Ziemlich leckere Shrimps-Kaesekugeln

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 1

Zutaten:
700 ml Wasser
500 g Ungeschaelte, frische, mittelgrosse Shrimps
225 g Frischkaese
1 El. Meerrettich; Glas
1 El. Zitronensaft
2 Tl. Zwiebel; gerieben
1 Tl. Raeuchersalz; Hickorysalz
60 Pecannuesse, geraeuchert; feingehackt
2 El. Petersilie

Wasser zum Kochen bringen, Shrimps zufuegen und 3-5 Minuten kochen,
bis die Shrimps rosa sind. Shrimps abgiessen, gut abtropfen lassen,
unter kaltem Wasser abschrecken. Kuehl stellen. Schälen, Darm
entfernen und kleinschneiden.

Shrimps, Frischkäse, Meerrettich, Zitronensaft, Zwiebel und
Räuchersalz in einer Schuessel gut verruehren. Zugedeckt mindestens
eine Stunde kuehl stellen. Aus der Masse eine Kugel formen, in
Klarsichtfolie wickeln und im Kuehlschrank gut durchkuehlen lassen.
Pecannuesse und Petersilie vermischen, die Kugel darin rollen.
Shrimps-Käsekugel mit Salzkräckern und anderem Knabbergebäck
servieren.

* Quelle: Das Bubba-Gump-Shrimp- Kochbuch
Heyne-Verlag gepostet von
Jörg Weinkauf

Stichworte: Krustentier, Käse, Nuss, Appetizer, P1