Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter250 g Zucker250 g Blockschokolade250 g ungeschaelte Mandeln oder Nuesse100 g Mehl6 Eier Butter, Zucker, ganze Eier schaumig ruehren. Mehl zugeben. Geschmolzenen (oder geriebenen??? die Schrift ist nicht mehr lesbar) Schokoblock unterheben. Einen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Eigelb80 g ZuckerAbgeriebene Schale von 1/2Unbehandelten Zitrone4 Eiweiss80 g Mehl150 g Blockschokolade3 Eigelb250 g Butter125 g Puderzucker2 cl Cointreau Teig: Eigelbe mit 1 Esslöffel Zucker und der Zitronenschale schaumig ruehren. Eiweisse mit dem restlichen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Messbecher Kaffee3 l Milch200 g Blockschokolade1 l Sahne Kaffee und Milch aufkochen, durch ein feines Sieb giessen. Schokolade hineinbröckeln und unter Ruehren erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Sahne hinzufuegen und erhitzen, nicht aufkochen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Blockschokolade250 g Butter6 Eier3 El. Wasser250 g Zucker250 geriebene Mandeln (mit Schale)250 g Mehl1 Glas Backpulver1 Msp. Kardamom Blockschokolade und Butter auflösen. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und unter die Butter-Schokomischung ruehren. In...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Puderzucker250 g Butter250 g Zucker250 g Blockschokolade250 g ungeschaelte Mandeln (evtl. Nuesse), gemahlen50 g geschaelte Mandeln, gehackt50 g MehlKuvertuere zum Bestreichen Aus Butter, Zucker und Eiern eine Schaummasse herstellen. Das Mehl und die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter oder Margarine200 g Zucker4 Eier 3 Tropfen Backoel Bittermandel250 g Weizenmehl9 g (3 gestr. Tl) Backpulver250 g gemahlenen Haselnusskernen50 g (Block)Schokolade Butter oder Margarine schaumig ruehren, nach und nach Zucker, Eier und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:170 g getrocknete Datteln70 g getrocknete Feigen200 g Blockschokolade100 g gestiftelte Mandeln100 g geriebene Haselnuesse70 g geriebene Walnuesse1 El. Rum1 Eiweiss100 g Puderzucker Datteln und Feigen in sehr kleine Stueckchen schneiden oder fein hacken. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:140 g Butter150 g Zucker100 g Blockschokolade6 Eigelb6 Eiweiss50 g Mehl50 g Biskuitbroeseln50 g gemahlene MandelnButter oder Margarine zum EinfettenSemmelbroesel zum Ausstreuen100 g Kuvertuere50 g Mandelstifte Butter in einer Schuessel mit 50 g Zucker schaumig...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Bananen3 Blockschokolade200 g Schlagsahne Die Bananen völlig zerruehren, die Blockschokolade schmelzen (im Wasserbad oder ganz vorsichtig in der Microwelle) und die Sahne steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade unter die Bananen ruehren (am besten mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:370 g Blockschokolade600 g Schlagsahne125 ml Milch7 Eigelb1 Vanilleschote1 El. Zucker1 El. Arrak oder Rum; (-2)Ilka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Das Mark der Vanilleschote herauskratzen. Sahne steif schlagen. Bitterschokolade mit der Milch in einer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Aprikosen200 g Sueßkirschen3 l Wasser100 g Zucker1 Vanilleschote1 Zimtstange30 g Sago3 Zitronenscheiben1 l ApfelsaftBlockschokolade Aprikosen halbieren und Steine entfernen. Die Hälfte der Aprikosen in Wuerfel schneiden, die andere Hälfte puerieren. Kirschen entsteinen. Wasser mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Sahne700 g Blockschokolade4 Glaeschen Rum200 g gehackte Walnuesse oder HaselnuesseSchokoladenstreusel Die Sahne aufkochen, die geschmolzene Blockschokolade zugeben. Verruehren. Unter die erkaltete – aber noch nicht steife – Masse Rum und Nuesse ziehen. Ist die...
