Menge: 4 Zutaten:1000 g. Roastbeef, ausgeloestes1 Bd. Thymian1 Bd. Rosmarin4 Eiweiss1 kg Salz4 Knoblauchzehen4 El. MehlAlufolie1 l Wasser Das Roastbeef abwaschen und trockentupfen. Das Eiweiss in einer Schuessel zu steifem Schnee schlagen. Unter ständigem Ruehren das Salz vorsichtig unterschlagen. Die...
Menge: 1 Zutaten:100 g Margarine100 g Zucker1 Ei1 Eigelb200 g Mehl1 Tl. Backpulver125 g Margarine125 g Zucker2 El. Wasser250 g Haselnuesse; geriebenJohannisbeermarmelade50 g Schoko-FettglasurAlufolie Zum Teig die weiche Margarine, mit Zucker, Ei und Eigelb vermengen, gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben...
Menge: 1 Zutaten:250 g Margarine250 g Zucker2 Eier2 cl Rosenwasser125 g Marzipanmasse500 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Schoko-FettglasurWalnusshaelftenMandelhaelftenLiebesperlenAlufolie Das weiche Fett mit Zucker, Eier und Rosenwasser vermengen. Zerkruemeltes Marzipan, gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben und rasch einen Muerbeteig kneten. Zur...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Haehnchenteile; frische Schenkel oder Brust10 El. ObstessigSalz1 Ingwer; 4 cm3 Knoblauchzehen500 g Joghurt1 Tl. Chilipulver2 Tl. Paprikapulver1 Tl. Kreuzkuemmelpulver1 Tl. Korianderpulver1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. Kurkumapulver1 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben1 Tl. Rote LebensmittelfarbeAlufolie — posted...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg Spareribs4 El. Honig, fluessig4 El. Tomatenmark1 El. Sojasauce4 Zehe Knoblauch1 El. Paprika, edelsuess500 g TomatenSalzPfeffer, schwarz aus der MuehleOelAlufolie Die Spareribs waschen, trockentupfen, mit Salz und grobem Pfeffer einreiben. Honig mit Tomatenmark, Sojasauce,...
Menge: 3 Zutaten:3 Kartoffeln ss 200 g250 g Champignons1 Stange Lauch o. Porree10 g Butter1 l Wasser1 Pk. Maggi fix fuer RahmchampignonsAlufolie Kartoffeln gut waschen, in Alufolie einschlagen und im Backofen bei 200Grad C ca. 60 Minuten garen. Champignons putzen,...
Menge: 4 Zutaten:4 Kartoffeln (je ca. 300 g)1 Becher Schmand (250 g)1 Becher Saure Sahne (150 g)1 Pk. Sahnequark2 Knoblauchzehen2 Bd. SchnittlauchSalzPfefferAlufolie Kartoffeln in Alufolie einschlagen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200Grad C / Gasherd: Stufe 3) ca. 2 Stunden backen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:25 g Kokosfett300 g Vollmilchschokolade200 g Zartbitterschokolade200 g Corn-flakesAlufolie 1. Das Kokosfett und die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dabei gut miteinander verruehren. 2. Die Corn-flakes unter die Schokoladenmasse ruehren, mit 2 Teelöffeln Häufchen auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Zucker 150 g gehobelte Mandeln(gestiftelte gehen auch, schmecken aber anders) 2 El. Butterschmalz1 unbeschichtete Pfanne1 Rollholz ( besser eine Rolle aus Marmor )1 gross. Back- oder SchneidbrettAlufolie Die Mandeln in dem Butterschmalz kurz...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Alufolie1 BrokkoliKnoblauchOlivenoel1 Paprika, gelb1 Peperoni, rot150 g StraußensteakHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 11. 2000 Zubereitung: Das Straussenfleisch in Olivenöl mit Knoblauch und klein geschnittener Peperoni anbraten. Das Steak aus der Pfanne nehmen, mit Silberfolie umwickeln und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:350 g Rehrueckenstrang; sauber pariert400 g Rehschulter400 g Fetter Schweinehals400 g Schweinerueckenspeck; geraucht, in duenne Scgeschnitten4 Schwarze Nuesse; eingelegte Walnuesse1 El. Pistazien1 El. Wacholder; gemahlen40 ml Cognac1 l Sahne2 Schuß Piment16 g Poekelsalz2 Tl. Schwarzer Pfeffer; adMButter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Alufolie6 El. kaltgepreßtes Olivenoel600 g Seelachsfilet (moeglichst dicke Stuecke)2 Schalotten (50 g)1 Knoblauchzehe1 klein. rote Chilischote1 Zitrone, unbehandelt, Saft und Schale von4 klein. Lorbeerblaetter4 Tl. kleine Kapern2 Zweige frischer Rosmarin(ersatzweise 1 1/2 Tl. getrockneter Rosmarin)Salzschwarzer Pfeffer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g gemahlene Haselnuesse3 Eier (getrennt, Gew.-Kl. 2)80 g Zucker4 El. Rum25 g Mehl, SalzFett fuer die Form1 Pk. Vanillesaucenpulver1 l Milch1 El. gehackte Haselnuesse14 HaselnußkerneAlufolie 1. Gemahlene Haselnuesse in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Saftpfanne...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Sardellenfilets2 Zwiebeln250 g gemischtes Hackfleisch250 g grobe Bratwurstmasse1 eingeweichtes ausgedruecktes Broetchen1 El. Kapern1 EiSalzSteakpfefferAlufolieOel Sardellenfilets fein hacken, Zwiebeln in Wuerfel schneiden, mit den angegebenen Zutaten zu einem Fleischteig verarbeiten und acht Röllchen daraus formen. Alufolie...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Backpulver3 EierSaft einer halben ZitroneSchale einer halben Zitrone125 g Zucker125 g ButterflockenAlufolieMehl zum Ausrollenreichlich Fett zum AusbackenPuderzucker Das Mehl vermischt mit dem Backpulver auf ein Brett sieben. In der Mitte eine Vertiefung...
