Menge: 27 Zutaten:1 gross. Bund gemischt oder KraeuterOder25 g TK-Kraeuter100 g Cottage Cheese125 g Creme fraicheSalzPfeffer Fuer Babys und Kleinkinder: Cremiges fuers Brot Bei diesen Aufstrichen wissen Sie – im Gegensatz zu Fertigprodukten – genau, was drin ist. Kräuter waschen,...
Menge: 40 Zutaten:1 Blatt Gelatine200 g Suesskirschen oder150 g Sauerkirschen (Glas)150 g Naturjoghurt (3,5% Fett)100 g Doppelrahmfrischkaese1 El. Ahornsirup Fuer Babys und Kleinkinder: Cremiges fuers Brot Bei diesen Aufstrichen wissen Sie – im Gegensatz zu Fertigprodukten – genau, was drin...
Menge: 4 Zutaten:200 g Bundmoehren200 g Zuckererbsen1 Bd. Fruehlingszwiebeln20 g ButterJodsalzWeisser Pfeffer, grob gem.2 Tl. Staerkepulver1 Prise Jodsalz80 g Butter8 Eier150 g GoudaPaprikapulver Möhren, Zuckererbsen und Fruehlingszwiebeln putzen und waschen. Möhren und Zwiebeln in kurze Streifen schneiden. Möhrenstreifen und Schotenerbsen...
Menge: 4 Zutaten:1 l Johannisbeersaft1 l Kirschsaft4 Tl. Agar-Agar100 g HonigFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Agar-Agar in den Saft ruehren, diesen unter ständigem Ruehren erhitzen, nicht sprudelnd kochen lassen. Den Honig dazugeben, ruehren und sofort in die vorbereiteten Gläser...
Menge: 4 Zutaten:200 g Hirse500 ml Wasser1 Prise Meersalz750 g Saisongemuese; Fenchel, Zucchini, Blumenkohl, … in mundgerechte StueckeOel1 Zwiebel; fein gehackt300 g Tofu2 El. SojasauceKaese; gerieben30 g Butter2 El. Maiskeimoel4 El. Vollkornmehl5 dl Fluessigkeit; ca. Menge Wasser, Milch, Bruehe nach...
Menge: 3 Zutaten:250 g Perlgraupen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Oel1 l Huehnerbruehe1 l Trockener Weisswein ersatzweise HuehnerbrueheSalz, Pfeffer a.d. Muehle3 El. Creme fraiche1 Bd. Glatte Petersilie50 g Edelpilzkaese; z.B. Roquefort oder Gorgonzola Graupen auf einem Sieb abspuelen. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen,...
Menge: 4 Zutaten:100 g Weizen und150 g Hirse; fein gemahlen400 ml Milch1 Tl. Delikata oder CurryKraeutersalz300 g Lauch600 g Wirsing30 g Butter1 El. Gekoernte Gemuesebruehe1 Tl. Getr. Provencekraeuter160 g Sahne2 El. Gehackte PetersilieMuskatnuss, frisch geriebenPfeffer, frisch gemahlen2 Eier Butterschmalz zum...
Menge: 30 Zutaten:500 g Mehl125 g Zucker1 Prise Salz250 g Zucker2 Eier30 g ZimtFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Butter schaumig ruehren, Zucker, Eigelb und Zimt zugeben, mit dem Mehl verruehren und zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiss unterheben. Waffeleisen ausfetten...
Menge: 4 Zutaten:100 g Rollgerste150 g Saisongemuese sehr klein gewuerfelt1 El. Zwiebeln; fein gehackt1 El. Petersilie; fein gehacktErdnussoelWeissweinGemuesebouillon2 Eier50 ml Rahm20 g Kaese; geriebenSalzPfeffer Rollgerste mindestens einen halben Tag in kaltem Wasser einweichen. Rollgerstenwasser weggiessen. Abtropfen lassen. Das Gemuese samt...
Menge: 4 Zutaten:200 g Karotten in duenne Raedchen250 g Champignons; geputzt blaettrig geschnitten1 Zwiebel; fein gehackt1 Bd. Petersilie; grob gehackt1 Tl. Oel200 g Erbsen, Tiefgekuehlt230 g Dose Tomaten6 dl Gemuesebouillon300 g Hirse40 g Gruyere; gerieben Das Oel nicht zu stark...
Menge: 4 Zutaten:8 Stueck weicher Tauhu(bean curd) ca. 4×4 cm60 g Gehacktes60 g Shrimps (hacken)60 g Krebsfleisch60 g Gruene Erbsen1 Fruehlingszwiebel;(feineScheiben)Etwas Oel1 Tl. Salz1 Tl. Zucker1 Tl. Monos.Glutamat; (n.Wunsch)1 Tl. Sesamoel2 El. StaerkemehlEtwas Pfeffer1 Ei (leicht schlagen)1 Tas. Bruehe/Wasser1 Tl....
Menge: 12 Zutaten:4 Wuerfel tauhu (bean curd)(Das Stueck ist ca. 5x10cm)8 Salatblaetter;(schnitzeln)12 Gruene Erbsen(Dekoration)225 g Shrimps;(geschaelt, gereinigtGehackt)1 Tl. Zucker1 Tl. Monos.Glutamat; (n.Wunsch)1 Tl. Salz1 Tl. Sesamoel1 El. Tapioka/Staerkemehl2 El. Helle Soja Sauce1 Tl. Dunkle Soja Sauce172 Tl. Monos.Glutamat (n.Wunsch)1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:120 g Fleisch;(duenne Streifen)120 g Krebsfleisch500 g Turnip; (weisse Ruebe)Peter-Silienwurzel?; (reiben)1 klein. Zwiebel; (feine Scheiben)1 Knoblauchzehe; (hacken)1 Tl. SalzPfeffer nach Geschmack2 El. Wasser1 Tofu-Haut (bean-curd skin)6 El. OelAusreichend Fett zumFritieren1 Tl. Helle Soja Sauce1 Tl. Zucker1 Tl. Monos.Glutamat;(n.Wunsch)1...
Menge: 6 Zutaten:6 Stuecke weissen Tauhu(bean curd)Groesse ca.5x10cmFritierfett2 Trockenpilz;(einweichen, wennWeich in duenne StreifenSchneiden)2 klein. Zwiebeln; (hacken)1 Tl. Sesamoel2 El. Austern Sauce1 Tl. Helle Soja Sauce1 Tl. Dunkle Soja Sauce1 Tl. Zucker1 Tl. Salz1 Tl. Monos.Glutamat; (n. Wunsch)1 Tas. Bruehe/WasserEtwas Pfeffer1...
Menge: 4 Zutaten:4 Stueck weisser tauhu(bean curd)4 Eier;(leicht schlagen)120 g Soyabohnensproesslinge(vorkochen)4 Gruene Gurken; (in 1cm grosse Wuerfel schneiden)5 klein. Zwiebeln; (duenne Scheiben)Fritierfett3 El. Erdnussbutter4 El. Helle Sojasauce1 Knoblauchzehe; (fein hacken)1 El. Zitronensaft3 Tas. ;Wasser Man erhitzt das Fett und fritiert...
