Menge: 1 Zutaten:500 g Weisskraut1 Tl. Vollmeersalz3 El. Olivenoel2 El. Zitronensaft1 Tl. Kuemmel ; gemahlen1 klein. Zwiebel200 g Apfel1 Bd. Schnittlauch Das Weisskraut fein hobeln, mit etwas Vollmeersalz ueberstreuen, gut mischen und kurz mit dem Kartoffelstampfer stossen. Zugedeckt 1 Std....
Menge: 1 Zutaten:Majoran Majoran (Origanum majorana, syn. Majorana hortensis). Engl. marjoram. Franz. marjolaine. Auch Wurstkraut, Bratenkraut, Mairan oder Meiran genannt. Die ausdauernde Majoranpflanze, von der er noch zahlreiche Wildformen gibt, stammt aus dem östlichen Mittelmeergebiet. Heute wird sie viel in...
Menge: 4 Zutaten:Maultaschenbruehe; siehe Grundrezept, mit1 Lorbeerblatt; und2 Wacholderbeeren; verfeinert12 Maultaschen; siehe GrundrezeptSchwaebischer Kartoffelsalat siehe Grundrezept4 Scheibe Schwarzbrot Die Maultaschen nach Rezept (in Salzwasser gekocht) in die heisse Bruehe mit Schnittlauch oder Petersilie geben. Mit etwas Muskat wuerzen und heiss...
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl100 g Butter1 Ei1 El. Essig1 Spur Salz500 g Sauerkraut250 g Rehfleisch2 Schalotten3 Wacholderbeeren1 EiSalzPfeffer1 Tl. Kuemmel, gemahlen4 El. Sauerrahm4 El. Petersilie, gehackt1 Eiweiss1 Eigelb1 El. Milch Aus den Teigzutaten einen Muerbeteig kneten und kalt stellen....
Menge: 4 Zutaten:750 g Rindefleisch in 3 cm grossen Wuerfel750 g Kartoffeln; gewuerfelt2 Zwiebeln; in Ringe4 El. Butter750 ml Bouillon250 ml Saure Sahne125 ml Trockener Weisswein1 Bd. Dill; gehackt1 Bd. Petersilie; gehacktSalzPfefferLorbeerblatt Fleischwuerfel salzen und pfeffern, in Butter von allen...
Menge: 4 Zutaten:400 g Beefsteak3 El. PflanzenoelSalzPfeffer1 El. Tomatenmark500 g Sauerkraut150 g Champignons frisch2 Schalotten1 Knoblauchzehe, klein250 ml Riesling-WeinZucker4 Fleischtomaten2 El. Petersilie, gehackt Das Fleisch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Oel erhitzen und das Fleisch darin braun anbraten....
Menge: 1 Zutaten:Gruene Heringe; frische!SalzPfeffer; f.a.d.M.OelEichenbrett; ca. 40 x100cmStahlnaegel; 3 pro Fisch — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Eine uralte, dem Indianern abgeschaute Methode ist es, Fischfilets auf einem Brett festzunageln und dieses senkrecht vors Feuer zu...
Menge: 4 Zutaten:500 g Schweine- oder Rinderfilet2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen4 Tomaten1 Dos. Kidneybohnen1 Dos. Mais2 El. Erdnuesse, gehackte3 Paprikaschoten1 l GemuesesaftSalzPfefferKuemmelCayennepfefferOregano Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein wuerfeln. Alles in Oel gut anbraten. Tomaten häuten und wuerfeln, Paprikaschote kleinschneiden...
Menge: 1 Zutaten:Quinoa Die Inkas schrieben der Quinoapflanze besondere Kräfte zu, und das gar nicht zu Unrecht, wie die moderne Ernährungswissenschaft mittlerweile nachgewiesen hat. Diese Körnerfrucht war fuer die Inkas das Hauptnahrungsmittel neben Kartoffeln und Mais. Darueber hinaus spielte sie...
Menge: 4 Zutaten:3 Gemuesezwiebel3 Orangen2 El. Rotweinessig3 El. Olivenoel1 Tl. Scharfer SenfPfefferSalz Nicht abschrecken lassen!!!! Tatsächlich kann man diese spanische Mischung aus Suessem, Saueren und Scharfen als äusserst gelungen bezeichnen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe, die Orangen ebenfalls schälen...
Menge: 10 Zutaten:250 g MehlBackpulverSalz70 g Butter6 Eier275 g Sauerrahm400 g Weisskraut100 g Lauch1 El. Dill, gehackt200 g Forellenfilet, geraeuchert200 g SchlagsahnePfeffer Aus dem Mehl, dem Backpulver, der Butter, 1/6 der Eier , 1/3 des Sauerrahms sowie einer Prise Salz...
Menge: 4 Zutaten:300 g Weisse Bohnen500 g Rinderbrust oder -Rippe1 Lorbeerblatt SalzwasserSuppengruen500 g Karotten1 kg Kartoffeln3 Zwiebeln100 g Butter1 Bd. Petersilie Hutspot ist ein holländisches Nationalgericht – nahrhaft, und kräftig und von der Urwuechsigkeit eines Eintopfgerichtes. Bohnen ueber Nacht einweichen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel40 g Butter350 g Hackfleisch, gemischt4 Tomaten1 klein. Dose gruene Brechbohnen2 El. Tomatenketchup1 Tl. PaprikaSalz1 Paket Kartoffelpueree150 g Gouda, alt Die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter glasig duensten. Hackfleisch zufuegen und...
Menge: 4 Zutaten:250 g Nudeln5 Gewuerzgurken, klein250 g Fleischwurst3 Tomaten236 ml Ananasringe, aus der Dose300 g Tk-Erbsen1 Bd. Petersilie; zum Garnieren150 g Magermilchjoghurt4 El. MayonnaiseAnanassaft1 Tl. CurrySalzPfeffer Nudeln in reichlich Salzwasser geben und ca. 10 Minuten kochen. Nudeln abgiessen und...
Menge: 4 Zutaten:4 Bratwuerste, fraenkische400 g Sauerkraut, rohes4 Kartoffeln, grosse2 FruehlingszwiebelnPfeffer, frisch gemahlenJodsalz1 Tl. Kuemmel10 g Butter5 Eier1 Tas. Milch3 El. Petersilie60 g Kaese, geriebener1 Tas. Semmelbroesel1 Tas. Sahne Bratwuerste goldgelb braten, abkuehlen lassen und in Scheiben schneiden. Sauerkraut gut...
