Mozzarella auf Paprikastreifen ist ein unkompliziertes warmes Ofengericht mit süßlich gerösteter Paprika und weich schmelzendem Käse. Die Paprikastreifen werden zunächst kurz vorgegart, damit sie zart werden, während die Mozzarella erst zum Schluss aufliegt und leicht zerläuft. Oregano, Olivenöl und schwarzer Pfeffer geben der Kombination ein mediterranes Aroma. Das Gericht passt als kleine Mahlzeit, warme Vorspeise oder Beilage.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, trocken tupfen, halbieren, Stiele und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die Mozzarella aus der Lake nehmen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben zupfen oder schneiden.
- Die Paprikastreifen auf einem Backblech verteilen, mit dem Olivenöl vermengen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis die Streifen sichtbar weicher sind.
- Die Mozzarella gleichmäßig auf den Paprikastreifen verteilen. Das Blech zurück in den Ofen geben und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse weich ist und an den Rändern leicht schmilzt. Sofort warm servieren.
Paprika gleichmäßig garen
Schneide die Paprikastreifen möglichst gleich dick, damit sie gleichzeitig weich werden. Sind die Streifen besonders breit oder die Paprikaschoten sehr fest, benötigen sie vor dem Auflegen der Mozzarella eventuell zwei bis drei Minuten länger im Ofen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Am besten schmeckt das Gericht frisch aus dem Ofen. Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen; zum Aufwärmen bei 160 °C Ober-/Unterhitze erwärmen, bis die Paprika heiß ist und die Mozzarella wieder weich wird.