Menge: 1 Brot Zutaten:500 g Gekochte Kartoffeln600 ml Wasser3 El. Dunkler Sirup250 g Natur-Sauerteig1 Dos. Frische Hefe oder Trockenhefe400 g Weizenmehl650 g Roggenmehl 997Salz Die gekochten Kartoffeln werden mit dem lauwarmen Wasser und dem Sirup zu einem glatten Brei verschlagen....
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Feldsalat1 Zwiebel1 Bd. Petersilie1 El. Weinessig1 l Salatoel1 Tl. Senf (mittelscharf)SalzPfeffer50 g gekochte Kartoffeln400 g Stremel- oder Raeucherlachs Feldsalat verlesen, waschen, abtropfen lassen, auf vier Tellern dekorativ anrichten. Die Petersilie verlesen, waschen, abtropfen lassen, fein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg rohe Kartoffeln250 g gekochte Kartoffeln4 Eier250 g saure SahneSalzweißer Pfeffer80 g Butterschmalz Rohe Kartoffeln reiben und auf einem Sieb abtropfen lassen, Gekochte Kartoffeln heiß durch eine Kartoffelpresse druecken Rohe und gekochte Kartoffeln mit Eiern,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Fischfilet(Kabeljau, Lengfisch, Schellfisch o. ae.)Zitronensaft oder EssigSalz2 Tl. Butter oder Margarine1 Zwiebel1 Tl. Butter oder Margarine250 g gekochte KartoffelnSalz2 Eier100 g Gouda1 El. gemischte gehackte Kraeuter Fisch säubern, säuern und salzen, in große Wuerfel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g gekochte KartoffelnButter350 g Landrahm1 l Milch1 EiSalzPfefferMuskat2 Entenbrueste à 350 g20 g Butterschmalz1 Tl. Zucker3 cl Calvados1 Apfel300 g Zuckerschoten20 g Butter1 Dos. Babyaepfel In duenne Scheiben geschnittene Kartoffeln in eine gebutterte Auflaufform legen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mettwurst100 g durchw. Speck800 g gekochte Kartoffeln3 ZwiebelnSalz, Pfeffer, Majoran, Kuemmel1 B. saure Sahne4 EierPetersilie Speck wuerfeln und auslassen, geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Mit Gewuerzen abschmecken. Die Hälfte der Kartoffeln in eine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Magerquark100 ml Sahne1 Tl. KuemmelpulverSalzPfeffer aus der Muehle1 Bd. SchnittlauchPaprikapulver800 g Wirsingkohl40 g durchwachsener Speck1 Zwiebel60 g Butter150 g gekochte Kartoffeln1 EiMuskat80 g SemmelmehlOel zum Braten Quark mit Sahne, Kuemmel, Salz und Pfeffer verruehren,...
