Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Rinder- oder Ochsenbacken1 l Rotwein3 Karotten3 Zwiebeln1 kleine Sellerieknolle4 Gewuerznelken10 zerdrueckte Pfefferkoerner1 Prise Zucker1 El. Tomatenmark50 g Butterschmalz1 Speisestaerke1 Sp./Schuss Balsamico300 g Karottenscheiben1 El. Butterschmalz2 SchalottenSalzZucker1 Vanilleschote100 ml Sahne1 El. gehackte glatte Petersilie400 g mehligkochende KartoffelnSalz80...
Menge: 8 Röllchen Zutaten:8 duenne Kalbsschnitzel8 Scheib. rohen SchinkenPfefferetwas MehlButterschmalz o. Oel250 g Schafskaese2 El. gehackter Dill2 El. gehackte glatte Petersilie1 Tl. Rosenpaprikaaus dem Da. Echo Was ein mazedonisches Schnitzelchen ist, ist bei uns eine Roulade. Es besteht jedoch ein...
Menge: 1 Rezept Zutaten:400 g fertigen Blaetterteigoder500 g fertigen Strudelteig(den man in tuerkischenGeschaeften kaufen kann)1 l Milch4 El. Butter(Beides wird fuer Strudel-teig benoetigt)Fuellung:250 g Schafskaese2 El. gehackter Dill2 El. gehackte glatte Petersilie1 Tl. Rosenpaprikapulveraus dem Da.-Echo Das Gebäck wird mit...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 mittelgroße Zwiebel (gerieben)2 Knoblauchzehen (zerdrueckt)4 El. gehackte glatte Petersilie4 El. gehackter frischer Koriander1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. gemahlener Safran1 Tl. Harissa125 ml Olivenoel2 El. Zitronensaft1 kg Lammkeule Fuer die Chermoula: Alle Zutaten bis auf die...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe200 g Champignons (frisch)1 Zitrone (Saft)1 Scheibe Vollkornbrot (ca.50g)Gehackte, glatte Petersilie1 Haehnchen (ca.1200g)1 l Bier hellSalzPfeffer a.d. MuehleCayennepfeffer Zwiebeln schälen und wuerfeln. Den Knoblauch häuten, und ganz fein hacken, Speck fein wuerfeln. Champignons putzen, fein wuerfeln...
Menge: 4 Zutaten:1000 g KalbsschulterSalzfrisch gemahlener weisser Pfeffer1 Knoblauchzehe2 El. Oel (20 g)1 l Fleischbruehe1000 g junger frischer Spinat20 g Butter10 g Mehl2 El. Zitronensaft2 Eigelb1 El. gehackte glatte Petersilie Das Kalbfleisch in kleine Wuerfel schneiden. Salz und Pfeffer darueberstreuen....
Menge: 99 Zutaten:4 Mu-Err Pilze2 Fruehlingszwiebeln1 Knoblauchzehe4 Tomaten (ital. oder span. Flaschentomaten)100 g Staudensellerie100 g Chinakohl1 Tas. Frische Sojabohnenkeimlinge3 El. Oel3 El. Helle Sojasauce2 Tl. Salz1 Tl. Weisser Pfeffer1 Spur Ingwerpulver2 Tl. Gehackte glatte Petersilie1 l Heisse Huehnerbruehe Die Mu-Err...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Fisch mit weissem Fleisch(Seeteufel, Seeaal, Meeraesche,o.ae.)2 Karotten1 Kartoffel1 Stange Staudensellerie1 Zucchini1 Tas. Reis2 sehr reife Fleischtomaten2 El. OlivenoelSalzPfeffer frisch aus der Muehle2 El. Zitronensaft1 El. gehackte glatte Petersilie1 Tl. Thymianblaetter Die Fische säubern...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g erstklassiges fett- undfaserfreies Kalbfleisch aus der NußSalzPfeffer aus der Muehleetwas Mehl zum Bestaeuben 3 EL Butterschmalz300 ml Weißwein (ideal: ein trockner Schweizer) 400 ml Schlagsahne1 Tl. Zitronensaft2 El. gehackte, glatte Petersilie 1. Bratpfanne vorbereiten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Pellkartoffeln vom Vortag150 g Mehl1 Ei1 Eigelb40 g Hartweizengrieß1 Tl. Salzweißer Pfeffer1 Zwiebel60 g Champignons50 g Porree10 g Butter40 g gepoekelte Rinderzunge60 g Rinderhackfleisch1 Tl. gehackte glatte Petersilie3 l Salzwasser300 g sueße SahneSalzweißer Pfeffer100...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Oelca. 1,5 kg Rehruecken1 Bd. Suppengruen1 El. Tomatenmark1 l Wasser1 l trockener Rotwein5 Wacholderbeeren2 Lorbeerblaetter4 Stengel PetersilieSalzPfeffer2 El. Oel2 El. gehackte, glatte Petersilie1 Tl. gruene Pfefferkoerner1 Tl. Butter1 Tl. getr. Thymian. Die Rehrueckenfilets vom...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe40 g Butter400 g SalatgurkeSalzPfeffer400 ml Bruehe400 g sueße Sahne2 El. gehackte glatte Petersilie Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anduensten. Gurke heiß waschen und mit Schale in kleine...
