Menge: 8 Zutaten:200 g Mehl4 Eier1 l Milch2 El. Zucker1 Spur Salz4 El. Oel500 g Magerquark400 g Kirschen, (Glas)6 El. Milch4 El. Zucker1 Pk. Vanillinzucker Mehl mit Eiern, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verruehren. Pro Pfannkuchen 1/2...
Menge: 4 Zutaten:8 gross. Parasol-Huete5 El. Olivenoel2 Schalotten;fein gehackt1 Knoblauchzehe;gehackt2 EierSalzPfeffer100 g Frische Semmelbroesel150 g Gekochter Schinken; in Scheiben, in Streifen geschnitten100 g Greyzer; oder Emmentaler, gerieben2 El. Parmesan; frisch gerieben3 El. Petersilie; gehackt Die grossflächigen Pilzköpfe im Ganzen verwenden!...
Menge: 4 Zutaten:300 g Mehl500 ml Milch1 El. Zucker1 Prise Salz100 g Butter; zum Backen250 g Nuesse100 ml Milch250 g Puderzucker1 Pk. Vanillinzucker50 g Rosinen1 Zitrone; abgeriebene Schale200 g Bittere Schokolade50 ml Suesse Sahne50 ml Rum Das gesiebte Mehl mit...
Menge: 3 Zutaten:4 Eier1 Tl. -Salz1 Tl. -PfefferKorianderpulver1 El. Oel250 g Hackfleisch2 Cm Ingwer; gehackt4 Knoblauchzehen; gehackt1 Tl. -Salz1 Tl. -Pfeffer1 Zwiebel; gehackt1 Tl. Kurkuma-Pulver; Gelbwurz4 Gruene Chilies; entkernt und gehackt1 Tomate; gehackt1 Tas. ;Wasser3 El. Oel Das Hackfleisch wird...
Menge: 2 Zutaten:150 g Hackfleisch30 g Krabben; grob gehackt2 Fruehlingszwiebeln in feinen Scheiben4 Eier1 El. WasserOel1 Tl. -Salz1 Tl. -Zucker1 Tl. Glutamat; nach Wunsch1 El. Helle Sojasauce1 Tl. Sesamoel1 El. Staerkemehl Pfeffer Fleisch, Krabben und Fruehlingszwiebeln mit der Gewuerzmischung vermengen...
Menge: 4 Zutaten:8 Eier; geschlagen115 g Krabben geschaelt + gewaschen175 g Soyabohnenkeimlinge4 Getrocknete chin. Pilz eingeweicht, in Scheiben4 klein. Zwiebeln; duenne Scheiben1 Tl. Salz1 Tl. Monosodiumglutamat nach WunschOel3 El. Tomaten Sauce1 El. Chili Sauce1 Tl. Salz2 Tl. Zucker2 Tl. Helle...
Menge: 1 Zutaten:150 g Emmentaler200 g Hirseflocken4 Eigelb400 ml MilchSalz, Pfeffer1 Spur Muskatnuss4 EiweissOel; zum Ausbacken Käse sehr fein reiben. Hirseflocken, Eigelbe, Milch, Käse und Gewuerze gut verruehren, bis eine breiige Masse entsteht, die eine halbe Stunde ruhen soll. Eine...
Menge: 1 Zutaten:1 Zwiebel1 (-2) Knoblauchzehen4 El. Oel200 g Tk-BlattspinatSalzMuskatWeisser Pfeffer150 g Gekochter Schinken250 g Tomaten4 gross. Eier150 g Kefir Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. In 1 El. Oel anduensten. Spinat grob hacken, hinzufuegen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss...
Menge: 12 Zutaten:12 Eier, hartgekocht4 El. Mayonnaise2 El. CurryEtwas Salz150 g Roquefort4 cl Portwein, Pfeffer2 Dos. Tomatenmark1 El. MayonnaiseRosenpaprikaZwiebelsalz4 Weintrauben, halbiert8 WalnusshaelftenPetersilie Geschälte Eier halbieren, die Eigelbe herauslösen. 3 Eigelbe mit Mayonnaise, Curry und Salz vermischen. 3 weitere Eigelbe mit...
Menge: 4 Zutaten:1 l Milch2 Eidotter1 Tl. HonigSalz100 g Weizenvollmehl2 Eiklar50 g Zwiebeln; fein geschnitten100 g Austernpilze blaettrig geschnitten30 g Butter1 Tl. Paprikapulver65 ml Weisswein100 g ObersSalzPfefferMuskat1 Knoblauchzehe100 g Tofu4 El. Sojaoel30 g Kren; Meerrettich, gerieben4 Scheibe Chinakohlblaetter; gross blanchiertWeizenvollmehlEiHaselnuesse;...
Menge: 1 Zutaten:150 g Mehl3 Eier1 l Milch1 Spur Salz1 Spur Backpulver4 Unbehandelte Orangen40 g Zucker2 Orangen; den Saft davon2 El. Cointreau Alle Zutaten fuer die Crepes verruehren und 20 Minuten ruhen lassen. Die Orangen von der Schale befreien, in...
Menge: 4 Zutaten:100 g Dicke braune Bohnen ueber Nacht eingeweicht1 klein. Zucchetto; in Wuerfelchen1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe3 mittl. TomatenSalzPfeffer2 El. Olivenoel8 Pfefferminzblaetter4 Frische Eier Bohnen ueber Nacht einweichen, dann in Wasser weichkochen und hacken. Die Hälfte vom Olivenöl in einer...
Menge: 4 Zutaten:300 g Mandeln1 l Wasser1 l Weisswein; trocken75 g Zucker1 Safran125 ml Erbsbruehe125 ml Weisswein; lieblich100 g Ingwer; frisch1 Scheibe Toastbrot1 El. Zucker; evtl. doppelte MengePfefferFrischhaltefolie Die Mandeln mit dem Wasser-Wein-Gemisch nach Anweisung (s. Mandelmilch) zu einer dicken...
Menge: 4 Zutaten:4 Hartgekochte Eier6 Tomaten300 ml Wasser; (1)2 Gruene Chilies; laengs halbiert1 Tl. Chilipulver1 Tl. Kurkuma-Pulver; Gelbwurz1 Tl. Koriander-Pulver2 Cm Ingwer, frisch oder Ingwer-Pulver1 Tl. Currypulver1 gross. Zwiebeln; in feinen Scheiben2 Knoblauchzehen; gehackt1 Pk. Kokosnuss-Pulver1 Tas. ;Wasser; (2) Salz;...
Menge: 4 Zutaten:600 g Weissbrotresten (hart)300 g Appenzeller Kaese2 mittl. Zwiebeln1 dl Rahm1 dl Milch150 g Rahmquark4 EierMuskatnussPfefferPaprikaButter Eine feuerfeste Form ausbuttern, dann eine Lage Brotresten, in Stuecke gebrochen, einfuellen, darueber eine Schicht grob geriebener Käse, dann fein geschnittene Zwiebelscheiben...
