Menge: 1 Form Zutaten:150 g Butter/Margarine (1)150 g Schokolade, zartbitter;(1)4 Eiweiß80 g Zucker;(1)4 Eigelb100 g Mondamin o. Staerkemehl;(1)50 g Mehl1 Backpulver45 g Mondamin o. Staerkemehl;(2)1 l Milch100 g Schokolade, zartbitter;(2)100 g Zucker (2)1 Vanillinzucker150 g Butter/Margarine; (2)2 Kakao3 Orangenlikoer;evtl.1/3 mehrOrangenlikoer1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 2(zwei Drittel der Gesamtmenge)1 Oel2 Eigelb150 g Mandeln, gehackte100 g Zucker100 g Butter200 g Butter50 g Puderzucker20 g Kakao1 Eigelb1 Vanillezucker1 Flaeschchen Rumaroma100 g VollmilchschokoladePuderzucker Zwei Teigböden ganz duenn ausrollen. Einen davon auf...
Menge: 1 Person Zutaten:250 g Kartoffeln,150 g Moehren,Salz,1 Zwiebel,2 Stiele Petersilie,1 Chilischote, rote150 g Hackfleisch, gemischtes1 Eigelb,1 Paniermehl,weißer Pfeffer aus der Muehle,Edelsuess-Paprika,1 Senfkoerner,1 Olivenoel, 1) Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und wuerfeln. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren...
Menge: 2 Portionen Zutaten:Aepfel,Schale Himbeeren,Eigelb ;Zucker Puderzucker, Vanillezucker, Weißwein Zubereitung: Die Aepfel halbieren, aushöhlen, in einem Sud aus Zucker, Wasser und Weißwein blanchieren, auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen Himbeeren fuellen. Die uebrigen Himbeeren mit zwei Eigelb, Weißwein,...
Menge: 12 Stück Zutaten:250 g Mehl,1 Trockenhefe, 6 El Milch, (60 ml)30 g Butter,125 g Zucker,1 Prise Salz,1 Ei,1 Eigelb,Mehl zum Ausrollen,Backpapier,100 g Walnuss- oder Haselnusskerne200 g Fruechte, kandierte (z. B. Ananas)3 fluessiger Honig, (60 g)1 Kakao,1 Apfel, (150 g)150...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Delicious Apfel1 Schalotte10 g Zucker20 g Butter80 g Blutwurst1 Zweig Majoran2 Reisblaetter1 Eigelb10 g PaniermehlUlli Fetzer swr-online.de – Einfach koestlich! mit HaraldRuessel Den Apfel und die Schalotte in Wuerfel schneiden und in Butter mit dem Zucker...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Getrocknete Feigen50 ml Porto1 Zitrone; Saft3 Eigelb50 g Zucker2 dl Rahm150 ml Orangensaft; frisch gepreßt150 ml Rahm1 Vanillestengel3 Eigelb50 g ZuckerRene Gagnaux (Ta) Den Stiel von den Feigen entfernen und sie dann in Wuerfel schneiden....
Menge: 1 Rezept Zutaten:600 g Erdbeeren370 g Rhabarber3 Zitronen180 g Zucker180 g Puderzucker300 ml Weißwein3 Eigelb1 Vanilleschote1 Schuß Zimt1 Schuß Nelkenpulver3 Sahne, geschlagenMinzeHeinz Thevis Gong TV, Heft 23/99 Rhabarber waschen, schälen, in ca. 1 cm große Stuecke schneiden. Den Saft...
Menge: 1 Rezept Zutaten:5 Eigelb;*50 g Hausenblase; aufgeloest Oder70 g –Gelatine; aufgeloest210 g Zucker1 l Rahm280 g Erdbeeren; pueriert Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Koch- buechern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Mehl125 g Kalte Butter2 Vanillezucker1 Schuß Salz1 Eigelb100 ml Kaltes Wasser100 g Kokosflocken100 g Mandeln gemahlen180 g Butter180 g Zucker2 Eier500 g Quark250 g Schlagsahne50 g Kartoffelmehl2 PuderzuckerIlka Spiess ARD/ZDF-Text Aus den Zutaten einen Teig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Stangen Rhabarber30 g Zucker20 g Butter50 ml Apfelsaft10 ml Obstler20 ml Riesling1 Vanillestange1 Zitrone; die Schale10 g Weizenpuderstaerke6 Eigelb2 Zucker1 Akazienhonig1 Vanillestange1 g Safranfaeden250 g Creme fraîche50 g PuderzuckerIlka Spiess Einfach koestlich — Kochen mit Harald...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Blattspinat500 g Champignons40 g Butter oder Margarine1 Zwiebel (50g)1 KnoblauchzeheSalzPfeffer1 l Schlagsahne1 Ei1 EigelbSalzPfefferMuskat Spinat verlesen, putzen und waschen. Tropfnass in einen Topf geben, zugedeckt bei geringer Hitze zusammenfallen lassen. Pilze waschen, putzen und halbieren...
Menge: 4 Personen Zutaten:600 g Tofu (Sojabohnenquark)2 Moehren (150g)1 Zwiebel (50g)1 Knoblauchzehe2 El. Oel2 Bd. glatte Petersilie (gehackt)80 g Hefeflocken1 EigelbVollmeersalz1 Ei100 g Vollkorn-Haferflocken1 l Oel zum Ausbacken Tofu zerbröckeln. Möhren waschen, schälen und grob raspeln. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel mit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:6 Koepfe SalatButterVollmehlKraftbruehe3 EigelbSuesse SahneRenate Schnapka am 27.05.97 Die Salatköpfe werden geputzt, gewaschen, feingeschnitten. Man röstet sie mit einem Stueckchen Butter, streut etwas Vollmehl darauf und giesst vegetarische Kraftbruehe hinzu. Mit Eigelb binden und etwas suesser Sahne...
Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Mehl (Type 405)1 Dos. Trockenbackhefe1 l Lauwarme Milch1 Schuß ZuckerSalz100 g Weiche Butter o. Margarine3 Eigelb150 g Feine Mettwurst50 g Oliven m. Paprika gefuellt1 Bd. Petersilie (gehackt)3 Eiweiß Teigzutaten verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen...
