Menge: 2 Personen Zutaten:6 Lasagneblaetter, etwa 100 gSalzetwas Oel1 gewuerfelte Zwiebel400 g frischer Spinatfrisch gemahlener PfefferMuskat1 zerdrueckte Knoblauchzehe1 l Milch1 Gemuesebruehwuerfel1 El. Weizenmehl1 klein. Lorbeerblatt50 g Frischkaese200 g Tomaten in ScheibenOregano100 g gewuerfelter SchafskaeseOel zum Ausfetten 1. Die Lasagneblätter in...
Menge: 2 Zutaten:4 Scheibe Schwanzrolle od. Rinderfilet1 Broetchen vom VortagMilch; zum Einweichen50 g Rindersaftschinken gewuerfelt50 g Schweineschinken; gewuerfelt1 Fruehlingszwiebel2 El. Frischkaese1 El. Sauerrahm1 El. Kraeuter; gehackt1 ZwiebelJodsalzPfeffer aus der Muehle1 Schweinenetz1 Tl. Butterschmalz Die Scheiben von der Schwanzrolle mit Jodsalz...
Menge: 10 Zutaten:300 g Weizenmehl1 El. Backpulver1 Tl. Salz1 Ei200 ml Buttermilch oder Joghurt mit Wasser verduennt100 g Cottage Cheese1 El. Petersilie, gehackt1 El. Dill, gehacktFrischkaeseRaeucherlachs Backofen auf 200YC vorheizen. Mit Buttermilch verschlagenes Ei zur Mischung aus Mehl, Salz und...
Menge: 3 Zutaten:1 klein. Fenchelknolle (ca. 150 g)200 g Kartoffel2 Eier2 El. Hirseflocken1 El. MehlSalzMuskatFett; zum Ausbacken150 g Frischkaese100 g Joghurt (3,5% Fett)PfefferGemahlene Fenchelsamen Fuer Babys und Kleinkinder: Schnelles Mittagessen Fenchel beruhigt den Magen, Kartoffeln liefern wertvolles Eiweiss und Vitamine:...
Menge: 1 Zutaten:RoggenbrotVollkornbrotRuchbrotBauernbrotWeissbrot und weitere Sorten* Grundmasse ergibt 300 g *250 g Magerquark5 cl Milch1 Eigelb* KRAEUTERSAUCE *300 g Grundmasse1 Bd. Schnittlauch1 Bd. PetersilieDillBasilikum* SAUCE DIABLE *300 g Grundmasse50 g Ketchup50 g Barbecue-Sauce* CURRY-SAUCE *300 g Grundmasse5 cl Rahm1 El....
Menge: 8 Zutaten:60 g Buchweizenmehl30 g Ruchmehl; Halbweissmehl2 Eier1 Eiweiss250 ml MilchSalz2 El. Butter700 g Tiefgekuehlter Blattspinat aufgetaut2 Eigelb180 g Frischkaese3 El. PinienkerneSalzPfeffer2 Schalotten20 g Butter100 ml Noilly Prat Wermut, sehr trocken350 ml Gemuesebouillon150 g Huettenkaese1 Briefchen SafranSalzPfeffer Alle Zutaten...
Menge: 4 Zutaten:2 Bd. Radieschen1 klein. Zwiebel2 Bd. Schnittlauch1 Bd. Basilikum1 Bd. Petersilie500 g Magerquark250 g Frischkaese100 g Ziegenfrischkaese200 ml SahneSalzWeisser Pfeffer; f.a.d.M.1 Prise Paprikapulver, edelsuess800 g Mittelgrosse Kartoffeln mehligkochend40 g Butter1 El. Kuemmel; nach BeliebenSalz Radieschen putzen, waschen, Zwiebel...
Menge: 2 Zutaten:100 g Mehl4 El. Milch2 Eier1 Prise Jodsalz1 Prise MuskatpulverKraeuter; frisch gehacktButter; zum Ausbacken1 Fruehlingszwiebel100 g Gekochter Schinken vom Rind oder Schwein1 Tl. Butterschmalz80 g Champignons80 g TomatenkirschenPfeffer aus der Muehle2 El. Frischkaese2 El. SahneSchnittlauch; frisch gehacktPetersilie Aus...
Menge: 4 Zutaten:200 g Frischkaese50 g weiche Butter1 El. geriebener Meerrettich1 Tl. Zitronensaft1 Handvoll GartenkresseSalz Den Frischkäse mit der Butter glattruehren. Die restlichen Zutaten locker daruntermischen und den Aufstrich mit Salz abschmecken. Passt gut zu Vollkornbrot oder Knäckebrot Info: pro...
Menge: 4 Zutaten:200 g Rote Linsen150 g Nuesslisalat Feldsalat1 Rande; Rote Bete1 Rosa Grapefruit1 Avocado2 El. Frischkaese3 El. Bouillon2 El. Essig3 El. Oel1 Tl. HonigSalzPfeffer Linsen gut mit Wasser bedeckt während ca. 30 Minuten – je nach Sorte ~ weichkochen....
Menge: 2 Zutaten:100 g Kalbsfilet100 g Rinderfilet100 g Schweinefilet100 g LammfiletPfeffer; aus der Muehle1 Tl. Butterschmalz100 g Bohnen; blanchiert1 Tomate1 Paprikaschote1 Karotte1 Lauchzwiebel1 El. ButterPfeffer; aus der MuehleJodsalz2 Tomaten1 El. Frischkaese2 El. Eingedickte saure Sahne1 El. MeerrettichGehackte KraeuterBunter Pfeffer Die...
Menge: 8 Zutaten:500 g Ananas; aus der Dose2 Eier125 g Zucker2 Pk. Vanillinzucker250 g Frischkaese750 g Speisequark, 20% Fett i.Tr.2 Limetten;ersatzweise Zitrone von der Haelfte die Schale abreiben; vonallen den Saft auspressen4 El. Kokosraspel10 cl Kokosnusslikoer11 Scheibe Gelatine, weiss250 g...
Menge: 4 Zutaten:100 g Geraeucherter Lachs2 El. FrischkaeseSalzPfeffer8 Forellenfilets, ohne Haut1 dl Weisswein50 ml Noilly Prat trockener Wermut180 ml Saucenrahm2 Bd. Schnittlauch Die Hälfte der geräucherten Lachsfilets in feine Streifen schneiden. Restlichen Lachs und Frischkäse puerieren und wuerzen. Forellenfilets wuerzen,...
Menge: 4 Zutaten:4 Rubinette-Aepfel; (*) oder eine andere Sorte2 El. Zitronensaft70 g Frischkaese1 Geraeuchertes Forellenfilet1 Stueck Meerrettichwurzel1 Bd. SchnittlauchSalzPfeffer (*) Rubinette-Apfel: sie entstand 1966 aus einer Kreuzung von Golden Delicious und Cherry Cox im Obstbaubetrieb von Walter Hauenstein in Rafz...
Menge: 1 Zutaten:700 ml Wasser500 g Ungeschaelte, frische, mittelgrosse Shrimps225 g Frischkaese1 El. Meerrettich; Glas1 El. Zitronensaft2 Tl. Zwiebel; gerieben1 Tl. Raeuchersalz; Hickorysalz60 Pecannuesse, geraeuchert; feingehackt2 El. Petersilie Wasser zum Kochen bringen, Shrimps zufuegen und 3-5 Minuten kochen, bis die...
