Schaschlik-Spiesse

Menge: 8 Stück

Zutaten:
750 g Lammfilet; oder Schweineschnitzel
2 Knoblauchzehen
6 El. Oel
Grober Pfeffer
200 g Speck, geraeuchert und durchwachsen
6 mittl. Zwiebeln
2 Rote Paprikaschoten
2 Gelbe Paprikaschoten
Salz
Ulli Fetzer Brigitte-Rezept

Das Fleisch abspuelen, trockentupfen und in etwa 3 cm grosse Stuecke
schneiden. Den Knoblauch abziehen und hacken. Knoblauch, Oel und
Pfeffer verruehren und die Fleischstuecke dazugeben. Alles gut
mischen. Den Speck in etwa 2 cm grosse und 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden. Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Paprikaschoten putzen,
abspuelen und wuerfeln. Fleisch, Speck, Zwiebeln und Paprika im
Wechsel auf lange Spiesse stecken und auf den Backofenrost legen.
Darunter ein Backblech schieben. Unter dem vorgeheizten Grill etwa
15 Minuten grillen, bis das Fleisch knusprig braun ist. Dabei
mehrmals wenden. Die fertigen Spiesse salzen (pro Stueck ca. 345
Kalorien, 28 g Fett).

Tip: Die Spiesse kann man schon fix und fertig vorbereiten und bis
zum Grillen im Kuehlschrank aufheben.

Dazu: Zigeunersauce (siehe Extra-Rezept)