Menge: 4 servings Zutaten:3 El. Butter oder Margarine4 El. Mehl1 l Milch200 g Kaese; frisch gerieben300 g BroccoliSalz1 gross. Zwiebel2 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen400 g Hackfleisch, gemischt1 Dos. Tomaten (kleine Dose)1 l Rotwein, trocken z.B. Chianti classicoschwarzer Pfeffer f.a.d.M.2 Tl. Oregano250...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Haehnchenbrust (400 g)1 Stange Poree (Lauch)1 mittl. Zwiebel1 Tl. Pfefferkoerner1 LorbeerblattSalz, Pfeffer; weiss1 klein. Paprikaschote4 Pfirsichhaelften (Dose)1 Dos. Mais; 425 ml20 g Butter oder Margarine2 El. Mehl2 El. Curry; ca1 Bd. SchnittlauchIlka Spiess ARD/ZDF-Text Fleisch waschen....
Menge: 6 Portionen Zutaten:600 g Rindfleisch aus der Oberschale1400 g Kartoffeln; mehlig400 g Zwiebeln400 g Moehren800 g Sahne2 El. Butter; oder MargarineEdelsuess-PaprikaCayennepfefferPfefferMuskatnuss; frisch geriebenSalz MMMMM———-Zubereitung————– Das Rindfleisch waschen, mit Kuechenkrepp trocknen und Fett und Sehnen entfernen. Dann in etwa drei...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Zartbitter-Schokolade125 g Butter oder Margarine4 Eier250 g Zucker1 Prise Salz2 Vanilleschoten125 g Mehl250 g Mascarpone2 Eigelb2 Glas Vanillezucker400 g gemischte Beeren50 g Zucker1 El. frische Minzblaetter Zerbröckelte Schokolade und Fett bei kleiner Hitze unter Ruehren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Karotten1 Bd. Suppengruen8 mittl. Orangen1 klein. IngwerwurzelEtwas Portwein1 El. Butter oder MargarineSalz und Pfeffer200 g SahneUlli Fetzer Karotten und Suppengruen putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Karotten- und Suppengruenstuecke mit wenig Wasser zum Kochen bringen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:125 g Parboiled Langkornreis1 Tl. Oel250 g Schollenfilets2 El. Zitronensaft1 l Kraeuterbruehe25 g TomatenMark20 g Butter oder Margarine25 g Mehl50 ml Suesse SahneSalz, Pfeffer2 MaiskolbenOlivenoelAlufolieIlka Spiess ARD-BUFFET Den Reis in einem Topf mit Oel anschwitzen. Dann 1/4...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Lachskoteletts; (je 150 g) oder 250 g Lachsfilet1 Zitrone; Saft1 klein. rote Zwiebel1 Stange Lauch2 Lorbeerblaetter1 Tl. weiße Pfefferkoerner1 l trockener Riesling150 g gruene Weintrauben15 g Butter; oder MargarineSalz1 El. saure SahnePetersilie; zum Garnieren Lachs mit...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 kleine Stange Porree100 g Pfifferlinge200 g Blumenkohl20 g Butter oder Margarine1 kleine Zwiebel, gehackt1 Knoblauchzehe, gehackt80 g Buchweizenkoerner100 g tiefgekuehlte Erbsen1 Stk. getrocknetePfefferschote1 Msp. gemahlener SafranSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle1 l Gemuesebruehe1 El. frisch gehackte Kraeuter(Basilikum,...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:250 g Mehl100 g Zucker100 g Butter oder Margarine1 Ei1 Glas Backpulver6 Aepfel, bis 7ZuckerZimt3 Glas Sahnemit Milch zu1 l Fluessigkeit aufstocken2 Glas Puddingpulver100 g Zucker Aus den Zutaten fuer den Boden einen Muerbeteig kneten und eine...
Menge: 4 Personen Zutaten:375 g Spargel3 l Fleischbruehe aus Wuerfeln30 g Butter oder Margarine30 g Mehl1 Tl. Paprika rosenscharf1 Eigelb125 ml Sahne1 Bd. SchnittlauchManfred Diese ungarische Spargelsuppe unterscheidet sich von allen anderen durch Farbe und Geschmack. Der Paprika verleiht ihr...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g SpargelWasserSalz10 g Butter6 Eier30 g Butter oder Margarine20 g Mehl375 ml MilchSalz1 Prise ZuckerGeriebene Muskatnuss1 Eigelb3 El. Sahne (30 g)2 Stengel PetersilieManfred Spargel schälen, waschen. In 3 cm lange Stuecke schneiden. Wasser mit Salz und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Spargel3 l WasserSalz50 g Butter oder Margarine40 g Mehl2 Eigelb3 El. Weisswein1 l SahneWeisser PfefferGeriebene Muskatnuss1 Tl. Zucker1 Orange,Sagt davonManfred Spargel unter fliessendem Wasser waschen. Vom Kopf her schälen. In etwa 3 cm lange Stuecke...
Menge: 4 Personen Zutaten:750 g SpargelWasserSalz20 g Butter20 g Butter oder Margarine20 g Mehl1 l MilchSalzWeisser Pfeffer40 g Geriebener Emmentaler Kaese1 EigelbButter zum Einfetten30 g Geriebener Emmentaler Kaese50 g Butter1 Tomate (60 g)1 Bd. DillManfred Spargel Mornay bedeutet: Gekochter Stangenspargel...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Hefe2 El. Brauner Zucker375 ml Wasser, lauwarm200 g Weizenmehl200 g Weizenschrot200 g Roggenmehl200 g Roggenschrot30 g Butter oder Margarine1 El. Salz1 Tl. Kuemmel, gemahlen1 Tl. Koriander, gemahlen1 El. KorianderkoernerMicha Eppendorf QUELLE: Froidl/von Hellermann Brot selbstgebackenHeyne...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:130 g Zartbitter-Kuvertuere400 g Mehl1 Glas Backpulver400 g Bananen100 g Butter oder Margarine175 g Puderzucker50 g Honig3 cl Rum3 Eier1 Tl. Zimt5 El. MilchFett fuer die Form2 El. Rum; bis zur Haelfte mehr100 g Puderzucker3 El. Kokos-Chips;...
