Menge: 4 Zutaten:1 Knoblauchzehe1 Tl. Salz1 Tl. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Tl. gemahlener Kuemmel1000 g Schweineruecken mit Schwarte1 Tl. Oel (5 g)1 gross. Zwiebel (80 g)600 g Kartoffeln1 l helles Bier Die Knoblauchzehe hacken, mit dem Salz zerdruecken und mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Stangen Lauch1 kg Kartoffeln100 g durchwachsener Speck1 El. OelSalz, schwarzer Pfeffergemahlener Kuemmelknapp 1/4 l heisse Wuerfelbruehe4 Scheiben durchwachsener Speck1 Tl. Oel1 El. gehackte Petersilie Den Lauch putzen, in Stuecke schneiden, waschen und gut abtropfen...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kartoffeln150 g Sahne125 g Kraeuter-Frischkaese; Milkana1 l FleischbrueheSalzschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben2 Zwiebeln1 Dos. Paprikastreifen; Glas3 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Bd. Majoran1 El. Butter400 g gemischtes Hackfleischgemahlener KuemmelNelkenpulver1 El. Margarine125 g Sahne-Frischkaese Die Kartoffeln ca. 20 Minuten...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Fischfilet; z.B. RotbarschSalzZitronensaft4 El. edelsuesses Paprikapulver1 kg Weinsauerkraut; Dose2 Knoblauchzehen2 Zwiebeln100 g magerer Raeucherspeck50 g Butterschmalz1 El. Zucker1 Lorbeerblatt1 l Wasser2 gruene Paprikaschoten1 Kartoffel3 El. TomatenmarkPfeffergemahlener Kuemmel2 El. Vollmilchjoghurt1 El. gehackter Dill Fischfilets kalt abbrausen, trockentupfen...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Oel2 Zwiebeln200 g Thueringer Mett2 Gewuerzgurken4 El. Sauerkraut2 El. Tomatenmark1 El. Paprikamark oder HarissaGemahlener Kuemmel1 l Bruehe; aus WuerfelnPetersilie In dem Oel die fein gewuerfelten Zwiebeln und das Thueringer Mett einige Minuten schmoren lassen. Die Gurken,...
Menge: 15 Zutaten:3 kg Wadschunken1 kg Schalotten; feingehackt1 El. Knoblauch; feingehackt1 l Frisches, rotes Paprikamark Hergestellt AUS —1 kg Rote Paprika; und1 Prise Weisswein4 El. Paprikapulver, suess1 Tl. Gemahlener Kuemmel1 El. Getrockneten Majoran1 Tl. Schwarzer Pfeffer;geschrotet2 Lorbeerblaetter6 Wacholderbeeren1 Tl. Frischen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Rezept Muerbeteig: siehe Rezept Zwiebelkuchen1 klein. WirsingkohlSalz1 Tl. gemahlener Kuemmel1 Tl. Paprika edelsuess4 Eier1 l Milch1 Becher Schlagsahne (125 g)MuskatFett fuer die Form2 ungebruehte grobe Bratwuerste100 g Greyerzer Kaese Teig wie im Rezept Zwiebelkuchen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kuechenfertige Ente (etwa 2 kg)Salzfrisch gemahlener Pfeffer1 Tl. gemahlener Kuemmel3 Moehren2 Zwiebeln1 El. Honig1 El. koerniger Senf1 El. Creme fraiche3 El. Orangenlikoer(koennt ihr auch weglassen) Die Talgdruese am Schwanz und sonstiges ueberschuessiges Fett aus...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Rindergulasch4 Zwiebeln2 Knoblauchzehen60 g Butterschmalz2 El. Paprika EdelsueßSalzschwarzer Pfeffer1 Tl. gemahlener Kuemmel150 g Champignons1 l helles Bier1 B gemischte Kraeuter100 ml saure Sahne1 Tl. Tomatenmark Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Das...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Kartoffeln2 Zwiebeln1 ButterschmalzSalzPfeffer750 ml Gemuesebruehe750 ml Milch1 Sesamoelgemahlener Kuemmel2 Lauchzwiebeln50 g Haselnußblaettchen50 g Sonnenblumenkerne Kartoffeln schälen und in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebeln pellen, ebenfalls wuerfeln. Beides im heißen Butterschmalz anduensten und wuerzen. Mit Bruehe und...
Menge: 1 Brot Zutaten:375 g Weizenmehl Type 1050375 g Weizenschrot1 Tl. Zucker3 Tl. Salz2 Tl. gemahlener Kuemmel40 g Hefe1 l lauwarmes Wasser Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten, in eine gerettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform fuellen und...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Weißkohl (etwa 500 g)2 Zwiebeln1 Stange Porree750 g Schweinefleisch3 El. OelSalzPfefferPaprika300 g Sauerkraut1 l Fleischbruehe1 Tl. gemahlener Kuemmel1 LorbeerblattSalzPfeffer Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, den Strunk herausschneiden. Kohlkopf in Viertel, dann in Streifen schneiden. Zwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 kg Zwiebeln200 g Butter1 kg SchweinefiletSalzPfeffergemahlener Kuemmel1 kg Brotteig(Fertigteigmischung oder vom Baecker)1 Eigelb1 El. Wasser Zwiebeln fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebeln darin hellgelb duensten und abkuehlen lassen. Vom Filet die Haut entfernen. Fleisch mit Salz,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g festkochende Kartoffeln1 l Wasser1 Tl. Salz1 Tl. gemahlener Kuemmel125 g geraeucherter durchwachsener Speck1 Zwiebel40 g Schweineschmalz2 El. Mehl150 g saure Sahne1 Bd. PetersilieSalzPfefferMajoranSenf Kartoffeln in kleine Wuerfel schneiden, im Wasser mit Salz und Kuemmel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Schweinesteaks4 Scheib. Leber4 klein. Bratwuerste4 dicke Scheiben durchwachsener 200 g Moehren400 g am Vortag gekochte Kartoffelnje 200 g Brechbohnen, Erbsen, Champignonsaus der DoseSalzPfeffer1 Zwiebelgemahlener Kuemmeledelsueßes Paprika3 El. sueße Sahne1 El. gehackte Petersilie Die Möhren putzen,...
