Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Sauerteig (vom Baecker)25 g frische Hefelauwarmes Wasser1 kg Roggenmehl (Typ 1370)500 g Roggenschrotmehl1 gestrichener El SalzFett und Mehl fuer das Blech Sauerteig und Hefe mit lauwarmem Wasser 20d 200 g Mehl zu duennem Vorteig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Mehl30 g frische Hefe3 l lauwarme Milch (40°C)2 Tl. Zucker50 g Butter350 g trockener Quark1 Ei1 Sp./Schuss SalzFett fuer die Form Zutaten zu Hefeteig verarbeiten, den Quark vorher durch ein Sieb ruehren. Den gegangenen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl10 g Salz20 g frische Hefe20 g Zucker2 dl lauwarme Milch (40°C)75 g Butter, weich geruehrt3 El. verschlagenes Ei Zucker, Mehl und Salz in eine Backschuessel geben. Die Hefe zerbröckeln und mit dem Wasser...
