Menge: 5 Zutaten:4 Blatt weisse Gelatine150 g Mandeln, gemahlen4 Eier; getrennt50 g Zucker8 El. Mandellikoer200 g Saure Sahne350 g Schattenmorellen; aus dem Glas, Abtropfgewicht30 g Mandelblaettchen1 l Schlagsahne Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun...
Menge: 4 Zutaten:125 g weisse Kuvertuere1 Vanilleschote1 Blatt weisse Gelatine1 Ei (Gew. – Kl. 2)1 El. Orangenlikoer1 l Schlagsahne50 g Amaretti (ital. Mandelkekse)500 ml Orangensaft40 g Zucker8 g Speisestaerke4 El. Campari450 g Rhabarber 1. Kuvertuere grob hacken und ueber Wasserdampf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Blatt weisse Gelatine40 g Roquefortkaese150 g Vollmilch-Joghurt2 El. Creme fraicheSalzPfeffer2 Tl. Sherry2 El. Pinienkerne2 PfirsicheZitronenmelisse Gelatine einweichen. Käse, Joghurt, Creme fraiche verruehren, mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken. Gelatine ausdruecken, auflösen, unter die Creme...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Mehl50 g Zucker60 g Butter oder Margarine1 Eigelb3 Tropfen Bittermandeloel1 Glas (370 ml) Schattenmorellen 2 Teeloeffel SpeisestaerkeSchale von 1/2 unbehandelten Zitrone2 Essloeffel Zucker6 Blatt weisse Gelatine120 g Amarettini(kleine italienische Makronen)600 g Vollmilch-Joghurt125 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Blatt weisse Gelatine1 Liter Creme doubleSalz120 g Zucker1 Pk. Vanille-Zucker1 l Vollmilchjoghurt2 cl Wodka1 Tl. Zucker1 El. Zitronensaft(verruehren)Kiwi:4 Kiwis (schaelen, puerieren)etwas Puderzucker und4 El. Kiwilikoer unterruehrenHimbeer:300 g Himbeeren mitPuderzucker und6 El. Himbeerlikoer puerieren(Die Fertigsossen...
Menge: 2 Zutaten:1 l FruchtsaftSaft einer halben Zitrone2 Blatt weisse Gelatine1 Tl. Zucker250 g DosenfruechteSahne Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Die Hälfte des Fruchtsafts erhitzen (nicht kochen!), die Gelatine gut ausdruecken, zugeben und auflösen. Den restlichen Fruchtsaft...
Menge: 1 Zutaten:250 g Pumpernickel4 El. Orangensaft500 g Joghurt500 g Erdbeeren200 g koerniger Frischkaese40 g Zuckerfluessiger Suessstoff nach Geschmack8 Blatt weisse Gelatine Diese Torte wird kalt zubereitet, enthält viel Kalzium durch die verwendeten Milchprodukte, doch wenig Fett. Der Vollkornboden sorgt...
Menge: 2 Zutaten:1 geraeuchertes Forellenfilet mit Haut (ca. 150 g)1 l Fischfond1 Blatt weisse Gelatine1 l SahneSalzweisser Pfeffer adM.1 El. Zitronensaft50 g Feldsalat1 El. Rotweinessig2 El. Olivenoelevtl. 2 Cocktail-Tomaten Das Forellenfilet enthäuten und, falls nötig, entgräten. Die Haut in den...
Menge: 1 Zutaten:4 Eier100 g Zucker40 g Mehl80 g Kokosraspel250 g ErdbeerkonfituereZucker; zum Bestreuen500 g Ananas in Stuecken, aus der Dose2 Eier125 g Zucker2 Pk. Vanillinzucker200 g Mascarpone (italienischer Doppelrahm-Frischkaese, ersatzweise normalerDoppelrahm-Frischkaese500 g Magerquark3 El. Kokosraspel1 Zitronen; Saft10 cl Kokosnusslikoer...
Menge: 16 Zutaten:500 g Erdbeeren3 El. Zucker; oder 1/3 mehr1 l Milch2 Pk. Mousse a la Vanille3 Blatt weisse Gelatine1 Hellen Biskuitboden50 g Weisse Schokolade 2/3 der Erdbeeren halbieren, den Rest mit dem Zucker puerieren. Zimmerwarme Milch mit dem Cremepulver...
Menge: 10 Zutaten:Suesser Muerbteig 2500 g Rhabarber100 g Rotwein6 Blatt weisse Gelatine100 g Honig1 Tl. Vanille1 Tl. Orangenschale3 l Sahne2 Tl. Honig2 Tl. Zimt Den Muerbteig zubereiten und im Kuehlschrank ruhen lassen. Die förmchen leicht mit Butter einfetten und danach...
Menge: 12 Zutaten:750 g Erdbeeren50 g Zucker; (1)250 g Mehl50 g Zucker; (2)125 g Butter1 Ei1 Spur ; Salz250 g Quark120 g Zucker; (3)1 Unbehandelte Zitrone6 Blatt weisse Gelatine500 g Schlagsahne50 g Schokolade Die Erdbeeren waschen, putzen und mit Zucker...
Menge: 4 Zutaten:3 Blatt weisse Gelatine1 Vanilleschote2 Eigelb50 g Zucker6 El. Zitronensaft2 El. Maraschinolikoer ersatzweise Grenadine250 g Sahnequark200 g Schlagsahne250 g Erdbeeren30 g Puderzucker Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herausschaben. Eigelb, Zucker, zwei Dritteln des...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mascarpone200 g Magerjoghurt100 g Zucker2 Pk. Vanillezucker11 Blatt weisse Gelatine7 Blutorangen200 g SchlagsahnePuderzucker 1. Mascarpone, Joghurt, Zucker und ein Päckchen Vanillezucker mischen. 2. Sechs Blatt Gelatine einweichen. 3. Eine Orange heiss abwaschen, etwas Schale mit einem...
Menge: 14 Zutaten:3 Eier40 g Zucker; (1)50 g Zucker; (2)1 Pk. Vanillinzucker1 Spur ;Salz4 El. Wasser40 g Speisestaerke40 g Mehl100 g Gemahlenen Mohn2 Blatt weisse Gelatine1 gross. Dose Aprikosen6 Aprikosen beiseite legen1 Tl. Zitronensaft; nach Geschmack das Doppelte400 ml Schlagsahne;...
