Menge: 20 Zutaten:200 g Frischkaese200 ml Sahne400 g Emmentaler, gerieben2 Tl. SenfPfeffer, grobMajoranThymianSchnittlauch Frischkäse und Sahne verruehren, den Emmentaler unterheben. Mit Senf und Pfeffer abschmecken und kaltstellen, bis die Masse ganz fest ist. Die Kräuter fein hacken, die Käsemasse mit...
Menge: 20 Zutaten:250 g Frischkaese100 g Walnuesse, gehackt1 Bd. Petersilie, gehackt1 cl Suesser Sherry3 klein. ChicoreesWalnusskerne 1. Frischkäse mit Walnuessen, Petersilie und Sherry vermischen. 2. Chicorees putzen, Blätter einzeln ablösen. Jeweils einen Teelöffel von der Frischkäsemasse auf ein Chicoreeblatt geben....
Menge: 4 Zutaten:750 g Frischer Spargel; geschaelt und gekocht450 g FrischkaeseZitronenschale; abgeriebenSalzSchwarzer Pfeffer100 g Mehl1 Tl. Salz2 Eier1 El. Olivenoel1 l Milch1 l Wasser300 g Kaffeesahne Man bereitet erst die Fuellung zu: den Spargel in etwa 2,5 cm lange Stuecke...
Menge: 2 Zutaten:400 g Kleine Kartoffeln30 g Butterschmalz400 g Porreestangen300 g Schweinefilet (Mittelstueck)Salz, Pfeffer2 El. Oel,2 El. Cognac oder Weinbrand1 l Riesling150 g Creme fraiche100 g Frischkaese1 El. Provence-Kraeuter1 El. Gehackte Petersilie2 Tomaten (ca. 150 g)Peter Mackert 2:246/8105.0 2:2476/410.7 Kartoffeln...
Menge: 6 Zutaten:100 g Avocado50 g Raeucherlachs1 El. Frischkaese1 El. GrapefruitsaftSalzPfefferPumpernickeltalerEtwas Lachs, in Streifen geschnittenGrapefruitstueckeKresse Avocado mit Lachs, Frischkäse und Saft puerieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Spritzbeutel auf die Pumpernickeltaler aufspritzen, mit kleinen Lachsstreifen, Grapefruit-Stueckchen und Kresse...
Menge: 1 Zutaten:1 Staudensellerie200 g Frischkaese150 g JoghurtSalzPfefferPaprikapulverTabasco1 Bd. Petersilie3 Blatt Liebstoeckel200 g Lachsschinken Sellerie putzen, die einzelnen Stangen herauslösen und Blätter abschneiden. Frischkäse mit Joghurt und den Gewuerzen anruehren. Kräuter waschen, trockentupfen und feinhacken. Mit dem Käse verruehren und...
Menge: 2 Zutaten:1 El. Butterschmalz1 Tl. Mehl1 Fruehlingszwiebel1 Tas. Milch1 l Bruehe2 El. Frischkaese60 g Allgaeuer Emmentaler1 El. SchnittlauchroellchenJodsalzWeisser PfefferMuskat Zwiebel fein schneiden, in Butterschmalz glasig duensten, Mehl hinzufuegen, gut verruehren und mit Milch und Bruehe aufgiessen. Alles gut durchkochen...
Menge: 1 Zutaten:30 Kirschtomaten1 Rote Paprikaschote; geschaelt2 Schalotten; klitzeklein1 Bd. Schnittlauch2 El. Olivenoel250 g Frischkaese2 El. SahneSalzPfeffer Die Tomaten aushöhlen, leicht salzen. Die Zutaten Paprika, Schnittlauch und Schalotten mit dem Frischkäse (Philadelphia) verruehren. Etwas Sahne und Olivenöl beigeben, damit die...
Menge: 1 Zutaten:1 Zucchini1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote8 Fruehlingszwiebeln250 g Champignons1 Aubergine1 El. OelPfeffer aus der Muehle4 gross. Neue Kartoffeln20 g ButterKuemmelMajoran1 Tas. Sauerrahm4 El. Huettenkaese1 El. Frischkaese200 ml Joghurt1 Knoblauchzehe1 klein. Bund SchnittlauchFrische gehackte Kraeuter (Dill, Kerbel,...
Menge: 2 Zutaten:150 g Kalbsbraet120 g Gekochter Schinken1 El. Gehackte Kraeuter80 g Paprikawuerfel; in versch. Farben4 El. SahneJodsalzWeisser Pfeffer80 g Frischkaese1 El. Gehackte Kraeuter1 Tas. Milch250 g Kartoffeln1 Tas. Milch20 g Butter150 g BlattspinatJodsalzWeisser PfefferMuskat Schinken in kleine Wuerfel schneiden,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Frischkaese Hallo es geht weiter, mit der Herstellung von Frischkäse Frischkäse Zutaten: ~ 2 l Milch ~ 4 Esslöffel Dickmilch als Säuerungskultur oder 10 Esslöffel Buttermilch ~ 1/2 Labtablette Pasteurisierte Milch: Falls weniger als 4...
Menge: 4 Zutaten:400 g Milder Gruyere200 g Appenzeller extra100 g Tilsiter1 Roter Peperone1 Gruener Peperone1 Peperoncino1 Zwiebel1 Knoblauchzehen1 El. Oel100 g Frischkaese3 dl Weisswein4 Tl. Maizena1 Tl. Currypulver1 klein. Dose Ananas500 g Weissbrot; gewuerfelt Den Käse reiben. Die Peperoni in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 schoene, grosse Wirsingblaetter250 g gemischte Waldpilze z.B.Steinpilze, Pfifferlinge,Maronen oder Butterpilze2 El. gehackte Schalotten30 g Butter oder Margarine200 g Frischkaese2 El. gehackte Petersilie3 El. geriebener EmmentalerSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle4 El. Kalbsfond (aus dem Glas)2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Friseesalat1 Zucchini300 g Erdbeeren1 Glas Frischkaese2 El. Orangensaft3 El. Oel1 El. EssigHonigSalzPfeffer Friseesalat, Zucchini und Erdbeeren putzen und in mundgerechte Stuecke zerteilen. Frischkäse stueckchenweise daraufgeben. Orangensaft, Oel, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verruehren und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g kleine Champignons1 El. Butterschmalz200 g Gorgonzola100 g Frischkaese150 ml Sahne150 ml Milch1 El. BasilikumblaetterSchwarzer Pfeffer aus der Muehle Champignons putzen, in duenne Scheiben schneiden. In heissem Butterschmalz goldbraun braten. Gorgonzola grob wuerfeln, mit...
