Menge: 4 Zutaten:1 Rote Paprikaschote; kleingeschnitten1 gross. Zwiebel; kleingehackt1 klein. Karotte1 klein. Zucchini3 Tomaten3 El. Oel1 l Bruehe300 g Reis; gekocht100 g Bohnen; gekochtSalzCayennepfefferThymianSalbeiBasilikumRosmarinKaese; gerieben Zwiebel in Oel anduensten, Paprikaschote, Zucchini und Karotte hinzugeben und kräftig anduensten. Tomaten und gehackte...
Menge: 1 Zutaten:150 g Mayonnaise35 g paprikagefuellte Oliven4 Knoblauchzehen; zerdrueckt1 Prise TabascoCayennepfeffer Oliven fein hacken (1 Esslöffel zuruecklegen). Mit Knoblauch unter die Mayonnaise ruehren. Mit Tabasco, Pfeffer und dem Olivensud pikant wuerzen. Mit den restlichen Oliven verzieren. ** Gepostet von...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kasseler ohne KnochenAnanasscheiben1 Pk. Bratensosse5 El. OelSalzPfefferZucker1 Tl. Paprika2 El. Ananassaft1 El. SojasosseIngwerpulverCayennepfeffer Aus Oel, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Paprika, Ananassaft, Sojasosse und etwas Cayennepfeffer eine Marinade bereiten. Gut verruehren, etwas stehen lassen und abschmecken....
Menge: 6 Zutaten:400 g Basmati-Reis1 Gruene Chilischote3 El. Pflanzenoel1 l Fleischbruehe30 g RosinenSalz1200 g Mageres Lammfleisch6 El. Bratbutter2 Zwiebeln; in Ringe2 Knoblauchzehen;durchgepresst1 Ingwerstueck; gerieben1 Tl. Muskat1 Tl. Zimtpulver1 Tl. Garam Masala1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Paprika, edelsuess250 ml Joghurt nature200 ml...
Menge: 4 Zutaten:700 g Gemuesezwiebeln500 g Tomaten8 Eier40 g Butter oder MargarineSalz, Pfeffer a.d.MuehleMuskat; geriebenCayennepfeffer1 Bd. Glatte Petersilie Zwiebeln pellen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herauslösen. Die Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebeln in drei Vierteln...
Menge: 2 Zutaten:10 Austern200 g Frischer BlattspinatSalz2 Schalotten50 g ButterWeisser Pfeffer; f.a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben1 l Sahne6 El. ChampagnerCayennepfeffer1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Schnittlauch; feingeschnitten Die Austern am besten mit Hilfe eines eines Austernmessers aufbrechen und das Fleisch herauslösen. Die Fluessigkeit in...
Menge: 1 Zutaten:9 Tomaten; enthaeutet und zerkleinert3 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen2 Tl. Koriandersamen; gemahlen3 Tl. Gelbwurz; Kurkuma3 Tl. CayennepfefferSchwarzer Pfeffer6 Cm Ingwerwurzel; geschaelt und grob gehackt10 Knoblauchzehen; fein gehackt200 ml Wasser6 El. Pflanzenoel4 Zwiebeln; gehackt8 El. JoghurtSalzGaram MasalaSahne Ingwer und Knoblauch...
Menge: 2 Zutaten:4 El. ButterCayennepfeffer4 cl Cognac2 Dillzweige2 Tl. Glutamat6 Hummer, nur die Karkassen8 cl Port, roten Portwein8 dl SahneSalz4 Tl. Tomatenconcassee Hummerkarkassen in Butter anschwitzen bis die Butter klar wird, dann mit Port und Cognac ablöschen, Dill zugeben und...
Menge: 6 Zutaten:1250 g Huehnerstuecke; gewaschen und enthaeutet3 Tomaten; enthaeutet und zerkleinert1 Tl. Salz (1)2 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Koriandersamen; gemahlen1 Tl. Gelbwurz; Kurkuma1 Tl. CayennepfefferSchwarzer Pfeffer3 Cm Ingwerwurzel; geschaelt und grob gehackt7 Knoblauchzehen; fein gehackt125 ml Wasser (1)6 El....
Menge: 4 Zutaten:400 g Zucchini100 ml Gemuesebruehe50 ml Sojamilch10 g Milchfreie PflanzenmargarineNach BeliebenMeersalz3 Prise Edelhefe1 Tl. Fuenfgewuerze-Pulver2 Prise Bockshornkleesaat gemahlen500 g Kuerbis1 Zwiebel2 El. Olivenoel250 ml Gemuesebruehe1 El. Zitronensaft50 ml Sojamilch2 El. Kuerbiskerne2 El. BockshornkleesprossenKraeutersalz1 Tl. Chinagewuerz2 Prise Ingwerpulver1 Prise...
Menge: 4 Zutaten:1 mittelgrosse Zwiebel1 El. Butter1 l Wasser300 g Naturreis1 Gemuesebruehewuerfel1 Lorbeerblatt2 Eier100 g Knollensellerie100 g Walnusskerne oder Haselnuesse1 Knoblauchzehe1 El. Majoran (frisch oder getr.)4 El. Kraeuter (Petersilie,Schnittlauch, Kerbel,Sellerieblatt)1 Tl. Delikata (Gewuerzmischung ?)1 Tl. Curry1 Prise CayennepfefferKraeutersalzButter zum Ausbacken...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Verschiedene Fische; Barbe Kabeljau, Seeaal, MerlanKnurrhahn2 Zwiebeln; gewuerfelt1 Karotte; gewuerfelt1 Stange Lauch; in Ringe4 Knoblauchzehen1 Bd. Glatte Petersilie; gehackt1 Bd. Kerbel; gehackt1 Bd. Schnittlauch; in Roellchen25 g Butter; (1)SalzSchwarzer Pfeffer5 dl Muscadet; Weisswein5 dl Wasser1 Lorbeerblatt1...
Menge: 4 Zutaten:1 Wirsingkohl a 1kgSalz1 Bd. Petersilie125 ml SahnePfeffer, weissCayennepfeffer1 Spur Muskatnuss300 g Mozarella1 El. Butter2 El. Knaeckebrot; fein zerkruemelt Den Wirsingkohl von den äusseren welken Blättern befreien. Alle anderen Blätter vorsichtig ablösen. Sehr dicke Blattrippen entfernen, die anderen...
Menge: 6 Zutaten:1250 g Lammfleisch; moeglichst fettarm, aus der Schulter o. aus der Hueftein 25 mm-Wuerfel6 El. Joghurt3 gross. Zwiebel; (1) in feine Ringe1 gross. Zwiebel; (2) fein gehackt25 Mm-Stueck Ingwerwurzel geschaelt u. fein gehackt8 Knoblauchzehen; fein gehackt5 El. Wasser...
Menge: 4 Zutaten:200 g Kumquats2 Entenbrustfilets, a 300 gSalz, Pfeffer a.d. MuehleCayennepfeffer1 l Wildfond; aus dem Glas1 l Rotwein2 El. Dunkles Saucenbindemittel nach Bedarf etwas mehr1 El. Zitronensaft2 El. Sojasauce nach Geschmack etwas mehrBrauner Zucker Kumquats in Scheiben schneiden, Kerne...
