Thymian1 Tl. Edelsuesses Paprikapulver1 Tl. Weisser Pfeffer1 Gemahlener Zimt1 Tas. Oel1 g frisches Kraut50 g Schmalz1 Tl. Salz1 Tl. Kuemmel1 Tas. Wasser oder Suppe Knoblauchzehen hacken und mit...
Menge: 4 Zutaten:1 Knoblauchzehe1 gross. Moehre2 El. Oel2 Tas. Basmati Reis2 El. Rosinen2 El. Pistazienkerne (oder Mandel- Stifte)1 Tl. Gemahlener Zimt2 Spur Cayennepfeffer4 Tas. Heisse Fleischbruehe Knoblauch hacken oder durchpressen, die Möhre in Stifte schneiden. Das Oel erhitzen, Knoblauch und...
Menge: 4 Zutaten:500 g Couscous1 Tl. Salz, in 1/2 L Wasser4 El. Olivenoel2 Zwiebeln250 g Moehren, geschabt und inScheiben geschnitten2 El. Gemahlener Zimt2 El. Gemahlener Kreuzkuemmel2 El. Gemahlener Koriandersamen100 g Frischer Gemuesemais250 g Zucchini, gewuerfelt250 g Kichererbsen, oder 300gTiefgefrorene dicke...
