Menge: 4 Zutaten:200 g Basmati oder Langkornreis200 g Broccoli4 Wurzeln1 Zucchini4 Dosentomaten30 g PinienkerneOlivenoelSalz und Pfeffer1 El. Getr. Thymian1 El. Getr. Rosmarin1 l HuehnerbrueheChili oder Sojasosse Broccoli putzen und in Röschen teilen, Wurzeln schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini ebenfalls....
Menge: 4 Zutaten:1 El. Ungeschaelte Sesamsaat2 Cm-Stueck Frischer Ingwer1 Tl. Anispulver; nach Geschmack2 Lauchzwiebeln30 g Butterschmalz1 Blumenkohl250 g Broccoli1 Steckruebe200 g Moehren; (Karotten)100 g Gruene Tk-Bohnen3 l GemuesebrueheSalzWeisser Pfeffer1 Topf Koriander Sesam, zerdrueckten Ingwer, Anis und in Stuecke geschnittene Lauchzwiebeln...
Menge: 1 Zutaten:400 g Vollkornspaghetti500 g Broccoli150 ml Gemuesebruehe200 g Creme fraiche1 EigelbPfeffer, Muskatnuss Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser garen. Den Broccoli von den Blättern befreien, die Stielenden entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Broccoli gruendlich waschen. Die Gemuesebruehe zum...
Menge: 4 Zutaten:250 g Nudeln500 g Broccoli2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen6 Eier100 ml Milch50 g Parmesan; geriebenSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben2 El. Oel1 Bd. Petersilie Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Broccoli in feine Röschen teilen und vier Minuten mitkochen. Abtropfen lassen. Zwiebeln...
Menge: 4 Zutaten:1 ganzes Schweinefilet (Lende, ca. 600 g)1 Msp. Salbei, pulverisiertSalzfrisch gemahlener Pfeffer30 g Margarine1 l trockener Rotwein20 g Butter400 g Spargel200 g Broccoli100 g Champignons30 g Butter1 Tl. gehackte Petersilie Mit einem spitzen, scharfen Messer von dem Schweinefilet...
Menge: 4 Zutaten:500 g Broccoli200 g Nudeln, kurz, dickSalz250 g Champignons4 Zwiebeln500 g Hackfleisch, gemischt1 El. Oel1 Dos. Tomatenmark, a 70 g1 Pk. Tomatenstuecke, a 200 gPfeffer125 g Mozzarella-Kaese Broccoli waschen und in Röschen teilen. Nudeln in kochendem Salzwasser etwa...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Zwiebel1 Stueck Sellerieknolle (60 g)4 junge Moehren2 Kohlrabi (350 g)175 g Broccoli75 g Zuckerschoten100 g Rinderfilet2 El. Oel2 Zweige LiebstoeckelSalzweisser Pfeffer1 klein. Stueck Meerrettich1 Bd. Petersilie2 Tl. abgeriebene Zitronenschale Zwiebel abziehen. Sellerie, Möhren, Kohlrabi sowie den...
Menge: 4 Zutaten:200 g Broccoli150 g gruene Brechbohnen200 g Mini-Maiskoelbchen200 g Chinakohl300 g kleine Fruehmoerchen3 Fruehlingszwiebeln5 Knoblauchzehen5 El. Oel3 El. Fischsauce1 El. Zucker4 El. Reiswein Vom Broccoli die Röschen abschneiden, die Stiele schälen und in feine Streifen oder feine Stifte...
Menge: 6 Zutaten:500 g Broccoli1 klein. Blumenkohl200 g Spinat; tiefkuehl1 Zwiebel4 Eier150 g Creme fraiche50 g Parmesan; geriebenSalzPfefferMuskat50 g Butter200 g Mehl125 g Butter1 EiSalz1 El. Wasser, evtl. das doppelte Fuer den Muerbeteig die Zutaten rasch zusammenkneten und ca. 1...
Menge: 4 Zutaten:600 g Blumenkohl1 Spur Salz3 El. Essig; 2-3 El.600 g Broccoli1 Zwiebel1 El. Oelweisser Pfeffer250 ml Fleischbruehe, instant250 ml trockener Weisswein1 Dos. Safran. oder1 Tl. Kurkma250 g Gruyere (Greyerzer)250 g saure Sahne300 g Creme fraiche4 Eier1 unbehandelte Zitrone;...
Menge: 4 Zutaten:400 g Vollkornnudeln1 El. Oel, z.B. Rapsoel250 g Broccoli1 dl Rahm1 dl Milch150 g Raclettekaese; kleingeschn.SalzPfeffer aus der MuehleMuskatnuss Die Nudeln in Salzwasser mit Oel al dente kochen. Broccoli ruesten, waschen und in Röschen zerteilen. Stiele kleinschneiden. In...
Menge: 2 Zutaten:400 g Schweinelendchen (ausgeloester Ruecken)1 Tl. Butterschmalz1 Tl. Butter1 gross. Roter Apfel60 g Walnuesse; gehackt60 g Blauschimmelkaese; (z.B. Bavaria Blue) Pfeffer; aus der MuehleJodsalz600 g BroccoliGemuesebruehe1 Tl. Butter Die Schweinelendchen mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen, in etwas dickere...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rote Bete125 g Butter1 El. Honig1 kg Broccoli1 Bd. Majoran; oder 1tb gerebelter100 g Mandeln gemahlen2 Knoblauchzehen1 l Gemuesebruehe200 g Creme fraiche50 g MandelnSalzPfeffer Rote Bete waschen und schälen, danach in schmale Spalten schneiden. 1/4 der...
Menge: 1 Zutaten:2 Putenoberkeulen mit Knochen je 600 g Salz2 El. Schwarze Pfefferkoerner grob geschrotet1 l Oel1 l Trockener Weisswein1 l Gefluegelbruehe4 mittl. Moehren4 mittl. Kartoffeln300 g Broccoli4 Fruehlingszwiebeln1 El. Petersilie; frisch gehackt Die Putenoberkeule waschen, trockentupfen und salzen. Das...
Menge: 4 Zutaten:750 g Schnitzelfleisch250 g Champignons1 Zwiebel; gross3 El. OelSalzPfeffer40 g Mehl1 El. klare Bruehe125 g Creme fraiche350 g Broccoli5 Aprikosenhaelften 6 El. Rosewein Fleisch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Pilze waschen, putzen und halbieren. Zwiebel schälen...
